ALPINE KÜCHE
die fünf wichtigen Kernbotschaften der alpinen Küche sind auch in den kommenden wochen der kulinarische »Stay Spiced« Gewürz- und rezept-schwerpunkt.
AUTHENTISCH, regional, Traditionell und modern
Feinste Fische aus Fluss, Bach und See. Wunderbares Wildbret. Saisonales Gemüse, Früchte und Pilze aus dem Wald, kräftiger Käse und milde Butter. Das alles findet sich rund um den österreichischen Alpenraum. Ein Füllhorn regionaler Lebensmittel, die seit jeher das Genießerherz höherschlagen lassen. Setzt man diese wunderbaren Lebensmittel in (Küchen)szene, entstehen traditionsreiche Gerichte wie Kaspressknödel, Schlutzkrapfen Kasnockn, Steckerlfisch, Rehragout, Schwammerlgulasch, Heidelbeerdatschi & Co. – Gerichte, die für uns zum kulinarischen Kulturgut zählen. Dabei ist bei der alpinen Küche aber definitiv klar: Tradition heißt nicht gleich Stillstand. Denn moderne Neuinterpretationen sind bei ihrer Zubereitung eindeutig gewünscht.
würziges Für die Alpine Küche
Von Bärlauch, Bockshornklee und Bohnenkraut über Gewürznelken und Liebstöckel bis hin zu Lorbeer, Pfefferminze,
Schabzigerklee und Rosmarin: Diese und viele weitere Kräuter und Reingewürze der alpinen Küche werden von «Stay Spiced» in höchster Qualität angeboten. Aber auch ausgeklügelte Gewürzmischungen geben den Geschmackston an. Da wäre zum Beispiel das Alpenfischgewürz mit Kräutern – perfekt für die Zubereitung von Forelle, Karpfen, Hecht, Barsch oder Saibling. Oder das rustikale S! Bauernbrot Gewürz, das knuspriges selbstgemachtes Bauernbrot geschmacklich wunderbar abrundet.
Ein wahres Gewürzhighlight von S! sind auch die zahlreichen Kompositionen für Wildbret – ein Lebensmittel, das regionaler nicht sein könnte. Ob mild oder deftig, ob indoor oder outdoor, ob klassisch oder modern zubereitet: Harmonisch abgestimmte Gewürzmischungen für das Wildküchevorhaben gibt es im »Stay Spiced«onlineshop.
Passende Gewürze zur alpinen Küche, interessante Tipps & Tricks für Zuhause sowie alpine Rezeptinspirationen gibt es im »Stay Spiced«onlineshop und im S! Blog. Schau vorbei und lass dich inspirieren!