ZUBEREITUNG DER BAUERN-BLUNZ’N

- In derselben Pfanne den Honig zum Schmelzen

bringen.

- Mit dem Verjus aufgießen und kurz reduzieren

lassen.

- Die Creme fraiche dazugeben und alles zu

einer sämigen Sauce verarbeiten.

- Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Blunz’n an beiden Seiten anbraten und

durchziehen lassen.

ZUTATEN ZUM FINALISIEREN

4 TL Forellen-Kaviar