WINZERGASTHÖFE
GUTSAUSSCHANK ACHAM MAGIN (Pfalz)
Das Gasthaus mit den Butzenscheiben ist seit 1712 in der Familie und durchgehend bewirtschaftet. Wer keinen Saumagen mag, nimmt das Kalbskotelett. Einer der (Bio-)Rieslinge aus besten Forster Lagen passt immer.
Weinstr. 67, 67147 Forst
T: +49 6326 315, acham-magin.de
ZUM ALTEN RENTAMT (Württemberg)
Im alten Verwaltungssitz der reichsunmittelbaren Herrschaft Neipperg kocht Christian Pilz seit nahezu 20 Jahren auf hohem handwerklichem Niveau, ein Trumpf sind auch die gereiften Neipperg-Weine auf der Weinkarte. Schöner Innenhof.
Schloßstr. 6–8, 74193 Schwaigern
T: +49 7138 5258, altesrentamt.de
RESTAURANT WEINSTUBE AUST (Sachsen)
Im Sommer sitzt man im historischen Gartensalon in Sichtweite der Spitzenlage »Goldener Wagen« und genießt die aromastarken Weine von Karl Friedrich Aust zu deftiger Küche, im Winter hat die Weinstube für das À-la-carte-Geschäft geöffnet. Weinbergstr. 10, 01445 Radebeul
T: +49 351 89390100, weingut-aust.de
BERG‘S ALTE BAUERNSCHÄNKE (Rheingau)
In rustikalem Ambiente genießt man eine halbe Bauernente oder Rehsteaks mit Assmannshäuser Spätburgunder aus eigenen Weinbergen. Niederwaldstraße 23, 65385 Assmannshausen T: +49 6722 49990, altebauernschaenke.de
WEINGUT BREMER WEINBAR & RESTAURANT (Pfalz)
Am Herd steht Rebecca Bremer, dazu gibt’s die von allen drei Bremer-Schwestern gemeinsam mit dem Önologen Michael Acker verantworteten hauseigenen Weine, im Sommer auch auf der Terrasse. Brückenstr. 2, 67308 Zellertal
T: +49 6355 5639166, weingutbremer.de
BREUERS RÜDESHEIMER SCHLOSS (Rheingau)
Theresa Breuers Cousine Maresa Nieten bedient Drosselgassen-Weinseligkeit, steht aber auch für solide Gasthausküche – und hat neben den erstklassigen Weinen der Familie auch Rheingauer Raritäten bis zurück zum Jahr 1902 auf der Karte Steingasse 10, 65385 Rüdesheim am Rhein
T: +49 6722 90500, ruedesheimer-schloss.com
RESTAURANT EBANAT IM WEINGUT KOPP (Baden)
Johannes Kopp hat in Stefan Schmidt, der lange in Südafrika tätig war, einen mondänen Küchenchef für seine straffen, vielschichtigen Weine gefunden. Ebenunger Straße 23, 76547 Sinzheim-Ebenung T: +49 7221 3977068, weingut-kopp.com
GASTHAUS ZUM HIRSCHEN, EGERTEN (Baden)
Max Geitlinger keltert »Landwein« – Achtung: Understatement! Seine Pinots zählen zu den besten der Region. Dazu passt die unaufgeregte
Landhausküche. Im Sommer sitzt man idyllisch unter dem Schatten alter Bäume im Garten. Am Neuweg 2, 79400 Egerten
T: +49 7626 388, hirschen-egerten.de
WEINSTUBE JÜLG (Pfalz)
Bis vor wenigen Jahren kochte noch Oma Erika Jülg, jetzt begleitet der Elsässer Laurent Durst, der in verschiedenen Sternerestaurants tätig war, Johannes Jülgs dichte, charaktervolle Weine. Hauptstraße 1, 76889 Schweigen-Rechtenbach T: +49 6342 919090, weingut-juelg.de
KNIPSERS HALBSTÜCK (Pfalz)
Eine epische Weinkarte, begleitet von der Küche des Elsässers Christian Rubert, die es neuerdings nicht nur im Brasserie-Modus gibt, sondern auch in sieben Gängen als »XR«-Menü.
Hollergasse 2, 67281 Bissersheim
T: +49 6359 9459211, halbstueck.de
RESTAURANT SCHLOSS NEUWEIER (Baden)
Sommers sitzt man idyllisch im Schlosshof und genießt, was Jan Hoffmann (ehemals »Amador«, »Villa Merton«) an »Flora«- oder »Fauna«-Menüs zu Robert Schätzles Weinen auftischt. Mauerbergstr. 21, 76534 Baden-Baden-Neuweier T: +49 7223 96670, weingut-schloss-neuweier.de
WINZERHAUS REBSTOCK, OBERBERGEN (Baden)
Vis-à-vis leuchtet über dem »Schwarzen Adler« ein Stern, Patron Fritz Keller und Patronne Bettina Keller setzen den Ton aber auch im »Rebstock«, in dem Kellers jüngster Sohn Konstantin die badisch-elsässische Tradition behutsam auffrischt. Neben den eigenen Weinen gibt es ein Who’s who an fair kalkulierten französischen Spitzenweinen. Badbergstr. 22, 79235 Vogtsburg-Oberbergen
T: +49 7662 933011, franz-keller.de
LANDHAUS RÜSSEL (Mosel)
Die beiden Restaurants, das Gourmetrestaurant mit Stern und das bodenständige »Hasenpfeffer«, haben eine indirekte Verbindung zum Leiwener Weingut St.-Urbans-Hof, denn Harald Rüssels Ehefrau Ruth ist die Schwester von Nik Weis. Büdlicherbrück 1, 54426 Naurath (Wald)
T: +49 6509 91400, ruessels-landhaus.de
GUTSAUSSCHANK & RESTAURANT THÜRES (Ahr)
Lukas Sermann hat das junge, mit viel Herzblut geführte Weingut nach der Flut schöner als zuvor aufgebaut und dazu einen hellen, modernen Gastraum eingerichtet. An manchen Tagen ist
Sermann Winzer, Wirt, Koch und Sommelier in einem, daher ist das Restaurant nur Sa./So. geöffnet. Seilbahnstraße 22, 53505 Altenahr
T: +49 2643 7105, sermann.de
ZUR SCHWANE (Franken)
Eva Pfaff-Düker und Ralph Düker, die dem Hotel und Weingut vorstehen, bieten Sterneküche im Restaurant »Weinstock«, wo mit Cornelia Fischer eine Schülerin von Andreas Caminada kocht, und klassisch Fränkisches in der historischen Gaststube des »Restaurants Schwane 1404«.
Hauptstraße 12, 97332 Volkach
T: +49 9381 80660, schwane.de
RESTAURANT SPINDLER (Pfalz)
Am Herd steht mit Florian Spindler der Bruder von Markus Spindler, der das Bioweingut der Familie leitet. Gleich, ob Pfälzer Klassik oder gehobene Gasthausküche: Vom Garten aus blickt man in die Spitzenlage Forster Freundstück.
Weinstr. 44, 67147 Forst
T: +49 6326 5850, restaurant-spindler.de
FINE DINING RESTAURANT IM WINZERHOF STAHL (Franken)
Christian Stahl startete beim Kochen als Autodidakt – und steht jetzt einer kleinen, aber höchst professionellen Brigade vor. Zeit zum Weinmachen findet er aber auch noch.
Lange Dorfstraße 21
97215 Auernhofen-Simmershofen
T: +49 9848 96896, winzerhof-stahl.de
WEINGUT WACHTSTETTER UND GASTHAUS ADLER (Württemberg)
Anette und Rainer Wachtstetter öffnen den Landgasthof »Adler« nur noch an etwa zwölf Wochenenden im Jahr – doch dann kocht Anette Wachtstetter mit Können und Leidenschaft, und Rainer Wachtstetter findet für jedes Gericht den passenden Wein. Die aktuellen Termine erfragt man telefonisch oder findet sie auf der Website. Michelbacher Straße 8, 74397 Pfaffenhofen T: +49 7046 329, wachtstetter.de
ZEHNTKELLER IPHOFEN (Franken)
Iphöfer Spitzenlagen, nach Bioland-Standard bewirtschaftet, fränkisch trockener Ausbau der Weine – und handwerklich grundsolide Gasthausküche: Das ist eine ideale Kombination und das Erfolgsrezept von Gabriele Seufert und Team. Bahnhofstraße 12, 97346 Iphofen
T: +49 9323 8440, zehntkeller.de