Falstaff Magazine (Switzerland)
Weisser Burgunder
97 •
Albert Bichot Domaine du Pavillon Grand Cru Corton-Charlemagne 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Geschmolzenes Kerzenwachs, dezenter Holzrauch und blanchierte Haselnuss in der Nase. Der Gaumen ist noch straff, aber die Konzentration und eine Art viskose Fülle sind sofort erkennbar. Eine zentrale Ader von Zitronenfrische, fast prickelnd, bindet sowohl Fülle als auch Tiefe in eine statueske Struktur ein. Der Wein ist kraftvoll, aber ausgeglichen, zeigt unglaubliche Energie und Kraft. Ein Vollblut, das Zeit braucht. Trinkfenster 2027–2050. albert-bichot.com
•
Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Les Clos 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
13,5 Vol.-%. Ein anfänglicher Anflug von Rauch verheisst Gutes und öffnet sich zu einem dezenten Geruch von Kreide. Der Gaumen ist straff und frisch, präzise und durchdrungen von einer tiefen, kalkigen Kühle sowie von einer reinen, klaren Ader von Zitronenfrische. Völlige Tiefe und ein ziseliertes, detailliertes Wesen machen diesen Wein zum Sinnbild des Chablis. Wunderschön. albert-bichot.com
•
Bouchard Grand Cru CortonCharlemagne 2019
Bouchard Père & Fils, Beaune
14,5 Vol.-%. In der Nase treffen grüne Pflaume, ein Hauch von Zitrone, Rahm und frischer, kalter, gesalzener Butter aufeinander. Mehr Luft bringt mehr Zitrus, aber auch nassen Kalkstein. Es ist diese kühle Steinigkeit, die am Gaumen dominiert, durchdrungen von einer sanften, nussigen Rauchigkeit. Der Wein ist konzentriert, majestätisch, souverän und hat einen Hauch von Ewigkeit. bouchard-pereetfils.com
96 •
Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
13 Vol.-%. Kreide und helle Zitronenschale bestimmen die Nase mit kühler Eleganz. Mehr Luft macht diese Eindrücke noch intensiver, öffnet aber auch Anklänge von Mirabelle. Der Gaumen ist straff, kühl, kreidig, steinig, balanciert. Ein Bild von Eleganz mit erstaunlicher Länge und exzellenter, aber schlanker Statur. albert-bichot.com
•
Albert Bichot Domaine du Pavillon Mersault Premier Cru Les Charmes 2019, Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Frische Haselnuss, Cremigkeit und ein Hauch von weisser Blüte sowie frischer Butter. Zitrone und dezente Rauchigkeit gesellen sich dazu. Diese Eindrücke verstärken sich und entfalten sich am Gaumen, füllen Mund und Geist. Was bleibt, ist eine konzentrierte und absolute Frische und Tiefe, die uns all die Aromen bestaunen lässt. Ausgezeichnet. Trinkfenster 2025–2050. albert-bichot.com
95 •
Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Les Blanchots 2019, Domaines Albert Bichot, Beaune
13 Vol.-%. Eine subtile Nase erzählt von trokeit ckenen Maishülsen und Kalkstein. Klare Zitrusfrucht ist lediglich da, um diese Eindrücke glänzen zu lassen. Mehr Luft erlaubt einen Hauch von geschmolzener Butter. Der Gaumen ist konzentriert, zeigt noch mehr dieser kalkigen Tiefe und bringt reife Zitrone in den Vordergrund. Der Wein ist frisch und ausgeglichen, dennoch gehaltvoll. Etwas Ruhiges und Tiefgründiges heben ihn auf eine andere Ebene. Trinkfenster 2025–2040. albert-bichot.com
•
Louis Jadot Domaine Héritiers Grand Cru Corton-Charlemagne 2019 Maison Louis Jadot, Beaune
13,5 Vol.-%. Holzrauch, frische und geröstete Haselnusskerne und ein Hauch von getrockneter Schafgarbe spielen wunderbar in der Nase. Der Gaumen zeigt gleichermassen Üppigkeit und Präzision. Das eine drückt cremige Textur aus, das andere kalkige Tiefe. Feine Frische umrahmt diesen geschmeidigen Wein mit seiner gut gezähmten, aber deutlichen Kraft. Straffer und rauchiger Abgang. louisjadot.com
•
Bouchard Meursault Premier Cru Genevrières 2019
Bouchard Père & Fils, Beaune
14,5 Vol.-%. Nasser Kalkstein und blasse Zitrone dominieren in der Nase. Der Gaumen zeigt sofort Struktur und Rückgrat, er ist kraftvoll, aber jeder Muskel ist trainiert und von Kalkstein gekühlt. Der Abgang birgt verführerischen Rauch, Länge und Tiefe sind beeindruckend. Bis 2050. bouchard-pereetfils.com
94 •
Albert Bichot Domaine du Pavillon Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2019, Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Von Vanille umsäumte Rauchigund Anklänge von gerösteten Haselnüssen versprechen sanften Reiz. Der Gaumen fügt noch zarte Frische hinzu, wie es dieser bestens luftzirkulierten Lage entspricht. Mehr Luft offenbart eine reife, zitronige Gelassenheit, eine wunderbar weiche Textur und eine beneidenswerte Ausgeglichenheit. Ein Klassiker. Wunderschön. Trinkfenster 2023–2040. albert-bichot.com
•
Albert Bichot Domaine du Pavillon Mersault 2019
Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Etwas Salzigkeit im Duft geschmolzener Butter, die zunächst in der Nase auftaucht. Mehr Luft offenbart haselnussige Cremigkeit. Der Gaumen zeigt Straffheit, Konzentration und zitronige Lebendigkeit, all dies eingebettet in (für einen Villages-Wein) erstaunlich kalkige Tiefe. Dieser Wein ist abgerundet, aber grazil, klar und verführerisch. Der Abgang wird von einer vollmundigen Frische dominiert. albert-bichot.com
•
Bouchard Meursault Les Clous 2019 Bouchard Père & Fils, Beaune
14,5 Vol.-%. Polenta, Rahm, Salz und Zitrone fügen sich zu einer verlockenden und vielversprechenden Nase. Der Gaumen hat eine willkommene phenolische Festigkeit und lebendige Frische, die gut zu der immensen Konzentration passt. Spuren von Rauch, von kühlem Kalkstein und noch mehr Salz dominieren den Abgang. Trinkfenster 2025–2040.
bouchard-pereetfils.com
93 •
Albert Bichot Domaine Adélie Mercurey Premier Cru Les Champs-Michaux 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Zarter Rauch und ein Hauch von gerösteter Haselnuss überwiegen in der Nase. Diese Rauchigkeit überträgt sich auf den Gaumen, wo sie auf spritzige, aber reife Zitronennoten trifft. Der Körper ist konzentriert und detailliert, zeigt schöne Präzision und ergänzt Noten von Eichenholz mit kühler, kalkiger Tiefe . Sehr elegant. Trinkfenster 2025–2035. Herrliche Länge. albert-bichot.com
•
Domaine Louis Jadot Meursault Premier Cru Charmes 2019
Maison Louis Jadot, Beaune
13,5 Vol.-%. Die Nase suggeriert sofort die kühlende Tiefe von nassem Kalkstein, darüber finden sich Anklänge von getrockneten Maishülsen und eine Spur reifer Zitrone. Der Gaumen ist ausgeglichen und durchdrungen von Steinigkeit und wiederum dieser kühlen Tiefe, trotz der offensichtlichen und gut eingefangenen Reife der subtilen gelben Steinfrucht. Der Abgang ist präzise und anregend. louisjadot.com
•
Bouchard Beaune Premier Cru Clos Saint-Landry 2019
Bouchard Père & Fils, Beaune
14 Vol.-%. Ein angenehmer Hauch von Rauch umgibt die frischen und knackigen Anklänge von grüner Pflaume in der Nase. Der Gaumen ist wunderbar dicht und straff, zeigt schöne Konzentration und einen Kern von Reife, umgeben von lebendiger Frische. Die Rauchigkeit kehrt im Abgang zurück und hinterlässt einen Hauch von kühler Kalksteintiefe.
bouchard-pereetfils.com
92 •
Domaine Chanson Chassagne-Montrachet Premier Cru les Chenevottes 2019, Domaine Chanson
Beaune
14,5 Vol.-%. Sofort versprechen reife Zitrone, subtiler Rauch und cremige Haselnuss in der Nase reife Frucht. Der Gaumen kommt mit Konzentration, Rundheit und Wucht entgegen, aber – wichtig – auch mit Balance und schöner Frische. Ein vollmundiger Wein, immer noch elegant, aber alle Elemente sind auf Höchststufe geschaltet. domaine-chanson.com
•
Louis Jadot Domaine Gagey Beaune Premier Cru Grèves «Le Clos Blanc» 2019, Maison Louis Jadot, Beaune
13,5 Vol.-%. Herrlich cremige, nach Haselnuss duftende Wolken feiner Rauchigkeit wehen aus dem Glas. Was die Nase an Geschmeidigkeit verspricht, hält der Gaumen. Der Körper hat Fluss und feine Frische, gekontert von warmer Reife, aber es ist die Textur, die Liebhaber des weissen Burgunders begeistern wird. Cremig und frisch bis zum Ende. louisjadot.com
•
Bouchard Beaune du Château Premier Cru 2019
Bouchard Père & Fils, Beaune
14 Vol.-%. Anklänge von weissen Blüten und frischer grüner Pflaume treffen auf eine verlockende Cremigkeit. Der Gaumen fügt einen phenolischen Hauch von Nussigkeit hinzu und macht die frische Frucht runder. Es gibt nur ein wenig alkoholische Wärme im Abgang, aber die lebendige Spannung trumpft am Ende auf.
bouchard-pereetfils.com
91 •
Domaine Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Caradeux 2019 Domaine Chanson, Beaune
14,5 Vol.-%. Geschmolzene Butter und Maismehl dominieren in der Nase, umrahmt von reifen Zitronenschalen und einem Hauch von Feuerstein. Am Gaumen setzt sich das Gefühl von geschmolzener Butter wieder durch, um mit Zitrone ein überzeugendes Bild von Reife und Frische zu präsentieren. Der Wein ist breit und kräftig und endet mit Wärme sowie ausgesprochener Zitrusfrische. domaine-chanson.com
•
Domaine Chanson Savigny-LèsBeaune Premier Cru Hauts Marconnets 2019, Domaine Chanson, Beaune
15 Vol.-%. Ein anfänglich, warmer berauschender Duft trägt Anklänge von Maishülsen und Maismehl sowie reifer Amalfi-Zitrone. Der Gaumen ist konzentriert, voller Wucht, kräftig und entschlossen. Er zeigt eine dezente Wärme, die Kraft ist allerdings von Lebendigkeit umhüllt. Nur der Abgang könnte länger sein und wird von reinster Zitrusfruchtigkeit getragen.
domaine-chanson.com
90 •
Albert Bichot Domaine Adélie Bourgogne Aligoté Champ Renard 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
13 Vol.-%. Hervorragend frische Anklänge von grüner Birne und gelbem Apfel vollführen einen fröhlichen, lebendigen Tanz in der Nase. Dazu kommen kandierte Limette und frische Zitrone. Der Gaumen zeigt mehr runde Reife als erwartet, behält aber all seine saftige, lebendige Frische. Eine absolute Freude: geschmeidig, dynamisch, fruchtig und strahlend mit einem cremigen Abgang. albert-bichot.com
•
Domaine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Mouches Blanc 2019 Domaine Chanson, Beaune
14,5 Vol.-%. Reduktion dominiert anfangs die Nase, aber Luft lässt einen Hauch von Löwenzahn und Maismehl durchscheinen. Der Gaumen umrahmt dies mit dezenter Frische und trägt immer noch eine zarte Spur von Feuerstein. Der Gaumen ist fliessend und rund, und endet mit ein wenig alkoholischer Wärme.
domaine-chanson.com
89 •
Domaines Albert Bichot Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Secret de Famille 2019
Domaines Albert Bichot
Beaune
13 Vol.-%. In der Nase spielen Anklänge von Haferflocken und Butter, ein Hauch von gelber Pflaume verleiht eine fruchtige Reife. Der Gaumen ist saftig, schlank, frisch und lebendig. Klarheit und Saftigkeit machen ihn sehr anregend. Sehr vielseitig und sehr samtig.
albert-bichot.com