TRADITION TRIFFT AUF MODERNE

Das Erfolgskonzept: »Das Hobisch«, geführt von Thomas Lück, besticht mit feiner, bodenständiger Küche, kombiniert mit modernen Einflüssen.

Oberste Priorität: »Alles, was frisch ist und am Baum, Feld oder im See heranwächst, kommt in die Pfanne«, verrät Thomas Lück. Unterhalb des Kirchleins von Tultschnig und in nächster Nähe des Golfplatzes Klagenfurt-seltenheim zaubert der Koch wahre Gaumenfreuden. Er ist Koch aus Leidenschaft und kann sich keine Berufsalternative vorstellen. Besonders der nachhaltige Stil des Kochens hat es ihm angetan. Hausgemachte Pasta mit Bauerntopfen, »Falscher Hase mit seiner Leibspeise« (Faschierte Laibchen vom Kalb mit Erdäpfelpüree, Bio-karotten & Amarant), sowie auch Kärntner Lammkaree mit marokkanischen Gewürzen (dazu Gurkensalat und gelbe Linsen) stehen bei Lück auf dem Programm. Regionale Produkte kombiniert mit modernen Einflüssen. Motivation für das Team ist auch der ganz besondere Umgang mit dem Gast. Und so geht Thomas Lück auch gerne in den Gastraum und führt persönlich die eine oder andere Beratung durch. Auch auf die professionelle Weinempfehlung wird größter Wert gelegt, stimmige Flavour Pairings inklusive.

KARRIERE IM »DAS HOBISCH«

Immer im Fokus hat der Gourmetlandgasthof die Liebe zum Produkt und zur Regionalität – und das mit viel Spaß an Professionalität. Thomas Lück legt viel Wert auf ein gutes Arbeitsklima, dieses ist für ihn ein absolutes Muss. Er selbst blickt auf fantastische Stationen zurück. Er kochte im »Zum Schwarzen Kameel«, dem »Vestibühl« und im »Palais Coburg« in Wien, als Küchenchef im Weingut Nigl in Senftenberg und zuletzt als Küchenchef in einem der besten Restaurants Kärntens, dem »Fischerhaus« in Moosburg. Mit diesem großen Portfolio an Erfahrung weiß er, worauf es in Führungspositionen ankommt.

Die Mitarbeiter erwarten folgende Benefits: Ein modern und neu ausgestattetes Lokal, ein familiäres Arbeitsklima, eine Ganzjahresstelle, faire Bezahlung und leistungsbezogene Trinkgeldaufteilung.

GASTRONOMIE, EVENTS, HOTELLERIE

Das neu renovierte »Das Hobisch« vereint vielseitige Bereiche. Einen modern und zugleich gemütlichen Gourmet-landgasthof, darüber hinaus stylische Suiten und Zimmer und Räumlichkeiten für Feiern und Anlässe aller Art.

www.dashobisch.at