ZU GAST BEI ALAIN DUCASSE

LE LOUIS XV – ALAIN DUCASSE *** Hôtel de Paris, Place du Casino 98000 Monaco, T: +377 98 068864

Seit mehr als 30 Jahren das erste Aushängeschild für die Küchenkunst des kulinarischen Tausendsassas: Nicht einmal drei Jahre benötigte Ducasse, um das Restaurant im berühmtesten Hotel von Monte Carlo auf Drei-Sterne-Niveau hochzukochen.

ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE *** 25 Avenue Montaigne

75008 Paris, T: +33 1 53676500

Prunk mit Lustern und gleichzeitig Purismus bei der Tischdeko. Die Küche konzentriert sich auf Fisch, Gemüse und Getreide – «Natürlichkeit» lautet das kulinarische Credo im Restaurant des Pariser Prunkhotels.

ALAIN DUCASSE

AT THE DORCHESTER *** The Dorchester Hotel

53 Park Lane, Mayfair

W1K 1QA London, T: +44 207 6298866

Bereits bei der Eröffnung 2009 erhielt das Restaurant zwei Michelin-Sterne, der dritte folgte ein Jahr später. Spezialität: Fische und Krustentiere. Beeindruckend: die Weinkarte mit weit über 1000 Positionen.

BBR BY ALAIN DUCASSE 1 Beach Road Singapore

189673 Singapore, T: +65 6337 1886

In entspannter Atmosphäre zelebriert Ducasse hier die Essenz portugiesischer, spanischer, italienischer und französischer Mittelmeerküche. Tipp: einen Tisch neben der offenen Küche reservieren.

SPOON Palais Brongniart, 25 Place de la Bourse 75002 Paris, T: +33 1 83922030

Das «Spoon» in Paris war Alain Ducasses erstes Konzeptrestaurant. Der Style ist minimalistisch, die Küche setzt auf Fusion. Mittlerweile gibt es Ableger von London bis Mauritius.

ALAIN DUCASSE AT MORPHEUS Morpheus at City of Dreams Estrada do Istmo, Macau T: +853 8868 3432

2019 schaffte es das von Jouin Manku gestaltete Restaurant auf die Shortlist der renommierten «Restaurant & Bar Design Awards» – das Auge isst nicht nur beim Essen mit.