QUALITÄT AUS EXPERTENHAND
Stay Spiced ! steht für Liebe zum Detail, ein Gespür für feinste Gewürze und die Passion für die beste Verarbeitung und Wertschätzung im Umgang mit dem Rohprodukt. Um die beste Gewürzqualität zu garantieren, werden nur die besten Anbaugebiete der Welt ausgewählt. Regionale Partnerschaften werden großgeschrieben, denn die Weißblechdosen im bunten Design sind nicht nur zu 100 Prozent recyclebar, sondern stammen auch zu 100 Prozent aus Österreich. »Stay Spiced !« stellt beim Essen den Genuss und die Vielfalt ganz klar in den Mittelpunkt.
MISSION OUTDOOR: GRILLSAISON IST IMMER
»Stay Spiced !« hat es sich in seinem kreativen Pioniergeist zur Mission gemacht, die Menschen für Outdoor Cooking zu begeistern, ebenso wie Feuerkoch Tom Heinzle, der die Grillkulinarik neu definiert hat. Eine große Gemeinsamkeit ist die Experimentierfreude und so wurden in den Gewürzhallen in Salzburg außergewöhnliche Geschmackskombinationen für das vielfältige Genussfeld des Outdoor Cookings kreiert.
Auf die Frage, wie man als Gewürzhersteller Toms Vertrauen gewinnen kann, antwortet er:
»Eigentlich ist es ganz einfach: Mit Qualität und einer Philosophie, die sich absolut mit meinen Prioritäten und Ideen von Geschmack, Nachhaltigkeit und Lebenseinstellung deckt. Denn nur mit den besten Reingewürzen kann man richtig starke Gewürzmischungen kreieren. Und nur mit perfekten Gewürzen kann ich ein perfektes Gericht kreieren. Wir passen menschlich und geschmacklich einfach richtig gut zusammen und es macht Spaß, mit dem Team von »Stay Spiced !« neue Gewürzmischungen zu erfinden. Und Geschäftsführer Lukas Walchhofer ist genauso ein Freak wie ich, wenn es darum geht, aus einer Gewürzmischung einfach das Beste herauszukitzeln.«
Was macht für Tom Heinzle einen guten Barbecue Rub aus? »Ein guter BBQRUB setzt sich in jedem Fall aus diesen sieben Zutaten zusammen: Salz, Chili – Schärfe (natürlich immer nach persönlichem Geschmack), Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Sellerie und zu guter Letzt guter Zucker – als Geschmacksverstärker und zum Karamellisieren der Oberfläche. Für mich kommt es immer auf die Dreifaltigkeit an, die man finden muss. Rauchoder Röstaromen, Geschmack des Lebensmittels und Gewürz.«
Wir fragen Tom Heinzle nach der Besonderheit von Grillgewürzen ohne Salz – und welche Vorteile diese
»Wenn man mich persönlich fragt: Ich bevorzuge Gewürzmischungen in meiner Feuerküche, bei denen ein gutes Salz verwendet wurde.«
gegenüber Gewürzen mit Salz haben. »Ob mit oder ohne
Salz: Das Wichtigste bei einer Gewürzmischung ist, dass sie ausgeglichen zusammengestellt wurde und harmonisch schmeckt. Da kennen sich die Gewürzexperten von »Stay Spiced !« natürlich optimal aus – sie wissen, welche Reingewürze wie zusammengehören.«
In zahlreichen Büchern stellt Tom Heinzle beispiellose Rezepte passend zu jeder Jahreszeit vor.
Eines seiner Lieblingsrezepte: Spargel, Erdbeere und Olive mit Cyprus Hills von »Stay Spiced !«.