DER LIKÖRUND PUNSCHMACHER

Die Likör- und Punschmanufaktur ist für echte Salzburger viel mehr als einfach nur der beste Ort für einen Punsch oder ein Glas Hausmischung. Der Sporer gehört einfach zur Stadt wie Mozart oder die Festung. Im Jahr 1903 eröffnete Franz Sporer seine erste Branntweinschenke, die 1905 in die Getreidegasse 39, das schmalste Haus der Flaniermeile, übersiedelte – dort ist sie auch heute noch zu finden. In den alten Holzfässern finden Freunde des Hochprozentigen eine Auswahl an edlen Destillaten und viele Eigenprodukte, manche von ihnen Berühmtheiten wie der »Original Sporer Punsch«, von dem erstmals 1927 in einem Rezeptbuch zu lesen ist.

Alle Hausrezepte zur Erzeugung der Liköre und Brände werden von Generation zu Generation weitergegeben. Michael Sporer führt den Betrieb nun in der vierten Generation und hat in Salzburg-Maxglan eine architektonisch besondere Manufaktur zum Sporer-Stammhaus in der Getreidegasse hinzugefügt. Das Innovations-Gen für neue Produkte ist Michael Sporer jedenfalls in die Wiege gelegt. Er hat in den letzten Jahren zu den (fast) weltweit bekannten Eigenprodukten einen großartigen Wermut, eine perfekte Citrus-Alkohol-Allianz, den Zitronenlikör aus Salzburg, den Wildschütz-Likör und vor allem einen kleinen Bruder des berühmten Campari hinzugefügt.

Mit dem »Sporer Bitter« ist ihm ein Meisterstück gelungen, das zeigt, dass sich Innovation und Ideen auszahlen. sporer.at