FRUCHTLIKÖRE
1 93 2 92 3
Die Kategorie der Liköre ist aromatisch und geschmacklich überaus breit gefächert. Auch wenn man sich auf Liköre mit Fruchtaromatik beschränkt, ist die Bandbreite noch enorm. Hochwertige Liköre wie die hier abgebildeten, besten Fruchtliköre der Falstaff Spirits Trophy 2021 entstehen meist durch Mazeration oder Perkolation der natürlichen Aromaträger – also in direktem Kontakt mit den zugrundeliegenden, geschmacksgebenden Zutaten. Künstliche Aromen führen wie so oft zu weniger komplexen Resultaten.
91
ein intensives Dufterlebnis. Ein spannendes Frucht-Zesten-Süße-Spiel entwickelt sich im Mund und bleibt bis ins pikante Finish.
38 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Hofdestillerie Dicker hofdestillerie-dicker.at
Hawara Apfel-Zimt-Likör
Die Frische steigt sehr weit aus dem Glas. Säuerliche Apfelaromatik mit dropsigen Untertönen, die Zimtnote baut sich langsam auf. Am Gaumen kommen die Komponenten eines Apfelstrudels hervor, zuerst grüner Apfel, dann kommen Rosinen und Zimt kräftig hervor.
23 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€
hawara.wien, Schani Beverage gmbh hawara.wien 90
Quitte-Holunderblüte
In der Nase sind vor allem honigartige Noten und eine gewisse Frische der Quitte zu spüren. Am Gaumen kommt die Holundernote viel kräftiger zum Vorschein. Dezente Süße bleibt bis ins Finish. 19 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Eifel-Destillerie P. J. Schütz eifel-destillerie.de
Trittico Bergamot Liquore
Mittelkräftiges, funkelndes Goldgelb. Feingezeichnet einladend im Bukett, deutlich die Bergamotte, dazu Melisse, auch Limettenzeste und frisch geschnittene Zitronen. Recht parfümiert auch am Gaumen, geschmeidig, zeigt aber Frische, wirkt ausgewogen, mit gutem Zug und Länge im Abgang.
30 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€
Domenis 1898 domenis1898.eu Xodó Tropical Treasure
Helles, strahlendes Kupfer mit goldenen Akzenten. Aromen von reifen Südfrüchten steigen in die Nase, Banane, Papaya, nach Kamille, umhüllt von frisch geröstetem Kaffee, dazu ein leichter Muskatton und Orangenblüten. Am Gaumen dann etwas trivialer, leichte grüne Würze, Paprika und wieder Kaffee, kraftvoll, ölig in der Textur, kernig, zum Ende hin rustikal.
42 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€
zuPlun zuplun.it Zwetschken Frucht-Likör
Feinfruchtiger Duft mit einem gut integriertem Steinton. Am Gaumen ausgewogen, die reife Frucht ist im crèmigen Mundgefühl gut integriert. Bleibt lange im Nachklang mit einem Hauch von Zitrus.
20 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€
Erber – Der Tiroler Edelbrenner erber-edelbrand.com
Dollfuss Kirschlikör
Am Gaumen vielseitig mit dunkler Kirschfrucht, Marzipan und Feinbitterschokolade. Am Gaumen findet sich das Abbild des Geruchs, die Süße wird zum Abgang kräftiger und bleibt im Nachklang bestimmend.
20 Vol.-%, 0,75-l-Flasche, €€
Dollfuss getraenke-dollfuss.at
Müllerin’s Holunderblütenlikör
Kräftige Nase mit viel Holunderblüte, Muskat und Zitrussäure im Hintergrund. Am Gaumen überraschender Bitterstoff, der zum Abgang hin mit Süße abgepuffert wird. Viel Holler im Nachklang. 26,5 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Edelbrand-Destillerie Müller edelbrand-destillerie.at
4 Weichsel Likör
Der Duft bleibt auf der dezenten Seite, die Frucht hat säuerliche Anklänge. Am Gaumen würzig und süß zugleich, die etwas trocknenden Noten kommen im Abgang .
23 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€
Kukmirn Destillerie Puchas destillerie-puchas.at
89 Himbeerlikör
Himbeere und Zitrone sind fast plakativ mit einer bonbonartigen Süße gepaart. Am Gaumen vollmundig, eine kräftige Säure kommt zunächst durch, dann folgen feine Süße und leichte Würze im Abgang.
22,6 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Obstbau Bucher obstbau-bucher.at
Cranberry Vanille
Im Geruch trockene Würze und Cranberrygelee. Am Gaumen kommt zunächst eine leichte Süße vor, dann Vanillemark und getrocknete Beeren. Kräftiger Nachhall.
23,5 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€
Rosner rosner-schnaps.jimdofree.com
Schlehenlikör 4
Die Nase ist eher verhalten, der typische Steinton kommt langsam hervor. Am Gaumen würzig, die Schlehe ist kräftiger vorhanden. Im Abgang erst trocken, dann kommt Frucht im Nachklang.
30 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Österreichs steilstes Weingut Malli weingut-malli.at
88 La Vieille Poire des Trois Rois
Süßlich wirkende, intensive Birnenfrucht, ins Florale tendierend (kandiertes Veilchen), dezent auch Kerngehäuse und Speckbirne. Am Gaumen sehr süß mit
La Vieille Prune des Trois Rois
Süssliche, etwas brandige Pflaumenfrucht, Dörrpflaume, auch Bittermandel sowie Nuancen von lieblichen Obstblüten. Am Gaumen sehr süß mit intensiven Noten kleiner Pflaumen. Schöne Länge mit lang spürbarer Süße.
40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€
Lateltin lateltin.com
Hirschkrah
In der Nase dunkle Früchte, besonders Brombeeren, blättrige Komponenten schwingen mit. Am Gaumen eher trocken, die Frucht kommt untergeordnet durch. Würzig im Abgang.
25 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€
Bauer Spirits bauerspirits.com
LEGENDE
95 – 100 93–94 91–92 88–90 85–87
Klassiker ausgezeichnet exzellent sehr gut empfehlenswert
1 Limoncello-Cream-Likör
Reichhaltige Zitrusanklänge von Bergamotte, Amalfy-Zitronenzesten und kandierter Orange, ebenso ist Fruchtfleisch evident. Am Gaumen Lemon Curd, sehr angenehmes Mundgefühl mit vielen Schichten, sowohl leichtgängige Würze als auch fruchtfleischige Frische sind da. Langer, frischer Nachklang.
17 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€
Horvath’s Spezereyen Kontor horvaths.at
93