HERMANN – FLEISCHLOSER GENUSS
Was landet auf dem Teller, wenn man auf Fleisch verzichten möchte oder einfach nur eine gelungene Abwechslung benötigt? Hermann und Thomas Neuburger halten genau dafür eine genussvolle Alternative bereit …
Und zwar HERMANN! Für den vollen Genuss braucht es nicht mehr als fünf Zutaten: Aus Kräuterseitlingen, Reis, HühnereiEiweiß, Rapsöl und Gewürzen entsteht HERMANN – natürlich und bio. Was man darin nicht findet? Geschmacksverstärker, Aromen, Konservierungsstoffe und Co. Denn das braucht es nicht. Hermann und Thomas Neuburger, das Vater-Sohn-Duo aus Ulrichsberg in Oberösterreich, setzen mit ihrer vegetarischen Produktlinie vielmehr auf einfache Zutaten in bester Qualität. Den Hauptbestandteil von HERMANN – den Bio-Kräuterseitling – züchten sie sogar selbst. In Ulrichsberg ist sozusagen immer Schwammerlzeit, denn die ressourcenschonenden Kräuterseitlinge wachsen das ganze Jahr über in einer der 38 Pilzzuchthallen. Platzsparend ist die Zucht noch dazu, denn hier kommt das Prinzip Vertical Farming zum Einsatz: In bis zu zwölf Lagen übereinander sprießen so die Pilze – gegenüber herkömmlicher Landwirtschaft wird die Grundfläche besser genutzt und ein wesentlich höherer Ertrag erzielt. Zeitgleich fällt der Transportweg der Hauptzutat weg. Somit arbeitet das seit Beginn an CO2-neutral agierende Unternehmen noch ein Stück nachhaltiger.
NACHHALTIGKEIT SCHMECKT
Von HERMANN gibt es mittlerweile sechs Produkte, mit denen nicht nur die nationale, sondern auch die internationale Küche abwechslungsreich nachgekocht werden kann. Mit Faschiertem, Schnitzel, Käsebratwurst, Rostbratwürstchen und Bratstreifen wird es in der Küche niemals langweilig. Seit Februar ergänzen panierte Taler das Sortiment – die gesunden und vegetarischen Nuggets sind vor allem bei Kindern ein Hit. Für alle, die hin und wieder bewusst auf Fleisch verzichten möchten, ist HERMANN eine willkommene und vor allem natürliche Alternative.