Gin aus wilden Tiroler Bergkräutern

In Kleinstproduktion mit der 30-LiterDestille stellen Arno Weger und Gerhard Scholz Biber & Engel her. Mehr als die Hälfte der 13 Botanicals für ihren Original Lechtal Dry Gin sammeln sie bei Wanderungen rund um Arnos Wohnort Bach im Lechtal. Durch präzise Arbeit beim Abmischen und Destillieren schaffen sie gleichbleibende Qualität und bringen Balance in die Spirituose.

Den Namen verdankt der Gin zwei der drei Botanicals, die in seinem

Rezept die Hauptrollen spielen: Neben dem obligatorischen Wacholder, der am Lechufer wild wächst, sind es die in den Lechtaler Wiesen und Wäldern heimischen Bibernellen und Engelwurzen, die beide bereits im Mittelalter als Heilmittel gegen die Pest verwendet wurden. Daneben sorgen unter anderem Fichtentriebe und Holunder für waldige Frische und zusätzliche Aromenfülle.