THE DALMORE: ELEGANTE DEK ADENZ

»The Dalmore 12 Year Old Sherry Cask Select« ergänzt die vielfach prämierte »Principal Collection« und zelebriert die enge Verbundenheit zu Sherry. Die Reife in ausgewählten Eichenfässern sorgt für einen einzigartigen Geschmack.

Schon der Geruch des erlesenen Single Malts lässt erahnen, dass Master Distiller Richard Paterson mit Leidenschaft und Hingabe ein wahres Meisterwerk geglückt ist. In der Nase entfalten sich feine Noten von duftenden, karamellisierten Orangen, reichhaltigem Ingwer und Sultaninen mit Honig. Am Gaumen verbindet sich die für The Dalmore typische dunkle Schokolade mit frisch zerriebenen Mandeln und einer Prise Zimt. Den Abschluss macht ein Hauch von süßen Mangos, Panna Cotta und Zitronenbiskuit, der dem Einfluss von Pedro Ximénez geschuldet ist.

FASSWEISE LEIDENSCHAFT

Verantwortlich für den eleganten und vornehmen Geschmack von »The Dalmore 12 Year Old Sherry Cask Select« sind – wie der Name bereits verrät – die handverlesenen Fässer, welche die Herzen echter Single-Malt-Connaisseurs höherschlagen lassen. Die ersten zehn Jahre reift der vornehme Tropfen in ehemaligen amerikanischen Bourbon-Fässern aus Weißeiche, während Eichen aus Europa und den Vereinigten Staaten selektiert und zu Fässern verarbeitet werden. In ihnen reift zunächst eine maßgeschneiderte Mischung aus Olorosound Pedro-Ximénez-Sherry, deren vollständiges Finish bis zu drei Jahre beansprucht. Durch die Schichten, die von Sherry- und Eicheneinflüssen geprägt sind, entsteht der dekadente, fruchtige und vollmundige Trinkgenuss. »Sein voller Abgang offenbart die blumigere, leichtere und raffiniertere Seite von The Dalmore. Er ist die Eleganz in Person«, schwärmt Paterson, seit über 50 Jahren der kreative Geist von The Dalmore, über die exquisite Erweiterung der »Principial Collection«.

INFO

Weitere Informationen unter kattus-borco.at