WHISKEY AUS DEN USA

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Die USA sind die Heimat sehr spannender Whiskeysorten. Neben dem weltberühmten Bourbon hat die Kategorie Rye Whiskey in den letzten Jahren nicht nur bei Profi-Barkeepern stark an Bedeutung gewonnen. Nach der Prohibition in den USA war dieser traditionelle Whiskeystil, bei dem der Großteil des verwendeten Getreides Roggen ist, fast in Vergessenheit geraten. Seit rund 20 Jahren erlebt Roggenwhiskey eine wahre Renaissance. Bourbon Whiskey muss mindestens 51 Prozent Mais in seiner Getreidemischung aufweisen.

LEGENDE

7 US*1 Straight Bourbon Small Batch Whiskey

Überraschende, komplexe Nase mit tropischen Trockenfrüchten und etwas salzigem Karamell im Hintergrund. Am Gaumen druckvoll und würzig mit frisch gestoßenem Pfeffer. Bleibt lange im Nachhall. 45,7 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Michter's Distillery michters.com

Liquido Spirits liquido-spirits.com

90 Whistle Pig Rye Whiskey 10 YO

Spannende Nase mit reifen Fassnoten, wie Leder. Säuerlicher Apfel und gemähtes Gras schwingen mit. Am Gaumen würziges Ryefeeling, die trockenen Fassnoten übernehmen eine gute Portion Würze in das Finish. 50 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€€ Whistle Pig whistlepigwhiskey.com

Moet Hennessy Österreich GmbH moet-hennessy.at

89 Jim Beam Rye

Eine milde Roggennase wirkt animierend mit Anklängen von getrocketen Marillen. Die Milde bleibt am Gaumen erhalten, leichter Holzeinsatz ist spürbar. Rye für klassische Cocktails.

40 Vol.-%, 0,75-l-Flasche, €€

Jim Beam jim-beam.at

Beam Suntory Austria GmbH beamsuntory.at

Jim Beam

Typische Bourbonnase mit recht üppigem Holzeinsatz. Am Gaumen sind Vanille und zimtige Noten. Das jugendlich wirkende Finish hat einige würzige Kanten. Klassisch, gut für Cocktails. 40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€

Jim Beam jim-beam.at

Beam Suntory Austria GmbH beamsuntory.at

86 Jim Beam Honey

Neben der typischen Süße eines maislastigen Whiskeys ist leichtes Bienenwachs erkennbar. Am Gaumen starke Honigsüße, vanillige Würze kommt zum Finish hin durch. Etwas Holz im Nachhall. 32,5 Vol.-%, 0,75-l-Flasche, €€

Jim Beam jim-beam.at

Beam Suntory Austria GmbH beamsuntory.at

1 The Hakushu Distiller’s Reserve

Süßliche Eindrücke sind in der Nase, Brioche, Zimt und leichte getrocknete, exotische Frucht. Die vielschichtigen Geschmacksnoten enthalten Rauch, flaumiges Mürbteiggebäck und getrocknete Marille. Sehr schöne Länge. 43 Vol.-%, 0,75-l-Flasche, €€€€ Suntory Whisky whisky.suntory.com

Beam Suntory Austria GmbH beamsuntory.at

95 3 Hibiki Japanese Harmony

Vielseitige Nase mit Mandarinenschalen, Litschi und einer feinen Zuckerglasur. Mit Luft schwingt dunkle Würze mit. Am Gaumen leicht nussig, mit Trockenfrüchten und Orangenschalen, ehe der Abgang würzig wird. 43 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€

Suntory Whisky whisky.suntory.com

Beam Suntory Austria GmbH beamsuntory.at

92 4 Hatozaki Blended

Eine Kombination aus Cerealien, diversen Getreidesorten und salted Popcorn ergibt eine solide Geruchsmischung. Frisch am Gaumen mit dropsig-süßen Tendenzen wie Bananenchips. Im Finish kommt neben den Cerealien ein Hauch von getrockneter Ananas.

40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€

Kaikyo Distillery

Spirits & Co spiritsandco.at

Weinwelt weinwelt.at

1 2020 Limited Edition Chapter 1 Slightly Smoky Cask Strength

Intensive, präzise, betont-rauchige Aromatik mit Nuancen von Früchten wie Birne und Rosinen, maritime Anklänge. Am Gaumen ebenfalls kräftig, angenehm weich und überraschend süß mit feinen Dörrfruchtaromen, teeriger Rauchigkeit und angenehmer Würze. Endet lang. Erstklassiger Whisky mit Islay-Charakteristik aus dem Schweizer Thurgau.

54,2 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€€ Macardo Destillerie macardo.ch

2 The Vogel Baden Single Malt Eagle 2012

Eine Holzfeueraromatik kommt unmittelbar aus dem Glas, es folgen getrocknete Früchte mit Exotik und etwas Kardamom. Überraschend süßlich am Gaumen, die Malzigkeit schlägt voll durch. Mit etwas Wasser steigt die Holzaromatik pfeffrig auf.

50 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€

Vogel Hausbräu Durlach vogelbraeu.de

3 Old John 2002

Opulente Nase mit viel gut integriertem Torf, dazu Haselnussfudge und Biskuit. Komplexe Schichten mit viel Würze geben ein volles, trockenes Mundgefühl. Mit etwas Wasser fruchtiger, auch am Gaumen kommt zum Holzfeuer etwas Karamell.

60,5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€€ Destillerie Rogner destillerie-rogner.at

Erismann brennerei-erismann.ch 5

Komplex im Geruchsbild, Roggenbrot, Heu und leichte Karamellanklänge sind evident. Am Gaumen geschmeidig, recht feine Nuancen von tabakigem Holz und würzigem Getreide sind spürbar. Relativ lange im Abgang.

42,3 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€ Destillerie Rogner destillerie-rogner.at

92 6 2012 Swiss Thurbon

Liebliche Nase mit Noten von Rosinen, Karamell und Vanille, auch Marillennoten sind auszumachen. Am Gaumen angenehm weich und süßlich mit Toffeearomen und prägnanten floralen Noten. Endet lang.

42 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€

Macardo Destillerie macardo.ch 7

Leichte Torfnoten sind im Geruch zunächst vordringlich, dann Noten von Lakritze. Am Gaumen fruchtiger, die Würze steigt allmählich auf. Erneut Süßholz im Abgang. Sehr stimmiges Gesamtbild. 43,1 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€ Destillerie Rogner destillerie-rogner.at

8 Whisky 3/3 Whisky No2 Ruotkers Wilhelm III.

Trockener Torf und Lagerfeuer-Aromatik dominieren die kräftige Nase. Am Gaumen analog zum Geruch, eine gewisse Süße folgt zum Abgang hin. Die charaktervolle Selchnote bleibt lange im Nachklang. 46 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Ruotker's GmbH David Gölles ruotkers.at

9 Whisky Braugerste & Schlägler Roggen 2015

Die mostigen Noten des Fasses sind sofort in der Nase präsent. Im Geschmack vollmundig, die Fassnoten erinnern etwas an Rhum agricole. Sehr harmonischer Abgang mit feinen, nussigen Nuancen. Bergamotte im Nachhall.

52,1 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€ Destillerie Farthofer GmbH destillerie-farthofer.at

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