DIE BESTEN TIPPS & ADRESSEN
KULINARISCHE HIGHLIGHTS & PRODUZENTEN BACHHALM SCHOKOLADENMANUFAKTUR
Tradition und Innovation seit fast 100 Jahren: Die Schokoladenmanufaktur befindet sich im berühmten Café Bachhalm. Chocolatier-Weltmeister Johannes F. Bachhalm zeigt seine Künste in regelmäßigen zweieinhalbstündigen Seminaren.
Hauptplatz 1, 4560 Kirchdorf/Krems
T: +43 7582 5124612 bachhalm.at
KREMSTALER GRILLSCHULE
Georg Mayr ist Vize-Grillweltmeister. Seine Grillkurse finden stets glühende Anhänger und natürlich auch kulinarische Highlights. Ebenso beheimatet am Genusshof ist eine Geschenkstube.
Poxleitenstraße 5, 4553 Schlierbach
T: +43 7582 81568 genuss-erlebnishof.at
ALPENKAVIAR SCHLADER
Am Rande des Nationalparks Kalkalpen herrschen ideale Bedingungen für die Aufzucht und Produktion von exklusivem Alpenkaviar. Samstags kann man den Kaviar auch vor Ort kaufen. Kniewas 26, 4571 Steyrling
T: +43 699 17158867 alpenkaviar.at
KREMSTAL GARNELEN
Drei Freunde entschlossen sich, mitten im Kremstal »White Tiger«-Meeresgarnelen zu züchten. Inzwischen ist die Qualität weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Im Hofladen kann man die Garnelen nach Vorbestellung direkt mitnehmen.
Mairdorf 21, 4550 Kremsmünster
T: +43 664 6270872 kremstalgarnelen.at
KERNHOF
Fünf Familien aus dem Traunviertel haben sich zusammen getan, um Haselnüsse in bester Qualität anzubauen. 2020 gab es die erste Ernte, die ist leider schon ausverkauft. Ab Ende Oktober geht es in diesem Jahr wieder am regionalen Schmankerlmarkt los.
Sturmbergerstraße 7/3, 4540 Pfarrkirchen bei Bad Hall
T: +43 677 63088700 kernhof.at
ARONIAGUT
Zwei Biobauern haben sich ganz der Aroniabeere verschrieben. Die gesunden Beeren sowie eine Vielzahl von köstlichen Aronia-Produkten wie Direktsaft oder Fruchtgelee kann man auch vor Ort bei den beiden Aronia-Bauern verkosten. Gottfried Strasser
Droißendorf 17, 4521 Schiedlberg
T: +43 7251 213, aroniagut.at
Burgi und Josef Rogl Pachschallernstraße 9, 4523 Neuzeug bei Steyr T: +43 7259 3088, aroniagut.at
ERLEBNISWELTEN/ SCHAUBETRIEBE KÄSEREI STIFT SCHLIERBACH
Die größte Klosterkäserei Europas: Vom Kuhkäse bis hin zum Schaf- und Ziegenkäse – hergestellt wird der bekannte Schlierbacher Klosterkäse ausschließlich in Bio-Qualität. Tipp: Besuch in der Schaukäserei.
Klosterstraße 1, A-4553 Schlierbach
T: +43 7582 83013127, kaeserei-schlierbach.at
NEUZEUGHAMMER
Exklusives und zeitloses Design in der Porzellanmanufaktur und Keramikwerkstatt der Künstlerin Beate Seckauer. Eine Besonderheit sind die Leuchten aus Knochenporzellan. Wehrgraben 4, 4523 Neuzeug
T: +43 664 5207254, neuzeughammer.at
IM TAL DER FEITELMACHER
Im Museumsdorf Trattenbach kann man der alten und traditionellen Herstellung des Feitels auf die Spur gehen. Auf einer Strecke von 1,5 Kilometern erwandert man den Produktionsprozess von einer lebendigen Werkstätte zur nächsten. Hammerstraße 2a, 4453 Ternberg
T: +43 7256 7376, tal-der-feitelmacher.at
RESTAURANTS & CO RAU – NATURE BASED CUISINE
In Zermatt erkochte Klemens Schraml einen Michelin-Stern. 2020 kehrte er zu seinen Wurzeln in den Pechgraben am Rande des Nationalparks Kalkalpen zurück, wo er das Gasthaus seiner
Eltern um- und ausbaute. Großes Gourmeterlebnis, handwerklich perfekt. Fokus auf die Regionalität.
Pechgraben 23, 4463 Großraming
T: +43 664 1246986 im-rau.com
GASTHOF RAHOFER
Drei Namen, die man sich merken muss, denn sie machen diesen Ort zum kulinarischen (Geheim-) Tipp: Carina Kaiser, Marie Rahofer und Koch Florian Gintenreiter. Das Menü ist ein Highlight. Hauptstraße 56, 4484 Kronstorf
T: +43 7225 8303 rahofer.at
KERBLS KÜCHE
Chef Christoph Kerbl liebt die regionale Küche und seine Gäste lieben Wildgerichte ebenso wie die kreativen Ausflüge, die man hier immer wieder erleben kann.
Pichl 275, 4575 Roßleithen
T: +43 7562 54139 kerbls-kueche.at
FORSTHOF
Beheimatet im wunderschönen Landhotel, genießt man hier eine traditionelle und regionale Küche. Großartiger Gastgarten. Neustraße 29, 4522 Sierning
T: +43 7259 2319, forsthof.at
NATUR GOURMET GORFER
Die Geschichte des Vierkanters geht zurück bis ins 15. Jahrhundert. Heute wird er geführt von Veronika und Reinhard Gorfer. Hier wird nicht nur herrlich gekocht, sondern es werden auch Bio-Rinder gezüchtet, Schnaps gebrannt und Most erzeugt. Herrenweidestraße 20, 4451 Garsten
T: +43 7252 42882 gorfernaturgourmet.at
BERGPFEFFER
Der imposante Ausblick auf das Stodertal begeistert genauso wie die Kockunst von Andreas Eder. Die Gaststube verspricht auch bei Schlechtwetter Gemütlichkeit pur. Vorderstoder 150, 4574 Vorderstoder
T: +43 7564 20059 bergpfeffer.at
KNAPP AM ECK
Die Steyrer dürfen sich glücklich schätzen, dass es noch ein Juwel wie das »Knapp am Eck« der Familie Klement gibt, mit Fleischstrudelsuppe, Faschierten Laberl und Rindsgulasch. Wehrgrabengasse 15, 4400 Steyr
T: +43 7252 76269, knappameck.at
MOSTSTUB’N BINDERBERG
Die Brüder Manfred und Johannes Schedlberger bewirtschaften das Binderberg mit ihren Familien. Johannes ist auch Edelbrandsommelier. Der Birnencider zählt zu den besten des Landes. Haagen 19, 4421 Aschach an der Steyr
T: +43 7259 3503 binderberg.at
PREMIUMREISE GENUSS UND NATUR IM EINKLANG
Bei einem kulinarischen Urlaub zwischen dem Stadtjuwel Steyr und der Natur des Nationalparks Kalkalpen trifft alpine Ursprünglichkeit auf urbanen Charme: »Dining with the Chefs« im »Restaurant Rau«, Jause bei der Anlaufalm im Hintergebirge, Floßfahrt mit Aperitif auf der Enns und Kräuterwanderung rund um Schieferstein sind die Highlights dieser Premiumreise. Weitere Infos und Buchung unter oberoesterreich.at/kulinarik
HOTELS WELLNESSHOTEL DILLY
Wellness, Golf und Familienaktivitäten unter einem Dach. Das alles umrahmt von der atemberaubenden Kulisse der Haller Mauern, des Toten Gebirges und des Sengsengebirges. Pyhrnstraße 14, 4580 Windischgarsten
T: +43 7562 5264, dilly.at
VILLA SONNWEND
Die Nationalpark-Lodge ist ein »Green Hotel« – hier urlaubt man besonders umweltfreundllich und naturverbunden. Auch in der Küche setzt man auf regionale Produkte.
Mayrwinkl 80, 4575 Roßleithen
T: +43 7562 20 592, villa-sonnwend.at
BAUMSCHLAGERBERG
Das idyllische Almresort in Vorderstoder eignet sich sowohl für den Sommerurlaub mit der Familie als auch für einen romantischen Skiurlaub. Geboten wird viel unberührte Natur, Ruhe und ein kulinarisches Verwöhnprogramm. Vorderstoder 19, 4574, Vorderstoder
T: +43 7564 8220, baumschlagerberg.at
EINKAUFSERLEBNIS SCHLATTBAUERNGUT
Bio-Öle und Bio-Essige von höchster Qualität. Das Gut arbeitet zu 100 Prozent energieautark. Sogar die Herstellung der Bio-Produkte erfolgt mittels Sonnenenergie. Hofladen mit Verkostungsmöglichkeit.
Rührndorf 30, 4551 Ried im Traunkreis
T: +43 664 6100720, schlattbauerngut.at
BSCHOAD BINKERL SHOP
Die Köstlichkeiten der besten Produzenten aus der Region sind hier unter einem Dach vereint – vom Apfel-Grammelschmalz bis zum Schlierbacher Schlosskäse. Kulinarisches Handwerk, zeitgemäß interpretiert und traditionell verpackt. Stiftstraße 7, 4553 Schlierbach
T: +43 7582 83049, bschoad-binkerl.at