WEINBRAND & TRESTERBRAND
Aus Trauben oder den Pressrückständen der Weinbereitung werden edle Weinbrände gewonnen. Sie reifen mindestens sechs Monate lang in Eichenfässern. Grundsätzlich kann Weinbrand aus jedem Land kommen, in dem Wein angebaut wird. Der Alkoholgehalt im Fertigprodukt beträgt mindestens 36 Volumenprozent. Die Bezeichnung »Alter Weinbrand« bedingt mindestens zwölf Monate Holzfasslagerung. Die Bezeichnung V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) wird verwendet, wenn der Weinbrand mindestens vier Jahre Lagerzeit in Holzfässern hinter sich hat.
1 2 3
Metaxa Grand Fine Cacao Rocks Edition
Nussig und etwas süßlich, gepoppte Erdnuss mit feinsalzigem Unterton. Feiner Trinkfluss mit Kakaogranulat, dazu süßliche Honignoten und blütigen Anklängen. Dezente Zitrusnoten im Abgang.
40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Metaxa metaxa.com
Top Spirit Handels- und Verkaufsgesellschaft m. b. H. topspirit.at
4 92 5 2010 Vieux Marc de Chambleau
Elegante Nase, dezente Tresternoten, elegantes, süßliches Holz, etwas Orangenzeste und Vanille auch. Am Gaumen weich und geschmeidig mit angenehmer Holzwürze und schöner Frucht im langen Nachhall. Sehr harmonischer, lieblich wirkender Marc aus Neuchâtel.
43 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€€
Domaine de Chambleau chambleau.ch 6 Metaxa 12 Stern
Ziemlich süßliche Nase mit Himbeere, nussigen Untertönen und Rosenblätter. Im Geschmack süßlich-würzig mit einiger Substanz. Das Finish ist lange, die Süße bleibt im Nachklang lang erhalten.
40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€
Metaxa metaxa.com
Top Spirit Handels- und V erkaufsgesellschaft m. b. H. topspirit.at
Metaxa Private Reserve
Die Aromen in der Nase sind süßlich fruchtig mit Veilchen- und Rosenblüten, dazu kommen kandierte Orangenschalen. Breit am Gaumen mit mundfüllenden Nuancen von Biskuit mit Mandeln. Etwas zimtige Würze im Abgang. 40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Metaxa metaxa.com
Top Spirit Handels- und Verkaufsgesellschaft m. b. H. topspirit.at
91
38 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€ Asbach asbach.de
Top Spirit Handels- und Verkaufsgesellschaft m. b. H. topspirit.at
Lois No1 Plattenberg Brandy 2020
Duftig und ein wenig hefig im ersten Eindruck, etwas geröstete Haselnuss und Vanillemark gesellen sich dazu. Am Gaumen komplexe Spuren von feinherbem Kakao. Straffes, aber feingliedriges Finish.
40 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€
Edelbrennerei Haider Muskat Tresterbrand 2020
Neben der typischen Muskatnoten finden sich im reichhaltigen Duft Anklänge von weißem Pfirsich und Muskatnussabrieb. Am Gaumen dicht mit würziger Pikanz, die aber niemals Überhand nimmt. Sauberes, feingliedriges Finish.
40 ,5 Vol.-%, 0,35-l-Flasche,€€€ D'Brennerin Rosi Huber brennerin.at
Tresterbrand 2020
Ein strahlender Duft mit einem rot- und gelbfruchtigen Mischung, dazu ein fein gezeichneter Tresterton. Am Gaumen sehr sauber mit klarer Würze und gut strukturiertem Abgang. 42 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€ Destillerie Brunner destillerie-brunner.at
90 Branntwein Muskat Ottonel 2019
Rauchig und rustikal wirkt die Nase mit Eindrücken eines bäuerlichen Grappas. Die Robustheit setzt sich pikant am Gaumen fort, nach einem fruchtigen Mittelbau kommt die Würze im Finish wieder. 43 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Manufaktur Zöchmeister zoechmeister.at
Traubentresterbrand
Nektarartige Düfte von reifen Birnen, dazu Alpenkräuter sind in der Nase präsent. Florale Lavendelnoten sind eine Spur vordergründig. Zum Finish hin wird der würzige Tresterton deutlich. 40,3 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€
Rosner Gelber Traminer Feingebrannter Trester
Durchaus exotischer Duft von Kiwis, reifer Ananas und Guave. Floral am Gaumen mit Aromen von Rosenblättern, der Tresterton kommt im Abgang gut durch. Die Sortenaromatik kommt schön heraus. 38,5 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€ Weingut Salomon Undhof salomonwein.at
4 5 6 7
junges Holz und pimentartige Würze vorhanden. Am Gaumen dicht strukturiert, die Holzwürze tendiert allerdings zur Dominanz.
42 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€ Edelbrände Andreas Liebminger paasdorf-oldstyle.jimdo.com
87
Rosenmuskatellerbrand
Duft von kandierten Rosenblättern, Rosenwasser und Himbeere steigt in die Nase, ein herber Unterton schwingt mit. Im Gaumengefühl analog zur Nase, die Ätherik haftet stark am Gaumen. Mittlere Länge.
41 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€ Edelbrand-Destillerie Müller edelbrand-destillerie.at
Gelber Muskateller im franz. Eichenfass
In der Nase Akazienhonig mit verspäteter Würze und einem Hauch von Vanillefudge. Am Gaumen stoffig mit einer rauchigen Fassaromatik, die Fruchtigkeit gerät in den Hintergrund.
40 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€ Nigglbauer nigglbauer.at
Tresterbrand Merlot Saturio
Klarer Tresterduft mit Anklängen an Speckbirne, rauchigen Holzapfel. Im Mund zu Beginn fruchtig, dann kommt wiederum ein rauchig-herber Grundton durch. Kräftiger Nachklang.
42 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€ Rossetti rossetti.at
86
Alte Treber 2019
In der recht breit angelegten Nase sind Vanille und Brioche spürbar, dazu erdige Würze. Diese findet sich auch unmittelbar am Gaumen, ein leicht grasiger Unterton ist im Abgang dabei.
41,5 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€ Edelbrände Andreas Liebminger paasdorf-oldstyle.jimdo.com
7 Tresterbrand | Black Edition 2017
Kraftvoll im Duft mit einer starken Tresternote und rustikaler Holzwürze. Diese eigenwillige Kombination setzt sich am Gaumen fort und führt zu einem robusten Nachklang.
40 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€
Weingut Jordan weingut-jordan.at
85 Weinbrand vom Fass 2017
Neben den deutlichen Anklängen an Orangen und Kirschen finden sich Noten von feuchtem Gras. Am Gaumen wenig
Frucht, die trocknenden Fassnoten nehmen den Mundraum umgehend ein. Mittlerer Abgang.
39,5 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Gmeiner gmeiner-weine.at
Gelber Muskateller Tresterbrand
Die Muskateller-Traube wirkt im Glas zunächst etwas zurückhaltend und braucht Luft für die Entfaltung. Am Gaumen brav strukturiert, milde Würze kommt zum Finish hin kräftiger hervor. 42 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€
Weinbau Gölles weinbau-goelles.at
Muskat Ottonel Tresterbrand
In der Nase Mostäpfel und Sauerteigbrot und Weinhefe. Eine kräftige Tresternote zeigt sich unmittelbar am Gaumen und bringt die kräftige Würze bis ins Finish, Mittlere Länge.
38 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€
Weingut Siegert weingut-siegert.at
95 – 100 93–94 91–92 88–90 85–87
Klassiker ausgezeichnet exzellent sehr gut empfehlenswert
6 Fillioux – Cognac Grande Champagne 1er Cru La Pouyade Reserve
Dunkle Geruchsnoten nach Schokolade , Marzipan und einem Hauch von Kokoswasser, eingelegte Mandarinen sind im Hintergrund. Schöne Viskosität mit schmelziger Orange, das Finish wird spicy mit frisch geschrotetem Pfeffer. Etwas Krokant im Nachklnag.
42 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€
Jean Fillioux
Wein & Co Handelsges.m.b.H. weinco.at
7 Fillioux – Cognac Grande hampagne 1er Cru Tres Vieux XO Extra
Reichhaltige Nase mit rumartigen Anklängen, sehr gereift mit verschiedenen Gewürzen. Am Gaumen tabakwürzig mit getrockneten Früchten. Die Fassaromatik zieht sich spannend in das lange Finish hinein.
40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€
Jean Fillioux
Wein & Co Handelsges.m.b.H. weinco.at
92 J. Dupont Art Déco Grande Champagne 1er Cru de Cognac XO
Neben einer deutlichen Eichennote sind dunkle Traubenschokolade, dazu Pfeffer und Orangenminze im Duft. Am Gaumen röstig und würzig, Espresso und Kakao kommen stark durch. Trocknendes Finish.
40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€€
J. Dupont
Cognac De Luze Maison Boinaud cognacdeluze.com Weisshaus GmbH weisshaus.at
8 Rémy Martin 1738 AC Royal
Fruchtig in der Nase mit Noten von Dörrpflaume, Eichenholz und Karamell, dezent auch Tabak. Am Gaumen rund und vollmundig mit Noten von Rosinen,