PAZNAUNTAL & INNSBRUCK

Die berühmte Silvretta Hochalpenstraße verbindet das Montafon mit dem Paznauntal. Ein Weg mit wundervollen Bergblicken und Genusspotenzial.

Die Silvretta Hochalpenstraße verbindet das Montafon mit dem Tiroler Paznaun und ist eine der schönsten Gebirgsstraßen der Alpen mit spektakulärer Bergkulisse, atemberaubenden Pässen und glitzernden Seen. Ob mit dem Auto, Bike, Motorrad oder Oldtimer: Den Reisenden erwartet ein Eldorado des Genusses für alle Sinne.

Im Paznauntal angekommen, entdeckt man vielleicht am »Kulinarischen Jakobsweg« einen heimlichen Star, den Paznauner Almkäse. Unter der Schirmherrschaft von »Jahrhundertkoch« Eckart Witzigmann sind es fünf Sterneköche, die auf fünf Genussrouten zu fünf Berghütten fünf Hüttengerichte interpretieren. Ein besonderes Erlebnis! Das hat man natürlich auch bei Martin Sieberer im »Trofana Royal«, das auch Fünf-SterneLuxus im Hotel bietet. Er führt mit einem besonderen Kochbuch und seinem Club der Paznauner Köche in die Paznauner Küchengeheimnisse ein. Wer einen Alpenblick mit Hideaway-Feeling erleben möchte, der sollte im »Chaletdorf Bergwiesenglück« in See übernachten. Oder im »Hotel Zhero« in Kappl, direkt ums Eck des berühmten Skiorts Ischgl. Hier mischt sich Zeitgeist mit traditioneller Handwerkskunst, Toprestaurant, glamouröse Bar mit Minotti-Lounge und Feuerstellen inklusive.

Genuss pur gibt es auch in der Landeshauptstadt Innsbruck. Mit raumhohen Glasfronten lädt das »Bergisel Sky« direkt im Sprungturm der Schanze zum Verweilen und Genießen ein. Im Gasthaus »die Wilderin« ist die beste Küche aus den Bergen daheim, denn hier wird die saisonal-nachhaltige Kochkunst der Alpen gelebt. Die Zutaten kommen vom Bauern, das Tier wird »nose to tail« verarbeitet, alles zusammen ergibt eine herrliche »Cuisine alpine«.

Gutes für zu Hause gibt es in der »Tiroler Speckeria«, denn hier ist der Name Programm und man widmet sich umfassend dem tierischen Fett in vielerlei Form. Ein sehr delikates Tiroler Mitbringsel von der kulinarischen Reise zu den Geschmäckern der Alpen. >

DIE WILDERIN. Best of alpine Kulinarik. Jagen, fischen, sammeln. Und kochen. Aus den Ergebnissen kommen »wilde« Gerichte mit viel Geschmack auf die Holztische.

HOTEL ZHERO & RESTAURANT »THE SAINT«. Das Hotel ist eine spannende Mischung aus Zeitgeist und Tradition. Die Küche verbindet Tiroler Geschmack mit Zutaten aus aller Welt. Besonders: die Barbecues mit bestem regionalem Fleisch.

TROFANA ROYAL. Alpiner Charme. Mondänes Flair. Exzellenter Service und die außergewöhnliche, regionale und kreative Küche von FalstaffTirol-Sieger Martin Sieberer. Im Gourmet- & Relax-Resort »Trofana Royal« genießt man jeden Moment.

HUBERWIRT. Die Slow-Food-Küche von Alexander Huber in Pleiskirchen steht für bayerische Tradition und Sterneküche mit regionalen Zutaten. Vereint in einem Gasthaus: zwei Speisekarten, aber eine Philosophie: Nur das Beste ist gut genug.

DAS SEE. Das Setting: Blick auf den See und das berühmte Schloss. Die Idee: einen Ort der Lebensfreude und des Feierns zu schaffen mit feinen, kleinen »SalzburgTapas« und besonderen Drinks. Genuss gibt es gratis dazu.