Der Wein, der Ostseeluft schnuppert
Wenn es in Deutschland irgendwo einen Boden gibt, der dem der Champagne ähnelt, dann wäre das wo? Tatsächlich, auf der Insel Rügen! Mario Hohmann hat sich 2018 mit Unterstützung an die Anpflanzung seines Weinbergs getraut. Bestätigt wurde sein Vorhaben einmal mehr vom Weinguide 2024. Seine ersten drei Jahrgänge des Souvignier Gris zeichnen sich durch fruchtbetonte Aromen und die Nähe zur Kreide aus und atmen gesunde Meeresluft.
62
dez–feb 2024
Die pilzresistenten Reben haben 2020 der Trockenheit und 2021 dem Mehltau getrotzt. Wind und Wetter und eine späte Lese Ende Oktober waren 2022 der Aromatik sehr förderlich. Nicht genug damit – Hohmann bringt Ende 2023 den ersten Grappa von der Ostsee und 2024 den ersten Sekt von der Ostsee auf den Markt.
HOHMANN WEINANBAU RÜGEN GMBH
Dorfstrasse 16 E
18586 LanckenGranitz / Rügen T: +49 38303 956622 weingutruegen.com
Schmecken Sie Geschichte!
Schon einmal einen Süßschwarz oder einen Schwarzblauen Riesling getrunken? Nein? Hierbei handelt es sich um Weine aus bis zu 8.000 Jahre alten, heute völlig unbekannten Rebsorten, die schon Jahrtausende vor den Römern nördlich der Alpen angebaut wurden. Es sind Zeitzeugen vergangener Kulturepochen mit regionaler Identität. Bis zu ihrem Verlust vor ca. 200 Jahren waren die Weinstöcke als Mischsätze in unseren Toplagen heimisch und wurden im Rahmen eines
Forschungsprojektes wiederentdeckt. Heute kultiviert Ulrich Martin fast 100 der verschollene Raritäten in seinen Weinbergen. Aus Trauben von zehn bis 15 auserwählten Sorten vinifiziert er erstmals in ihrer jahrtausendealten Geschichte sortenreine Weine und spannende Cuvées. Entdecken
Sie seltene Weine aus historischen Rebsorten und schmecken Sie Geschichte.
U. MARTIN GMBH
Rebschule
67599 Gundheim
T: +49 6244 803 schmeckensiegeschichte.de
Chat Sauvage – Spitzenburgunder aus dem Rheingau
Die Pinot-Noir- und Chardonnay-Trauben des Weinguts Chat Sauvage reifen in den besten Lagen des Rheingaus. Ihr Potenzial und die an höchsten Qualitätsmaßstäben ausgerichtete Arbeit im Weingut schaffen Weine internationalen Formats. Reine Handarbeit, größte Sorgfalt bei der Auswahl des Leseguts, minimale Erträge, Ausbau in kleinen Eichenholzfässern und schonende Flaschenfüllung machen diese Weine besonders elegant, komplex, filigran und langlebig. Für diese Ideale arbeitet das Team rund um Verena Schöttle jeden Tag mit größter Leidenschaft – getragen von der Wertschätzung ihrer Kunden in In- und Ausland.
WEINGUT CHAT SAUVAGE
Hohlweg 23
65366 Geisenheim/ Johannisberg pinot@chat-sauvage.de chat-sauvage.de
Neiss to meet you
Axel Neiss erschafft aus den Kalkstein geprägten Höhenlagen der kühlen Nordpfalz, unterstützt von seinem starken Team, mineralischgeradlinige Rieslinge und animierende Burgunder. »Fair ’n green«, CO₂neutral und handwerklich erzeugt!
WEINGUT NEISS Hauptstraße 91 67271 Kindenheim T: +49 6359 4327 weingut-neiss.de
dez–feb 2024 63
WEINGUT VON HÖVEL
Agritiusstraße 6
54329 Konz – Oberemmel T: +49 65 01 1 53 84
Fax: +4965 01 1 84 98