BEAN TO BAR

Marieke und ihr Mann Emile Wijne zählen mit ihrer Schokoladenmanufaktur zu den ganz wenigen in Österreich, die ihre Schokolade von der Kakaobohne weg bis zur fertigen Tafel selbst herstellen. In einem umgebauten Stadel produzieren sie ihre preisgekrönten Kreationen und betreiben auch ein kleines Kaffeehaus am Fuße der Staatzer Klippe im Weinviertel. Ihre Bohnen kaufen sie direkt von ausgewählten Kakaobauern. Alle weiteren Rohstoffe, wie Brände, Wein, Zucker oder Honig beziehen sie von Winzern und Landwirtschaften aus der Region. (zartpralinen.at)