EIN HERZ FÜR ARTISCHOCKEN

Wenn Experimente Früchte tragen, können sich diese schon einmal auf fünf Hektar ausbreiten. So war es jedenfalls bei Familie Theuringer aus Raasdorf, die sich leidenschaftlich gern mit seltenen, vergessenen oder hierzulande unbekannteren Gemüsesorten beschäftigt. Die Resonanz auf ihr Artischocken-Experiment war so positiv, dass mittlerweile jährlich 20.000 Pflanzen auf ihren Feldern heranwachsen, die nach der händischen Ernte ihren Weg in die Küchen von Restaurants und Feinschmeckern finden. (theuringer.at)