BRAUNER RUM

Rum ist eine Spirituose, die aus Zuckerrohr bzw. in den meisten Fällen aus Zuckerrohrmelasse hergestellt wird. Brauner Rum lagert für mehrere Jahre in Eichenholzfässern, was sich in seiner Färbung zeigt. Der Geschmack von braunem Rum ist verglichen mit weißem Rum intensiver und stärker. Zudem ist brauner Rum süßer und besitzt charakteristisch warme Noten von Karamell, Gewürzen, Melasse und Vanille.

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Mund zu Beginn fruchtig, dann kommt wiederum ein rauchig-herber Grundton durch. Kräftiger Nachklang.

40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Marussia Beverages BV

Top Spirit Handels- und Verkaufsgesellschaft m. b. H. topspirit.at

Angostura 1919

Die Nase deutet unmittelbar auf die Lagerung in ehemaligen Bourbonfässern hin. Zu der Vanillesüße kommen leicht pfeffrige Noten und Milchkaramell. Am Gaumen mit weichem Beginn, die Vanille kommt erneut. Im Abgang übernehmen holzige Anklänge nach Tabak. Etwas frischer schwarzer Pfeffer im Nachhall.

40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Angostura angostura.com

Bauer Spirits bauerspirits.com

Mezan XO

High Ester Rum mit überreifen Bananen, metallischen Untertönen und dunkler Schokolade. Am Gaumen herausfordernde, vielschichtige Würze mit zunehmend trockenen Akzenten. Nussiger Abgang, langer Nachhall. Für Jamaika-Fans! 40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Marussia Beverages BV

Top Spirit Handels- und Verkaufsgesellschaft m. b. H. topspirit.at

Rum »Pannonian Style« 2017

Starke Duftnoten mit geröstetem Kaffee, Orangenschale, Blockmalz, Kochbanane. Am Gaumen likörhafte Süße mit viel Frucht. Im Abgang leichter Anflug von Holz.

43 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€ Manufaktur Zöchmeister zoechmeister.at

90 Bumbu XO

Kakaonoten bestimmen den ersten Geruch. Dann folgen dunkelfruchtige Untertöne, Rosinen, Zwetschken und Feigen. Am Gaumen etwas buttrig mit Bitterschokolade und Zimt. Bleibt relativ lange.

40 Vol.-%, €€€

Bumbu Rum Co. bumbu.com

Rudolf Ammersin GmbH ammersin.at

Coruba Vintage 2000 Pedro Ximenez

In der typischen Jamaikanase sind Muskatblüte, kandierte Ananas und Süßholz evident. Am Gaumen kräftig und würzig,

die trockene Süße erstreckt sich bis ins frische Finish.

50,6 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€€ Coruba rumcoruba.com

Haecky Import haecky.ch Kattus-Borco Vertriebs GmbH kattus.at

Coruba Rum Cigar 12 Years

Im ersten Eindruck würzig mit Estragon, frisches Zuckerrohr und minzige Anklänge sind vorhanden. Am Gaumen rosinenartige Süße, in der Mitte kommen würzige Komponenten dazu. Mittlerer Abgang mit trockenen Tabaktendenzen. 40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€

Coruba rumcoruba.com Kattus-Borco Vertriebs GmbH kattus.at

89

Hintergrund. Am Gaumen ein süßer Beginn, dann folgt pfeffrige Schärfe, die die Frucht etwas überlagert. Im Nachklang gelingt der Frucht ein Comeback.

€€€

The Demon Share thedemonshare.com Rudolf Ammersin GmbH ammersin.at

Funky Pump Barbados XO Rum

Sehr fruchtig-süßlich mit Kokos, Orange, Vanille, fein kommt eine pfeffrige Note dazu. Am Gaumen analog zur Nase, die Würze übernimmt zum Abgang hin. Eher kurz im Nachklang.

45 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€

Funky Pump lechtaler-haussegen.at Weisshaus GmbH weisshaus.at

2019 Ron Juan

Helle, klare Farbe. In der Nase typisch mit Noten von Rosine, etwas Banane sowie würzigen Anklängen. Am Gaumen zunächst weich und rund, im Abgang intensiv mit Rosinen- und Safrannoten. Endet mittellang.

42 Vol. -%, 0,5-l-Flasche, €€€

Erismann brennerei-erismann.ch Naga Siam Edition 10 YO

Frische Nase mit fruchtigen Anklängen von Kirschtabak, dazu Gewürznelke. Im Geschmack verhaltene Süße, die rassige Textur kommt würzig zum Tragen. Trockener Abgang mit viel Tabak.

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1 Langs Pineapple Infused Jamaican Rum

Der Geruch erinnert an eine Ananasscheibe, die am Holzkohlengrill karamellisiert wurde. Am Gaumen intensiv, die leichte Raucharomatik unterstützt den Gesamteindruck. Im Nachklang etwas Pfeffer. 37,5 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€

Ian Macleod Distillers Limited Russell House

Weisshaus GmbH weisshaus.at

92 3 Ron Johan Vanilla

Reichhaltig im Duft mit Kakao, Toffee und Salted Caramel. Am Gaumen sehr würzig mit trockenen Kräutern, Sandelholz und Ingwer. Bleibt lange im Nachhall.

38 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Ruotker’s GmbH David Gölles ruotkers.at

90

Havana Club Verde

Frisch in der Nase mit viel Zitronengras, grüner Ananas. Im Mund ist die Struktur eher schlank mit grünem Pfeffer am Gaumen, eine plakative Süße ist im Abgang .

35 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€

Havana Club havana-club.at

Pernod Ricard Austria GmbH pernod-ricard.at

The Kraken Black Spiced

Vanille und Zimt dominieren die Nase, rumartige Würze kommt etwas durch. Am Gaumen weich und rund, die Süße kommt zum Finish hin kräftiger durch. 40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€

The Kraken

Top Spirit Handels- und Verkaufsgesellschaft m. b. H. topspirit.at

89 Langs Mango & Ginger Infused Jamaican Rum

Das dropsige Mango-Pfirsich-Aroma ähnelt den klassischen Wiener Zuckerln. Am Gaumen kommt die Süße voll durch, die Ingwernote ist sehr verhalten. Im Abgang sind rumartige Fassnoten zu spüren. 37,5 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€

Ian Macleod Distillers Limited Russell House

Weisshaus GmbH weisshaus.at

Matte Summa Summarum

Eigenständige Nase mit deutlichen Kakaonoten, dezenter Vanille sowie etwas Haselnuss. Am Gaumen schön geschmeidig mit spürbarer Süße, erdigen sowie würzigen Noten. Endet lang auf etwas gar prägnanten Kakaonoten. 40 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€

Matte Brennerei mattebrennerei.ch