BISTRO AUBERGE DE LA CROIX BLANCHE TIPPS & ADRESSEN

Bekannt ist das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmet-Restaurant des Hauses. Der Besuch lohnt sich aber auch fürs Bistro, denn dort wird in heimeliger Atmosphäre Schweizer Küche der Extraklasse aufgetischt.

Route de Donatyre 22, 1583 Villarepos

T: +41 26 675 30 75, croixblanche.ch

OSTERIA GRÜTLI

Ganz am Ende des Centovalli liegt dieses kulinarische Kleinod. Hier geniesst man sorgfältig und aus besten Produkten zubereitete Tessiner Traditionsgerichte und eine fantastische Aussicht über das malerische Tal.

Via Alla Dogana 22, 6659 Camedo

T: +41 78 218 29 17, osteriagrutli.ch

BAD OSTERFINGEN

Die Falstaff Beiz des Jahres 2022 gehört zu den Klassikern der Nordostschweiz. Nicht nur schmecken Läberli, Kalbsrahmschnitzel und vor allem die legendären Spätzli wie früher bei der Grossmutter, die Inhaberfamilie Meyer keltert sogar den eigenen Wein. Zollstrasse 17, 8218 Osterfingen

T: +41 52 681 21 21, badosterfingen.ch

ZUR GOLDIGE GUTTERE

Linda Hüsser und Meret Diener zeigen, wie Beiz im 21. Jahrhundert funktioniert. Eine gemütliche, einfache Einrichtung, ein unkompliziertes Menü aus lokalen Zutaten und eine herzliche Gastfreundschaft sorgen in der Goldigen Guttere für die richtige Stimmung.

Sihlfeldstrasse 45, 8003 Zürich

T: +41 44 451 14 14 zurgoldigeguttere.ch

ZUNFTHAUS ZUR WAAG

Seit 1636 wird hier mit Blick auf den Münsterhof gegessen. Heute findet man auf der Karte Schweizer Klassiker, aber auch einige moderne Gerichte. Ambiente und Service sind gehoben.

Münsterhof 8, 8001 Zürich

T: +41 44 216 99 66, zunfthaus-zur-waag.ch

LANDGASTHOF ADLER

«Wir haben nicht immer alles, aber immer alles frisch» ist das Credo im Adler. Hier wird nur aufgetischt, was in bester Qualität regional erhältlich ist. Die Gäste reisen von weit her an, um in den Genuss der Gastfreundschaft der Familie Jann-Annen zu kommen.

Kapellmatt 1, 6436 Ried (Muotathal)

T: +41 41 830 11 37, adler-muotathal.ch

HIRSCHEN STAMMHEIM

Seit über 200 Jahren wird im Hirschen Stammheim gegessen, getrunken und gefeiert. Der Besuch in Barbara Schürchs Restaurant lohnt sich ganzjährig, ganz besonders aber im Frühling, wenn der lokale Spargel Saison hat.

Steigstrasse 4, 8477 Oberstammheim

T: +41 52 745 11 24 hirschenstammheim.ch

OCHSEN GEISS

In dritter Generation führen Hugo und Sonja Eiholzer-Geiser das historische Gasthaus im Dorfzentrum von Geiss. Hier gibt es Klassisches aus der Schweizer Küche, serviert in einer der gemütlichen Täferstuben.

Kirchenstrasse 2, 6123 Geiss

T: +41 41 493 11 25, ochsen-geiss.ch

WEISSES KREUZ

Im hübschen Dorfkern von Malans liegt diese urchige Beiz. Im Gastraum mit Holztäfer und Kachelofen kredenzen Roland Hermann und sein Team Gerichte aus der Region und von weiter her. Dazu gibt es eine fantastische Weinauswahl. Dorfpatz. 1, 7208 Malans

T: +41 81 735 25 00, weisskreuzmalans.ch

ANKER HOTEL UND RESTAURANT

Auf der Karte des Restaurants «Anker» findet man neben einigen modernen Gerichten mit mediterranem Goût auch viele Klassiker der Appenzeller Tradition. Das besondere dabei: Das Fleisch stammt aus der hauseigenen Metzgerei.

Dorf 10, 9053 Teufen

T: +41 71 333 13 45 anker-teufen.ch

Das «Weisse Kreuz» in Malans begeistert mit einer urchigen Gaststube und bester Küche und Keller.

PÖSTLI

Ein Geheimtipp im Äugstertal ist das «Pöstli». Ausflugsgäste und Anwohner werden hier mit einfachen Gerichten aus regionalen Bioprodukten verwöhnt. Das sympathische Wirtepaar Franz und Sabine Lehner-Küng verleihen der gemütlichen Landbeiz eine besondere Seele.

Pöstliweg 1, 8914 Aeugstertal

T: +41 44 761 61 38

RESTAURANT BUECH

Traumhafter gelegen als das «Buech» kann ein Restaurant kaum sein: In einem kleinen Rebberg, mit Blick auf den Zürichsee und die Alpen. Das aufmerksame Serviceteam serviert eine bodenständige Küche aus besten Produkten. Forchstrasse 267, 8704 Herrliberg

T: +41 44 915 10 10, restaurantbuech.ch

ALPWIRTSCHAFT UNTERLAUELEN

Romantisch am Fuss des Pilatus im Eigenthal gelegen, mit eigenem Landwirtschaftsbetrieb ist die Alpwirtschaft Unterlauelen eine besondere Beiz. Hier werden ganze Tiere aus der Umgebung verwertet und zu schmackhafter Bauernkost verarbeitet. 6013 Eigenthal

T: +41 41 497 26 25, unterlauelen.ch

NEST- UND BIETSCHHORN

Wer den weiten Weg bis ganz hinten ins Lötschental auf sich nimmt, wird in der Falstaff Beiz des Jahres 2023 Nest- und Bietschhorn mit aussergewöhnlicher Kulinarik und Gastfreundschaft belohnt. Hier werden Produkte aus der Region zu klassischen Gerichten mit einem Twist verarbeitet. Talstrasse 16, 3919 Blatten

T: +41 27 939 11 06, nest-bietschhorn.ch

LÖWEN BERKEN

Oberaargauer Tradition gibt es im Löwen Berken. Ganz nach dem Motto «regional ist genial» werden die Gäste hier mit dem Besten aus der Umgebung verwöhnt. Nota bene: Veganer und Kalorienzähler werden hier nicht glücklich.

Unterberken 13, 3376 Berken loewenberken.ch

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In den «Landgasthof Adler» reisen die Gäste von weit her an. Hier wird nur aufgetischt, was in bester Qualität saisonal erhältlich ist.