Falstaff Magazine (Switzerland)
Roter Burgunder
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Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Grand Cru Échezeaux 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Herbstliches Eichenlaub, herbe Kirsche und Eichenholz haben Anflüge von Petrichor und nassem Stein. Diese aromatische Anziehungskraft überträgt sich direkt auf den ziselierten Gaumen, mit ganzer Haltung, voller Eleganz: ein feiner Rahmen für diese Aromen. Tiefe und Ausdauer leben in der tiefgründigen Frucht, die mit Frische nachhallt. Vollkommene Konzentration, vollkommene Haltung. Trinkfenster 2027–2050. albert-bichot.com
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Domaines Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Vosne-Romanée 1er Cru «Les Malconsorts» 2019
Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Rote Johannisbeere und Himbeere sind ätherisch und anregend, die ganze Schlichtheit ist Äther selbst. Pfingstrosen und ein Hauch von Eiche sind die einzigen Dinge, die diesen Wein an die Erde binden. Der Gaumen ist konzentriert, unverfälscht und frisch, gefangen im hochfeinen Netz aus seidigem Tannin. Grazie und Poesie, Tiefe und Hochgenuss. Überirdisch und ganz einfach magisch in seiner Fähigkeit zu transportieren. albert-bichot.com
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Albert Bichot Domaine du Pavillon Corton Grand Cru Clos des Maréchaudes 2019
Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Due subtile Nase birgt herbe, rote Beeren. Ein floraler Anflug erinnert an Pfingstrose, Toastnoten verweisen auf Eiche. Der Gaumen nimmt diese Noten und umrahmt sie mit Festigkeit und absoluter Struktur. Die Konzentration ist immens, die Frische unverfälscht. Ein Hauch von Wildnis, Ahornsirup und Eichenlaub untermalt diese Eleganz mit unwiderstehlicher Unbändigkeit. Grosse Dramaturgie, betörende Tiefe. Wow. Trinkfenster 2027–2050. albert-bichot.com
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Domaines Albert Bichot Grand Cru Latricières-Chambertin 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Eisenoxid, Pfingstrose, kühlste Lebendigkeit und herbe, rote Kirsche beschwören poetische Frische und vielschichtigen Ausdruck herauf. Der Gaumen hat Kontur und Ausgeglichenheit, Struktur und steinige Schönheit. Die Eleganz ist überragend, eine endliche, schlanke Form ist bis zum Rand mit Duft und rotfruchtiger Anmut gefüllt. Glorreich und statuesk in seiner schlichten Schönheit. Trinkfenster bis 2050. albert-bichot.com 96
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Bouchard Beaune Premier Grèves Cru Vigne de l'Enfant Jésus 2019 Bouchard Père & Fils, Beaune
13,5 Vol.-%. Der leiseste Hauch von Reduktion verdeckt den anfänglichen Hauch von Koniferen und roter Kirsche. Am Gaumen zeigt sich Steinigkeit, Tiefe, Struktur: Da ist
etwas Muskulöses und Durchdringendes im Spiel, etwas zweifellos Kraftvolles, das sich noch beruhigen muss. Trinkfenster 2028–2050.bouchard-pereetfils.com
• Bouchard Grand Cru Le Corton 2019 Bouchard Père & Fils, Beaune
13,5 Vol.-%. Weisser Pfeffer und rote Früchte sorgen für eine verführerische Nase. Der Gaumen setzt diese Aromatik fort und erinnert an die anmutige, aber aufstrebende Architektur hochgotischer Türmchen. Rote Früchte tauchen die unleugbare Struktur in weicheres Licht. Wunderschön. Trinkfenster 2025–2040.
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• Albert Bichot Château Gris NuitsSaint-Georges Premier Cru 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Weisser Pfeffer und rote Kirsche haben nur einen Hauch von Eiche und Leder in der Nase. Ein reizender Ton von Pfingstrose vervollständigt das Bild. Am Gaumen zeigt sich die zarte Kirschfrucht noch mehr, aber alles ist von feiner Eiche in Geschmeidigkeit und Sanftheit getragen. Der Wein ist elegant, rund und fast schmeichelnd, durchdrungen von reifer Kirsche und ursprünglicher, floraler Frische. albert-bichot.com
• Albert Bichot Domaine du Pavillon Pommard Premier Cru Les Rugiens 2019, Domaines Albert Bichot, Beaune
13,5 Vol.-%. Rauch und Waldhimbeeranklänge sorgen für eine höchst attraktive Nase, ein Hauch von Reduktion ist auch da. Die Rugiens-Tannine setzen sich durch, sie sind fest, knistern aber wie gestärkte Atlasseide und brechen in reinstes Vergnügen auf. Das hat Klasse und Struktur, Frische und Charakter, nachhaltiges Aroma und einen Hauch von Poesie. Exquisit.
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• Louis Jadot Domaine Gagey NuitsSaint-Georges Premier Cru Les Boudots 2019, Maison Louis Jadot, Beaune
13,5 Vol.-%. Die verschlossene Nase muss erst aufwachen, gibt dann zögernd Anklänge von roter Kirsche, Kerzenwachs und steiniger Frische preis. Mit mehr Luft manifestiert sich mehr rotfruchtiger Charme. Der Gaumen ist präzise, strukturiert, fest, aber auch voller Frucht. Eine unwiderstehliche Kombination, die absolut von lebendiger Frische profitiert. Die Tannine sind fest aber seidig, der Abgang ist lang und vielversprechend. louisjadot.com
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• Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Grand Cru Clos-de-Vougeot 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
14,5 Vol.-%. Anklänge von Toast, roter Kirsche, Eichenlaub und Pfingstrose vereinen sich zu einer klaren Nase. Diese Töne setzen sich am konzentrierten Gaumen fort, wo die Frucht wie von Kastanienpüree, cremiger Textur und einem schönen, definierten Körper abgerundet wird. Ein erdiges Element ist der Gegenpol zu den Eichenblättern und der Pfingstrose. Trinkfenster 2025–2035. albert-bichot.com
• Albert Bichot Chambolle-Musigny Premier Cru Les Chabiots 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
13,5 Vol.-%. Herbe rote Beeren in der Nase sind von weissem Pfeffer durchdrungen, während im Hintergrund ein Anklang von Rauchigkeit schwebt: eine Gegenüberstellung von Fülle und Kühle, Fruchtreife und Straffheit. Der Gaumen spielt ein ähnliches Spiel, präsentiert aber das volle, lebendige Bild von saftiger roter Kirsche, dargestellt am Schnittpunkt von Köstlichkeit und belebender Frische. Ein dunkler, sinnierender Hauch hält sich im Hintergrund. Trinkfenster 2025–2045.
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• Domaine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Fèves Monopole 2019 Domaine Chanson, Beaune
13,5 Vol.-%. Die Nase verschlossen, Luft jedoch offenbart eine Kombination aus Himbeere und ätherischer Pfingstrose, gepaart mit zarter Pfeffrigkeit. Der Gaumen ist rund in seiner Fruchtreife, die Himbeeranklänge bleiben, die pfeffrige Würze wird klarer. Es zeigt sich ein sanftes Knistern von feinstem Tannin und schöne Frische. Verspricht immensen Charme. Trinkfenster 2025–2040. domaine-chanson.com
• Louis Jadot Domaine Gagey Chambolle-Musigny Premier Cru Les Baudes 2019, Maison Louis Jadot, Beaune
13,5 Vol.-%. Frische, reife, aber herbe Noten roter Kirschen erscheinen mit würzigen Anklängen von Heckenrosen. Mehr Luft bringt reifere rote Kirsche hervor. Der Gaumen bleibt bei diesem lebhaften, aromatischen Kirschthema und umrahmt es sowohl mit Frische als auch mit dem Knistern seidiger Tannine. Wunderschön, sanft und elegant mit einem äusserst frischen Abgang. louisjadot.com
• Bouchard Beaune Premier Cru Clos de la Mousse 2019 Bouchard Père & Fils, Beaune
13,5 Vol.-%. Die verschlossene Nase verrät nur einen Hauch von Eisenoxid, dazu gesellen sich leicht florale Töne und reine rote Früchte. Am Gaumen schlank, frisch, aber mit ungezwungener, reiner, roter Beerenfrucht. Etwas unglaublich Ehrliches und Berührendes durchwirkt diesen schlanken Wein von absoluter Reinheit. Bis 2035 trinken. bouchard-pereetfils.com
• Bouchard Volnay Premier Cru Les Caillerets 2019 Bouchard Père & Fils, Beaune
13,5 Vol.-%. Ein Hauch von Reduktion haftet noch an der pfeffrigen Himbeer- und roten Kirschfrucht der Nase. Am Gaumen kommt eine ungewöhnliche Cremigkeit zum Vorschein,
die den Wein trotz seiner schönen Transparenz sanft erscheinen lässt. Viel Charme und echte Tiefe. Was für eine Schönheit. Trinkfenster 2025–2040. bouchard-pereetfils.com
• Domaine Louis Jadot Clos Vougeot Grand Cru 2019 Maison Louis Jadot, Beaune
13,5 Vol.-%. Pfingstrose, Rauch, Kerzenwachs und Baumnussschale wechseln sich ab und tauchen die reife rote Kirschfrucht in ihr aromatisches Licht. Es ist die Frische der roten Kirsche, die den Gaumen füllt, reif, aber rein, üppig, aber strukturiert. Die Tannine sind noch jung und lassen ihre Muskeln spielen, sobald sie sich beruhigt haben, verschmilzt dies in Eleganz, Aroma und Frucht. Wunderbar. louisjadot.com
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• Albert Bichot Domaine du Pavillon Aloxe-Corton Premier Cru Clos des Maréchaudes 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
13,5 Vol.-%. Reduktiver Feuerstein trübt noch die Noten von Johannis- und Himbeeren in der Nase, aber die Reinheit der roten Frucht ist unbezweifelt. Der Gaumen unterstreicht die Zurückhaltung und Herbheit dieser roten Beerenfrucht mit einem
Hauch von Heckenrose und weissem Pfeffer. Die festen, feinen Tannine geben sanften Biss. Alles fügt sich zu einem Bild, das eindeutig Burgunder sagt. Leicht rustikale Kanten schmälern den wesentlichen Charme nicht. Trinkfenster 2025–2035. albert-bichot.com
• Domaine Chanson Savigny-lès-Beaune La Dominode Premier Cru 2019 Domaine Chanson, Beaune
13,5 Vol.-%. Dezenter Rauch, sogar ein Hauch von geräuchertem Fleisch, begleitet die dunklen Kirschnoten in der Nase. Der Gaumen ist lebhaft mit Kirschfrucht und
hat ein schönes Tanninknistern. Leichte Rustikalität macht den Charme aus. Die Frucht ist unverfälscht. Trinkfenster 2025–2035. domaine-chanson.com
• Domaine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Mouches Rouge 2019 Domaine Chanson, Beaune
14,5 Vol.-%. Eisenoxid, Heckenrose und weisser Pfeffer sorgen für eine sehr pinoteske Nase. Der Gaumen ist frisch, durchsichtig, charmant und ganz und gar rotfruchtig, gebettet in einer wunderbar üppigen, aber unverfälschten Reife. Da ist Aroma und Tiefe und echte Schönheit, die mit einem bleibenden Nachhall klingt. domaine-chanson.com
• Domaine Chanson Beaune Premier Cru Grèves 2019 Domaine Chanson, Beaune
13,5 Vol.-%. Eine subtile, rotfruchtige Zartheit in der Nase muss erst wachgerüttelt werden. Sie birgt Anklänge von Eisenoxid und sogar Rosenblättern. Der Gaumen ist schlank, durchsichtig, schimmernd und voller Charme. Auch Würze ist spürbar, alles ist abgerundet, hat aber eine schöne Frischeader. Trinkfenster 2025–2040. domaine-chanson.com
• Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Vosne-Romanée 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Die zurückhaltende Nase ist wie ein Mix aus winterlichem Holzrauch und feiner, reifer Himbeere. Die Nase hat etwas Ätherisches und verspricht Eleganz. Der Gaumen bestätigt diesen zierlichen Stil, verleiht ihm aber auch leicht knisternde Tannine. Der Körper ist straff, durchsichtig, schimmernd, flüstert jedes Versprechen dieser Appellation. Was für eine Anziehungskraft, welche Frische, welche Zartheit! albert-bichot.com
• Louis Jadot Domaine Héritiers Beaune Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2019 Maison Louis Jadot, Beaune
13,5 Vol.-%. Reinster Waldhimbeerduft und pfeffrige Anklänge steigen in einer rauchigen Wolke auf. Mit mehr Luft kommen reifere Aromen von roten Kirschen zum Vorschein. Diese Anklänge finden sich in einem frischen, reinen und transparenten Körper wieder, der den unterschätzten Charme von Beaune in seinen besonders feinen, reifen und eleganten Tanninen zeigt. Dies ist die Art von Burgunder, in die man sich verliebt. louisjadot.com
• Domaine Louis Jadot Volnay Premier Cru Clos de la Barre 2019 Maison Louis Jadot, Beaune
13,5 Vol.-%. Butterkekse, Erdbeeren und Obers erscheinen mit dem ersten köstlichen Hauch, schnell gefolgt von dunkleren
Anklängen von Waldfrüchten und einem Hauch von Rauchigkeit. Der Gaumen ist zart, unverfälscht und frisch mit roten Früchten. Die Reife des Jahrgangs zeigt sich in seinem runden Schimmer, aber nichts kann diese helle, rotfruchtige Frische übertrumpfen. Poetischer Volnay. louisjadot.com
• Bouchard Beaune du Château Premier Cru 2019 Bouchard Père & Fils, Beaune
13,5 Vol.-%. Ein Hauch von Reduktion trübt zunächst die schöne Pfeffrigkeit der rotfruchtigen Nase. Am Gaumen zeigt sich sofort Eleganz, eine Art kühle, gelassene, aber reife rote Frucht, eine gewisse Ausgeglichenheit, sanft und nur das leiseste Knistern feinster Tannine. Mehr Pfeffrigkeit schimmert köstlich im Abgang. bouchard-pereetfils.com
• Domaine Louis Jadot Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers 2019 Maison Louis Jadot, Beaune
13,5 Vol.-%. Reife, aromatische Noten von roter Kirsche füllen die Nase, Anflüge von Amarena und Pfingstrose mischen sich mit einer sanften Rauchigkeit. Der Gaumen hat Resonanz und Tiefe, echtes Gewicht von reifer, frischer, fast üppiger Frucht. Alles wird von einem feinen, aber festen Tanningewebe gehalten. Dieser Wein hat Struktur und Kraft, aber auch die nötige Frucht, um zu glänzen. louisjadot.com
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• Domaines Albert Bichot GevreyChambertin Les Evocelles 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Reife, aber herbe Kirschfrische verbindet sich mit dem Geruch von frisch gegerbtem Leder, was diesen Wein ätherisch und eindrucksvoll macht. Weisser
Pfeffer signalisiert würzige Lebendigkeit. Der Gaumen zeigt sich schlank und tut alles, um diese prickelnde, pfeffrige Würze zu erhalten. Am Ende hat eine sanfte, reife, rote Kirsche die Oberhand, der Körper bleibt frisch und klar. Wunderbar. albert-bichot.com
• Albert Bichot Domaine du Pavillon Clos des Ursulines 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Ein reizender Hauch von Himbeere ist noch von Reduktion unterlegt. Die gleiche aromatische, himbeerige Zartheit spielt am Gaumen und verstärkt mit Würze und Konzentration den Fruchtausdruck. Die Frische wirkt dem entgegen, während eine gewisse Sanftheit vorherrscht – sogar über die Reife hinaus – und für einen sehr charmanten, lebendigen Abgang sorgt. albert-bichot.com
• Domaine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Marconnets 2019 Domaine Chanson, Beaune
14 Vol.-%. Die frische Nase strotzt vor reifen roten Kirschen und Waldfrüchten. Der Körper erscheint mit einem angenehmen Tanninknistern und frischer, aber reifer Frucht, erinnernd an Beerenkompott. Der Gaumen hat immensen Charme und reichlich Frische, die die runde Frucht einrahmt.
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• Domaines Albert Bichot Fixin Premier Cru Clos de la Perrière 2019 Domaines Albert Bichot, Beaune
14 Vol.-%. Noten von Feuerstein, Rauch, Kirsche und Roter Johannisbeere vereinen sich in der Nase voller Schwung und Verheissung. Am Gaumen zeigt sich eine Spur Eisenoxid, ein Hauch von tanninhaltiger Rustikalität und etwas jugendlicher Griffigkeit.
Dieser Wein ist verspielt, aromatisch, ein wenig rau, aber dafür um so charmanter. Trinkfenster 2022–2030. albert-bichot.com
• Albert Bichot Domaine du Pavillon Savigny les Beaune Les Grands Picotins 2019, Domaines Albert Bichot, Beaune
14,5 Vol.-%. Ein Hauch von Reduktion spielt vielversprechend in der Nase und überdeckt vorerst die Frucht. Der Gaumen präsentiert reife, aber herbe, saftige Kirsche. Mit Gewicht, aber einer gewissen Durchsichtigkeit, die auf Verspieltheit und Schwung deutet. Im Abgang zeigt sich angenehme Frische. Trinkfenster 2021–2030. A. K. albert-bichot.com
• Domaine Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2019, Domaine Chanson, Beaune
13,5 Vol.-%. Eine Spur von geschmolzenem Kerzenwachs scheint die Frucht in der
Nase zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich die Frucht – reife rote Kirsche – gestützt von reifen und cordsamtigen Tanninen auf einem leicht rustikalen Körper. Der Wein hat etwas Raues an sich, dennoch ist er nicht ohne Charme. Trinkfenster 2023–2030. domaine-chanson.com
• Bouchard Monthélie 2019 Bouchard Père & Fils, Beaune
13,5 Vol.-%. Ein Hauch von Reduktion muss verpuffen, bevor die charmante, pfeffrige und würzige Himbeerfrucht durchscheint. Die gleiche aromatische rote und schön säuerliche Beerenfrucht füllt den Gaumen aus. Dieser Wein ist durchsichtig und strotzt vor Lebendigkeit, Charme und roten Früchten. Ein Monthélie wie aus dem Schulbuch, zart und doch kraftvoll und so einfach zu trinken. Bis 2030.
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• Domaines Albert Bichot Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir «Secret de Famille» 2019, Domaines Albert Bichot Beaune
14,5 Vol.-%. Noten von Eisenoxid, frischer Kirsche und Kirschbonbons in der Nase sind lebendig und einladend. Der Gaumen hüpft mit würziger, fast pfeffriger, roter Kirschfrucht , die trotz ihrer unbestrittenen Reife und Energie von Frische umhüllt ist. Temperamentvoll, verspielt, bezaubernd und aromatisch. albert-bichot.com
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