Südtiroler Alpen Genuss in Graubünden

Die schmucke alpine Gemeinde Fläsch kennt man als die Adresse für Genießer und Weinliebhaber. Dort liegt das Gourmetrestaurant Adler mit seinen gemütlichen Gaststuben – ein bezauberndes Haus mit zeitlosem Charme und mittlerweile ein beliebter Treffpunkt für Gourmets und Weinliebhaber aus der ganzen Welt.

»Mit Südtiroler Charme und Passion«

Seit Spitzenkoch Siggi Tschurtschenthaler 2014 das traditionsreiche Haus übernommen hat, setzt er mit seiner kreativen Kochkunst neue Akzente. Es dauerte daher auch nicht lange, bis sich der sympathische Südtiroler mit seiner ausgezeichneten Küche und seiner herzlichen Gastfreundschaft einen Namen weit über den Alpenkanton hinaus gemacht hat.

Für ihn ist Kochen eine Leidenschaft. Bereits mit zehn Jahren stand er in der Küche und half seiner Mutter – eine hervorragende Köchin, von der er viel gelernt hat. Nach der Kochlehre sammelte er zunächst einige Jahre Erfahrung bei den besten Köchen in Europa: so beim Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann in München, im Hangar 7 in Salzburg, oder bei Dieter Koschina in der Vila Joya in Portugal – eines der Top 50 Restaurants der Welt.

»Kulinarische Höhenflüge, die süchtig machen«

Seit der Südtiroler in Fläsch den Kochlöffel schwingt, ist der Adler im kulinarischen Höhenflug.

Tschurtschenthaler setzt seine eigenen Akzente und überrascht immer wieder mit klassischen Spezialitäten, die er lustvoll verspielt und doch verblüffend einfach und gradlinig zubereitet.

Frisch, knackig, saftig, duftend muss es sein. Deshalb ist für ihn nur das Beste gut genug. Und das darf man in Fläsch auch erwarten: qualitativ hochstehende Produkte und sorgfältig ausgewählte Zutaten aus der Region, sorgen für feinsten Köstlichkeiten. Natürlich alles hausgemacht – mit einem Hauch Südtirol und ganz im Takt der Jahreszeiten.

RESTAURANT ADLER

Krüzgass 2, CH-7306 Fläsch

T: +41 81 302 61 64, info@adlerflaesch.ch adlerflaesch.ch