DIE BESTEN TIPPS &ADRESSEN
RESTAURANTS LUKAS SCHÄRDING
Bereits die Lehrer von Lukas Kienbauer wussten, welches Talent in dem Koch schlummert. Längst ist aus dem Talent ein Profi geworden, der es mittlerweile an drei Standorten versteht, großartige und zeitgemäße Kochkunst zu zeigen. Unterer Stadtplatz 7, 4780 Schärding Innere Stadt T: +43 664 3413285, lukas-restaurant.at
AQARIUM
Die Seerosen im Teich bewundern, die exotischen Fische im Meerwasser-Aquarium bestaunen oder die exquisite Küche genießen? Im Aqarium in Geinberg ist all das möglich. Wer es besonders edel und luxuriös mit eigenem Butler haben will, ist im »Geinberg 5 – Private Spa Villas« richtig. Thermenstraße 13, 4943 Geinberg
T: +43 7723 85012585, aqarium.at
BAUBÖCK
Der Gasthof Bauböck könnte unendlich viele Geschichten erzählen. 500 Jahre steht er bereits in Gurten. Aktuell kocht Dominik Bauböck und nimmt die Gäste auf eine geschmackliche Reise mit – der Beginn einer schönen kulinarischen Geschichte. Hofmark 10, 4942 Gurten
T: +43 7757 6202, bauboeck.info
GÖSSNITZER
Bernhard Gössnitzer ist ein Gastronom, der sich nicht verbiegen lässt. Schon gar nicht von der Nahrungsmittelindustrie. Der kontert er mit herrlich unverblümter Handwerksküche und ehrlichem Geschmack.
Salzburgerstraße 15, 5142 Eggelsberg
T: +43 7748 2346, amphicles.net
WIRT Z’KRAXENBERG
In Kirchheim steht immer ein Radar. Genießer fahren aber sowieso langsam, weil der »Wirt z’Kraxenberg« eine der besten Stationen im Innviertel ist, um sich eine kulinarische Auszeit zu gönnen. Kraxenberg 13, 4932 Kirchheim im Innkreis
T: +43 7755 6494, wirtzkraxenberg.at
LACHINGER’S KITCHEN & WINE
Die Besitzer zeigten bei der Renovierung viel Gespür für Ästhetik und Design. Die Küchenmannschaft schließt nahtlos daran an und punktet mit modern inspirierten Gerichten. Silberzeile 13, 4780 Schärding
T: +43 7712 30011, lachingers-restaurant.at
FORTHUBER IM BRÄU
Puristisch, ehrlich, Innviertel. Christoph Forthuber und Doris Pfleger begeistern seit drei Jahren mit ihrer authentischen, ausgefeilten und dabei sehr raffinierten Küche. Zusammengearbeitet wird nur mit Kleinproduzenten aus der Region. Munderfing 52, 5222 Munderfing,
T: +43 676 4290224, restaurant-forthuber.at
GASTHAUS BADHAUS
Im Gasthaus von Herbert und Monika Karer kommen alle Besucher, egal ob Stammtischmitglied oder Feinspitz auf der Durchreise, auf ihre Kosten. Für tägliche Schmankerl ist bestens gesorgt. Moosstraße 28, 5230 Mattighofen
T: +43 7742 2372, badhaus.at
ROOM FIVE
Room Five ist eine Anlehnung an die fünf Geschmacksrichtungen. Die stets gut aufgelegte Barbara Mairhofer lernte bei Gordon Ramsay in London und verleiht dem Innviertel Bodenständigkeit mit internationalen Sinneseindrücken. Dopplhub 8, 4941 Mehrnbach
T: +43 7752 21240, room5.at
GASTHAUS ZIEGLER, WIRT AM MARKT
»Hier gibt es keinen Cappuccino, denn in Venedig bekommt man auch kein Bratl’ in der Rein mit Stöcklkraut!« Direkt, unverblümt und ehrlich, das ist Rudolf Ziegler mit seinem Wirtshaus samt großartiger Wildspezialitäten. Hofmarkt 33, 4753 Taiskirchen im Innkreis
T: +43 7764 8402, gasthaus-ziegler.at
GASTHAUS MARIENHOF
Über den gemütlichen Gastgarten und die herausragende Küche im »Marienhof« freuen sich nicht nur die Gäste die auf dem Rad gekommen sind. Kirchdorf am Inn 26, 4982 Kirchdorf am Inn
T: +43 7758 2050, marienhof.co.at
KULINARISCHE PRODUZENTEN WIRTSBAUER
Bei Familie Mayr wachsen sage und schreibe
45 alte Paradeisersorten und 50 Sorten Knoblauch. Es werden Hofführungen, Workshops und weitere Events angeboten. Und im Hofladen gibt es auch Fleisch, Geflügel und saisonales Obst und Gemüse. Wolfing 6, 5121 Ostermiething
T: +43 6278 20139, wirtsbauer.com
SCHNEIDERBAUER
Die Würze und Gewürze aus dem Innviertel. Oregano, Liebstöckl, Bohnenkraut, Lorbeerblätter und vieles mehr. Ganz großes Gewürzkino! Augental 7, 4772 Lambrechten
T: +43 7765 358, innviertler-gewuerze.at
SIMANDL
Welch malerisches Fleckchen im Innviertel. Mangalitzaschweine leben hier im Freien und suhlen sich im Glück. Für Feinspitze gibt es veredelte Produkte aus ihrem Fleisch: Schinken, Speck, Grammeln, oder »Innviertler Reife« – und das alles in Bio-Qualität. Schiefeck 5, 5273 Roßbach
T: +43 664 73222432, simandl.at
MICHLBAUER’S HOFLADEN
Mit dem »Innviertler Prosciutto« wäre der Genussgipfel eigentlich erreicht. Aber damit beginnt erst die Entdeckungsreise: Weitere Stationen sind Innviertler Speck, Hauswürstl oder Genuss-Renkerl. Erlach 3, 5223 Pfaffstätt
T: +43 7744 8222, michl-bauer.at
PRAMOLEUM
Das Ziel der Pramoleum-Bauern ist es, ihre Felder mit größter Sorgfalt im Rhythmus der Natur zu bewirtschaften. Das Ergebnis ist ein besonders aromatisches Kürbiskernöl und weitere Köstlichkeiten. Hofmark 4, 4771 Sigharting
T: +43 7766 41124, pramoleum.eu
MATTIGTAL FORELLEN & SAIBLINGE
Die »Bachfischerei Baumgartner« zählt zu den ältesten naturbelassenen Bachfischereien in OÖ. Fangfrische Spezialitäten, geräuchert oder als Salat. Höpflinger Weg 2-4, 5230 Mattighofen
T: +43 7742 3450, bachfischerei.at
BIOHOFLADEN BRABERL-SCHABERL HOF
Einer der ersten Biobauernhöfe Österreichs bietet eine Vielzahl erstklassiger Lebensmittel: Obst, Gemüse, Milchprodukte, Fleisch und vieles mehr. Untere Hofmark 70, 5282 Braunau am Inn, Ranshofen T: +43 7722 65313 bio-austria.at/biobauer/biohof-schaberl
JENICHL MOST UND MEHR
Schwalbenbäuchige Mangalitzaschweine veredelt die Familie Jenichl zu feinem Innviertler Surspeck. Dazu ein Glas Most, empfohlen vom Mostsommelier. Winten 20, 4943 Geinberg
T: +43 7723 21219, jenichl-most-mehr.at
KNÖDLKUCHL JENICHL
Knödelkunst vom Feinsten sowie ein reichhaltiges Sortiment von Surspeck über Verhackerts bis hin zu selbstgebackenem Brot.
Wagham 1, 4950 Altheim
T: +43 676 9056080, genussbauernhof-jenichl.at
BIER & WEIN RASCHHOFER
Die Raschhofers haben sich erfolgreich gegen das Braukartell zur Wehr gesetzt und schaffen es heute vorzüglich, mit ihrer Biervielfalt zu begeistern.
Braunauer Str. 12, 4950 Altheim T: +43 7723 42205, raschhoferbier.at UTTENDORFER
Mehr als 400 Jahre alt, zehn Biersorten und ein Braugasthof, der das Prädikat sehenswert verdient. Das feinherbe Pils ist besonders empfehlenswert. Uttendorf 25, 5261 Helpfau-Uttendorf
T: +43 7724 25080, uttendorf-bier.com
STIFT ENGELSZELL
Das einzige Trappistenkloster Österreichs und gleichzeitig die jüngste Stiftsbrauerei ist bekannt für ihre Stiftskirche, die Liköre und die große Biervielfalt. Daneben befindet sich die Stiftsgärtnerei mit einer großen Auswahl an Paradeisern und Paprika. Stiftstraße 6, 4090 Engelhartszell,
T: +43 7717 8010, stift-engelszell.at
INNVIERTLER BIERMÄRZ
Der Biermärz ist jedes Jahr eine fixe Größe im Veranstaltungskalender. Ganz im Zeichen des Gerstensaftes verspricht die Eventreihe jede Menge Kulinarik, Kultur und Innviertler Braukunst, verstreut über die Bezirke Braunau, Ried und Schärding. bierregion.at
WEINBAU KÖLTRINGER
Wein im Innviertel? Oh ja! Wolfgang Költringer erstaunt regelmäßig mit Spitzenplatzierungen seiner Weine bei Prämierungen und Verkostungen. Neudorf 1, 4984 Weilbach
T: +43 664 8460847, koeltringer.net
NATUR & KULTUR IBMER MOOR
Das Ibmer Moor gehört zur größten zusammenhängenden Moorlandschaft des Landes und damit zu einem der vielfältigsten, artenreichsten Moore Mitteleuropas. Eine Wanderung durch die einzigartige Tier- und Pflanzenwelt ist Balsam für die Seele. entdeckerviertel.at
INNTÖNE
Inmitten des Sauwaldes findet bei ganz besonderem Flair das INNtöne Jazzfestival auf einem Bauernhof statt. Internationale Künstler begleitet von bester Kulinarik vom eigenen Biohof und dem Genussland Oberösterreich locken ab 30. Juli zahlreiche Gäste an. inntoene.com
DIE REGION ERLEBEN
Die »Innwirtler«, eine Gemeinschaft aus regional engagierten Wirten aus dem oberen Innviertel, setzen auf die Zusammenarbeit von Gastronomie, Landwirtschaft und Direkterzeugern. Dieser Zusammenhalt zählt auch für Herbert Karer, Obmann der Wirte-Kooperation und Wirt des »Gasthaus Badhaus« in Mattighofen. Die Verbundenheit mit der Region zeigt sich in der Qualität der Produkte und ist auch in den einzelnen Wirtshäusern und Lokalen spürbar. innwirtler.at