Roman GRITSCH
»Mein ziel ist es, Weine zu machen, die unverfälscht den lauf des Jahres mit all seinen Einflüssen widerspiegeln.«
PROFI Welchen täglichen Herausforderungen stellen Sie sich?
roman Gritsch Meine größte Herausforderung liegt darin, dass ich mich täglich mit meiner Arbeit nach der Natur richten muss. Um ein großartiges Produkt zu erzeugen, muss ich die aktuellen klimatischen Verhältnisse beobachten. Die klimatischen Verhältnisse verändern sich immer schneller und stärker. Das erfordert viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl im Weingarten.
Aus welchen Gründen lieben Sie Ihre Arbeit?
Wir arbeiten sehr hart und investieren über das Jahr hinweg viele Stunden in die Produktion unserer Weine, die natürlich unseren hohen Qualitätskriterien entsprechen müssen. Wenn wir dann das Lob unserer Kunden über den neuen Jahrgang erhalten, zeigt sich immer wieder aufs Neue, dass sich die harte Arbeit gelohnt hat. Man muss lieben, was man tut, dann schmeckt man die Leidenschaft im Wein.
Wie wichtig ist Ihnen Nachhaltigkeit?
Nachhaltigkeit ist für mich ein sehr wichtiges Thema. Je stärker wir mit der Natur im Einklang arbeiten, umso weniger Eingriffe sind notwendig, um einen guten und qualitativ hochwertigen Wein zu erhalten. Daher legen wir schon seit langem Wert auf eine naturbelassene Produktion und setzen uns mit Alternativen im Weinbau auseinander.
Was zeichnet für Sie einen guten Wein aus?
Das Wichtigste für uns ist, dass der Wein Charakter hat. Er sollte so gut wie möglich den Jahrgang und den Winzer widerspiegeln. Er muss authentisch sein und Freude beim Trinken machen.
Was sind die Aushängeschilder Ihres Weinguts?
Unser Weingut liegt mitten am Setzberg mit herrlichem Blick über Spitz. Der Setzberg ist neben dem 1000-Eimerberg auch unsere bedeutendste Riede. Unser Grüner Veltliner vom Setzberg zeichnet sich durch seine extra Dichte und seine Kraft aus. Ein charaktervoller Wein, ideal zum Lagern. Unser Riesling vom Setzberg spiegelt das typische Wachauer Klima wider und ist bereits aus einigen Wettbewerben als Sieger hervorgegangen.
Wie sind Ihre Weine zu beziehen?
Hauptsächlich über den Ab Hof-verkauf, insbesondere über unseren Heurigen, sowie auch über unseren Online-shop. Wir haben zudem stationär und auch online etliche Partner, die unseren Wein vertreiben. Diesen sind wir sehr dankbar, denn ohne unsere Partner wäre das letzte Jahr sehr hart für uns gewesen.
Info
Weingut Roman Gritsch Radlbach 11
3620 Spitz an der Donau www.romangritsch.at