Faszination Feuerküche

Vor allem echte Fleischliebhaber kommen im neuen »Leopold« voll auf ihre Kosten. Es wird gedämpft, gegart und gegrillt – und zwar von den Spitzenköchen Gottfried Strempel und Florian Oswald. Zum Einsatz kommt unter anderem ein Peka-Grill – eine uralte Tradition am Balkan, bei der nur mit indirekter Oberhitze gearbeitet wird und Fleisch und Gemüse im eigenen Saft langsam schmoren. »Das gewährleistet die herrlich mürbe Qualität, ohne auszutrocknen«, schwärmen die neuen Lokalbetreiber