BAYERN & SALZBURGERLAND
Bayern und Salzburg sind geografische Nachbarn und stehen beide für besondere Landschaften und beste Kulinarik mit regionalen Zutaten.
Von Tirol geht es zu einem feinen Mittagessen zum »Huberwirt« nach Pleiskirchen. Hier kocht Alexander Huber seine moderne Wirtshausküche, innovativ und modern interpretiert. Einen Stern hat er dafür bekommen, außergewöhnlich ist seine Idee der zwei Restaurants mit einer Karte, Wirtshaus und Fine Dining in bester Verbindung. Natürlich ist das SalzburgerLand immer mehr als einen Tagesausflug wert und nicht nur die herrlichen Seen und Berge sind Paradiese für Genuss und Entschleunigung.
Auf unserer kulinarischen Rundreise bleibt (nur) noch die Zeit für ein Abendessen an einem der schönsten Orte des SalzburgerLandes, am Fuschlsee. Der Fuschlsee am Eingang des Salzkammerguts erstreckt sich über eine Fläche von 267 Hektar und ist einer der schönsten Seen im SalzburgerLand. Eingebettet zwischen Wiesen und Wäldern, umgeben von hohen Gipfeln und mit dem berühmten Schloss der Kaiserin Sisi gilt er auch heute noch als Inbegriff der österreichischen Sommerfrische. Im »Schlosshotel und Restaurant Fuschl« sind Lage und Ambiente atemberaubend, die Geschichte – Sisi-Filme inklusive – auch. Man kocht österreichische Klassiker, aber auch Frankreich ist ein Thema. In der »Schloss Fischerei« werden täglich frische, über Buchenholz geräucherte Seeforellen, Seesaiblinge, Schleien, Zander und Reinanken angeboten, man kann aber auch vor Ort genießen. Der Berufsfischer Gerhard Langmaier besitzt die alleinigen Fischereirechte am See und ist fast so berühmt wie Sisi.
Eine köstliche Möglichkeit, die gesamte Fischvielfalt des SalzburgerLandes zu entdecken und zu probieren, sind die zehn Genussrouten der »Via Culinaria«, in dem Fall der »Genussweg für Fischfans«. An all den schönen Plätzen der Genusswege im SalzburgerLand kann man auch sehr gut einkaufen für daheim. Ein Place to be für einen Aperitif oder Sundowner ist »DAS SEE«. Feine Häppchen, gute Drinks, die schönste Aussicht auf den grünblauen See gibt es dazu.