Falstaff Magazine (Switzerland)
RESTAURANTS
ERNST*
Das gemüsefokussierte Restaurant um den kanadischen Chefkoch Dylan Watson-Brawn hat schon mehrere Hypephasen erlebt und ist mittlerweile im Establishment angekommen. Gerichtstrasse 54, 13347 Berlin ernstberlin.de
TANTE FICHTE SPEISELOKAL
Gegenüber des Gasometers bekommt man hier im Souterrain anspruchsvolle, aber zugängliche Küche. Küchenchef Dominik Matokanovic lässt Elemente seiner kroatischen Heimat einfliessen. Fichtestrasse 31, 10967 Berlin
T: +49 30 69001522 tantefichte.berlin
BRIKZ
Chef de Cuisine Arne Anker kochte unter grossen Namen im In- und Ausland, im «Brikz» serviert er gedankenreiche Regionalküche.
Grolmanstrasse 53/54, 10623 Berlin
T: +49 30 31803780 restaurantbrikz.com
NOVEMBER
Die Kombination aus japanischen und französischen Aromen hat im Prenzlauer Berg schnell viele Freunde gefunden.
Husemannstrasse 15, 10435 Berlin november.berlin
CAPITAL GRILL
Als Veranstaltungsort der Berliner Ausgabe der Falstaff Champagner-Gala beliebt: Im Restaurant des Business Clubs dürfen auch Nicht-Mitglieder unter gewissen Bedingungen speisen, es lohnt sich. Mohrenstrasse 30, 10117 Berlin
T: +49 30 2062976, berlincapitalclub.de
LOVIS
Ein ehemaliges Frauengefängnis ist die neue Wirkungsstätte von Sophia Rudolph, die vorher unter anderem als Souschefin des «Rutz» arbeitete. Kantstrasse 79, 10627 Berlin
T: +49 30 201805160, lovisrestaurant.com
MORIZ – DIE MILCHREISBAR
Ein Menü nur mit Milchreis – das bietet Berlins einzige Milchreisbar, die vor wenigen Monaten eröffnete. Neben Klassikern mit Mango oder heissen Kirschen finden sich auch ungewöhnlichere Kombinationen mit Cheesecake oder Dattelhaselnuss-Creme auf der Karte.
Invalidenstrasse 160, 10115 Berlin mo-riz.com
CODA DESSERT DINING**
Gerade wurde René Frank zum besten Patissier der Welt gewählt. Was er in seinem rein auf (nicht immer süssen) Desserts basierenden Restaurant anbietet, nötigt auch vielen Kollegen Respekt ab. Friedelstrasse 47, 12047 Berlin
T: +49 30 91496396 coda-berlin.com
RESTAURANT TIM RAUE**
Tim Raue geniesst in Berlin Kultstatus, in seinem sehenswert durchgestylten Restaurant vereint der mit zwei Sternen ausgezeichnete Ausnahmekoch klassische Luxusprodukte mit der fernöstlichen Aromenwelt.
Rudi-Dutschke-Strasse 26, 10969 Berlin
T: +49 30 25937930, tim-raue.com
RUTZ RESTAURANT***
Berlins erstes und einziges Drei-Sterne-Restaurant hat dieses Jahr zum zweiten Mal die Höchstwertung verteidigt und wurde gerade neu eingerichtet. Marco Müller baut aus überwiegend regionalen Zutaten hochkomplexe, enorm aufwändige Werke der kulinarischen Avantgarde.
Chausseestrasse 8, 10115 Berlin
T: +49 30 24628760, rutz-restaurant.de