GRAZER TRÜFFEL

Graz kann mit einer kleinen kulinarischen Sensation aufwarten, die der »GenussHauptstadt Graz« das Krönchen aufsetzt: In den Grazer Stadtwäldern findet man sieben verschiedene Arten und Varietäten von Trüffeln. Diese finden sich dann auf den Speisekarten der Partnerbetriebe der »GenussHauptstadt Graz«.

Marken die größte Gin-Sammlung der Steiermark bereithält inklusive seiner Eigenkreation, dem »Yin Gin inspired by 6020«. Und da wir schon beim Genießen sind: Ebenfalls im Grazer Osten zuhause sind Barbara und Manuél Höfer-Schwarze, die in Weinitzen zwischen dem Grazer Hausberg Schöckl und den Weinbergen ihren »Genusstreffpunkt Höfer« betreiben. Manuél ist ein herausragender Koch und Winzer. Seinen Blanc-de-Blancs-Sekt aus Chardonnay-Trauben macht er wie Champagner nach der Méthode Traditionelle. Bei den Höfers zu genießen, ist immer wieder ein Erlebnis mit wunderbarem Ausblick von der Terrasse auf die darunter liegenden Weinreben.

Egal, in welche Richtung man blickt – die Region Graz hat immer etwas mit Genießen zu tun. Und so ist es sicher kein Zufall, dass die Landeshauptstadt selbst seit Kurzem ein neues »Barzeichen« hat, den »Graz Gin«. Er duftet nach Lindenblüten und Holundersträuchern vom Schlossberg, fasziniert am Gaumen mit südlich-mediterranen Anklängen wie Zitronenzesten und Süßholz, die man in den Bezirken Lend und Gries entdecken kann, und bleibt im Nachhall mit dem Geschmack von frisch gemahlenem Kaffee der Grazer Röstmanufaktur J. Hornig in Erinnerung. Hergestellt wird der »Graz Gin« übrigens von Wolfgang Thomann, einem der besten Gin-Produzenten Österreichs (Aeijst). Und so kommen wir am Ende dieses Ausflugs wieder zurück zu unserem Ausgangspunkt am Grazer Schlossberg: Die 42,1 Volumenprozente des »Graz Gins« stehen nämlich exakt für die 421 Stufen, die es vom Schlossbergplatz bis zum Uhrturm hinauf geht. Ein kleiner Aufstieg mit großartigem Ausblick auf all die Abenteuer, die auf die Besucher der Region Graz in allen Himmelsrichtungen warten. <