SPEZIALBR AND

Viele Brenner beschäftigen sich gerne mit Pflanzen außerhalb der Klassiker, um ihnen die Essenzen, die die Natur im Übermaß bietet, zu entlocken. Dabei kommen mitunter außergewöhnlich anmutende Brände hervor, die aber alle die Erfahrungen und Fähigkeiten der Hersteller widerspiegeln.

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Grabnerhof Meisterwurz

Leicht fruchtig, dazu mentholische Würze in den Nase. Am Gaumen eine gute Struktur, die komplexe Nuancen aufweist. Etwas trockene Würze steigt zum Abgang hin auf und hält sich ins Finish. 40 Vol.-%, 0,2-l-Flasche

Grabnerhof grabnerhof.at

Bauernloab Brand (Brotgeist)

Eine spannende Verkostungserfahrung mit Kümmel, Anis und anderen Brotgewürzen in der Nase. Am Gaumen charaktervoll, erinnert an Südtiroler Schüttelbrot. Eigen, aber sehr gut gemacht. 40 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Hofdestillerie Dicker hofdestillerie-dicker.at

Enzian

Die erdig-blütige Typizität ist im Duft sehr gut abgebildet, eine feine Süße schwingt mit. Am Gaumen stoffig und druckvoll, die Würze kommt langsam kräftiger auf. Sanfter Nachklang. 40 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Nigglbauer nigglbauer.at

Meisterwurz

Noten von grünen Haselnüssen und feinem Menthol sind frisch in der Nase. Am Gaumen erdig-würzig mit einer durchaus potenten Struktur, die der Kategorie würdig ist. Frischer Nachklang. 40 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€ Nigglbauer nigglbauer.at

90 Eifelgeist der Kräuter-Geist

Ein reichhaltiger Kräuterstrauß wirkt frisch in der Nase, das Verhältnis zwischen herben, blütigen und vegetalen Noten ist ausbalanciert. Am Gaumen recht feingliedrig und würzig mit einem trockenen, schlanken Finish.

47 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Eifel-Destillerie P. J. Schütz eifel-destillerie.de

Grappa alla Liquirizia

Hell leuchtendes Bernstein mit goldenen Akzenten. Im Bukett zunächst deutlich Lakritze, dann aber auch Cassis, Schlehen und geröstete Nüsse, im Hintergrund Zigarrenkiste. Zeigt am Gaumen zunächst viel Frische, öffnet sich auf zarten Würznoten, sehr geradlinig, recht stimmig im Trunk, im Nachhall dann wieder die Lakritze und Mandel mit leichter Süße.

42 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€

Nannoni nannonigrappe.it 4 Herr Friedrich Vinschgerl Brand 2021

Im Duft sind typische Assoziationen zu dunklem Brot, wie Kornspitz und Leinsamen, dazu Sesam evident. Am Gaumen intensiv und robust, Anis, Kümmel und andere Gewürze kommen wieder zu tragen.

40 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Bäckerei Therese Mölk therese-moelk.at

Mpreis mpreis.at

Gurkengeist

Im Duft sind frische Salat-, Snack- und Feldgurken vorhanden, die »zum Anbeißen« einladen. Am Gaumen frisch, rund und weich. Zum Finish hin kommt etwas pikante Würze dazu.

40 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Seppelbauer seppelbauer.at

Wacholder

Breite herbe Aromen bilden den typischen Wacholderduft gut ab. Am Gaumen sauber mit stoffiger Würze und leicht erdigen Untertönen. Sanfter Abgang.

40 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Nigglbauer nigglbauer.at

89 Grabnerhof Enzian

In dem typischen Duft sind sowohl die Wurzelnoten als auch eine Spur von Blüten enthalten. Am Gaumen schlanker, fast zart. Die Milde zieht sich in den mittellangen Nachklang.

40 Vol.-%, 0,2-l-Flasche

Grabnerhof grabnerhof.at

Zigarrenbrand »Extra Strong«

Im Duft sehr kräftig, Mandel, Leder und Schokolade kommen heraus. Im Hintergrund getrocknete Trauben. Am Gaumen ist der hohe Alkoholgehalt herausfordernd, sehr trockene Würze zieht sich bis ins laute Finish.

45 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Österreichs steilstes Weingut Malli weingut-malli.at

Zirben Geist

Eine fast klassische Nase mit duftigintensiven Holztönen und karamelligen Anklängen. Am Gaumen überraschend mild, sogar etwas verhalten. Wiederum Tannenzapfen im Nachhall.

40 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Hofdestillerie Dicker hofdestillerie-dicker.at

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Steinobst-Cuvée 2020

Die Nase zeigt verschiedene Noten, die sowohl Kern- als auch Steinobstanklänge aufweisen. Am Gaumen analog dazu, wenn gleich hier noch eine kräftige Kräuterkomponente dazukommt. 41 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€

Johann Aichhorn original-schuetzinger.at

86 Bierbrand Trilogie 2020

Das Bieraroma eines hopfengetriebenen Pils ist im Duft eindeutig. Am Gaumen kommen Noten von frisch gemähtem Getreide dazu. Die schlanke Struktur wird von einem herben Finish getragen. 42 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€ Destilleum Michael Mayer destilleum.de

5 Edel Cuvee’ (Obstler)

Eine bunte Mischung in der Nase, pikant treten Himbeeren und Schwarze Johannisbeeren in den Vordergrund. Dahinter liegen Steinobst und ein Marzipanton. Am Gaumen pikant an der Grenze zur Rauchigkeit.

40 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Hofdestillerie Dicker hofdestillerie-dicker.at

Marille Holunderblüte 2020

Die Marille ist im Duft unmittelbar präsent, dann folgen leicht säuerliche Noten, die an grüne Trauben erinnern. Am Gaumen leicht mostig mit herber Kräuterwürze. Der Abgang gestaltet sich angenehm mit Tresternoten.

40,5 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€ Edelbrände Andreas Liebminger paasdorf-oldstyle.jimdo.com

85 Pannonien Outback Obstbrand 2020

Die breiten Duftnoten lassen einigen Spielraum für Interpretationen. Frische Fruchtschalen sind ebenso da wie erdige Anklänge, im Hintergrund etwas Zitrus. Kräftig am Gaumen bis zum Abgang hin. 43 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Manufaktur Zöchmeister zoechmeister.at

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Grapefruit

Tolle Expressivität im Duft, der das fruchtig-herbe Wesen der Frucht präzise abbildet. Die feinwürzige-frische Stilistik ist hervorragend, eine tolle Frucht bleibt bis in den fast endlosen Abgang. Top! 41 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€ Sammerhof sammerhof.at

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