Falstaff Magazine (Switzerland)
PASTA FÜR DIE SEELE Es ist jetzt besonders wichtig, sich Gutes zu tun – Genuss ist das beste Mittel gegen den Corona-Blues.
LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!
Man möchte verzweifeln: Noch ein Lockdown, die Schweiz steht wieder still. Unsere Lieblingsorte – die Restaurants, Bars und viele Hotels – sind geschlossen und unsere sozialen Kontakte auf ein Minimum beschränkt. Zwar wird geimpft, aber man weiss noch nicht, wie lange es dauern wird, bis wir alle davon profitieren können. Ein Wechselbad der Gefühle, das viele Menschen an den Rand der Verzweiflung bringt. Es ist jetzt besonders wichtig, sich selbst Gutes zu tun – denn Genuss ist und bleibt das beste Mittel gegen den Corona-Blues.
Auf das Cover dieser Ausgabe haben wir stellvertretend für den Durchhaltewillen und die Gelassenheit, die wir Ihnen allen wünschen, Don Camillo gesetzt. Der kantige Priester aus Giovanni Guareschis Geschichten, die in den 50er- und 60er-Jahren verfilmt wurden, ist und bleibt eine Kultfigur. Trotz ständigen Schlagabtauschs mit dem kommunistischen Bürgermeister Peppone vereint ihn mit dem Politiker am Ende doch immer eines: ein guter Teller Pasta. Pasta ist Seelentrost – sicherlich nicht nur für die beiden. Und wer, bitteschön, hat daran aktuell keinen Bedarf? Deshalb servieren wir Ihnen in dieser Ausgabe die Geschichten und Grundrezepte berühmter Pasta-Klassiker, neben passenden Wein-Empfehlungen natürlich. Holen
Sie das Wallholz aus dem Schrank, und setzen Sie einen Sugo auf. Danach sieht die Welt wieder ganz anders aus – versprochen!
Einen neuen Blick auf einen berühmten Schweizer Wein wagen wir in unserer Weingeschichte. Wir widmen uns dem sträflich missachteten Dôle und seinen Rettern aus dem Wallis – Winzerinnen wie Marie-Thérèse Chappaz, die diesen Schweizer Klassiker aus der Krise führen.
Wir wünschen Ihnen viel Spass mit dem neuen Falstaff!