LAMBRUSCO DOC
Modena, Reggio Emilia und Mantova, das sind die Hauptorte des Lambruscolands. Im Ausland ist Lambrusco leider häufig mit deutlich ausgeprägter Restsüße zu finden. Hochwertiger Lambrusco aber ist knochentrocken, als Sorbara zeigt er auch lebhafte Säure. Lambrusco ist einfach ein Lebensgefühl. Duftig und saftig, leicht prickelnd und mit verhaltenem Alkohol ist er – egal, ob Grasparossa, Sorbara oder Reggiano, so die Varianten – ein idealer Begleiter zu den herzhaften Gerichten der Emilia, die viele auch als Bauch Italiens bezeichnen.
Rosé Lambrusco di Sorbara Spumante DOC 2016 Brut Cantina della Volta
Bomporto (MO), Emilia-Romagna
Brillant glänzende Zwiebelschalenfarbe. Öffnet sich auf kleine rote Beeren, auch Cassis und Hagebutten, dann leicht buttrig und Pinienkerne, im Nachhall Schokolade. Im Gaumeneintritt lebhaft, animierend klar in Ansatz und Verlauf, zeigt Druck, wirkt trotzdem filigran, ausgewogen und anhaltend lang im Finale. cantinadellavolta.com, Preis: k. A.
Bruno Zanasi Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco Zanasi
Castelnuovo Rangone (MO), Emilia-Romagna
Dunkles Purpur mit anhaltender Schaumkrone. In der Nase nach reifen Herzkirschen und Zwetschken, erinnert am Waldbeermousse, ein Hauch Lakritze im Nachklang, einladend. Am Gaumen tolle Perlage mit luftigem Verlauf, saftig, klarer Fruchtkern, zartes Tannin, sehr stimmig. zanasi.net, €€
Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 2020 Secco
Cleto Chiarli
Castelvetro di Modena, Emilia-Romagna
Dunkles Purpur mit anhaltender Schaumkrone. Einladende Nase nach dunklen Beeren, Brombeeren, Holunderbeeren, zart nach Veilchen, im Nachklang nach Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen sehr saftig, mit zartem, gut integriertem Tannin, zeigt leichten Druck und feine Perlage, toller Lambrusco! chiarli.it, €€
Rosé del Cristo Metodo Classico Lambrusco di Sorbara DOC 2017 Brut Cavicchioli
San Prospero (MO), Emilia-Romagna
Strahlendes Orangerosa. In der Nase zunächst nach nassem Stein, dann weißen Blüten, etwas nach Marillen, Quitten, Kirschen. Am Gaumen sehr saftig und knackig, frische, strahlende Frucht eingebettet in viele engmaschige Perlen, trocken und saftig, macht sehr viel Spaß im Glas. cavicchioli.it, Preis: k. A.
Cadelvento Rosé Lambrusco Spumante DOP Secco
Venturini Baldini
Roncolo di Quattro Castella (RE), Emilia-Romagna
Hell strahlendes Babyrosa mit Kupfer. Offenherzig im Duft nach reifen Herzkirschen, roten Johannisbeeren, auch Waldbeergelee und etwas von Früchtetee, im Nachhall Sternanis. Zieht sich mit Spannung über die Zunge, zeigt feinen Schmelz, öffnet sich auf rote Beeren und Orangenschalen, satt im Trunk, dicht und finessenreich im Ausklang. venturinibaldini.it, €€
Lambrusco del Fondatore Lambrusco di Sorbara DOC 2020 Secco
Cleto Chiarli
Castelvetro di Modena, Emilia-Romagna
Strahlendes Kirschrot mit aufhellendem Rand. In der Nase nach Kirschen und Veilchenblüten, leicht vegetaler Touch, floraler Nachklang. Am Gaumen sehr saftig mit knackiger Perlage, zeigt sich durchwegs salzig. Zartbitterer Nachklang, kommt im Finale saftig wieder. chiarli.it, €€
Grosso Metodo Classico Lambrusco di Sorbara DOC Brut
Paltrinieri
Sorbara (MO), Emilia-Romagna
Hellstes, glänzendes Kupfer mit goldenen Akzenten. Im Bukett rote Johannisbeere, wilde Preiselbeeren, dazu zarte Wiesenkräuter, leicht hefig. Im Geschmack wiederum ausgesprochen würzig, zeigt satten Schmelz und windet sich drahtig durch den Gaumen, animierend im Trunk, im Ausklang finessenreich und leicht salzig. cantinapaltrinieri.it, Preis: k. A.
Corleto Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 2020 Secco
Villa di Corlo
Baggiovara (MO), Emilia-Romagna
Dunkles Purpur mit anhaltender Schaumkrone. In der Nase nach Brombeeren und reifen Herzkirschen, zart nach roter Bete, Lakritze im Nachklang und Bitterschokolade. Am Gaumen mit klarem Fruchtkern, zeigt sich herzhaft, leicht erdige Töne mit präsentem Tannin, dennoch sehr saftig, endet sehr trocken. villadicorlo.com, €
Concerto Lambrusco Reggiano DOC 2020 Secco
Medici Ermete
Reggio Emilia (RE), Emilia-Romagna
Dunkles Purpur mit anhaltender Schaumkrone. In der Nase nach satten Kirschen und Zwetschken, Brombeersirup, hat auch was von Holunderbeeren, im Nachklang zarte Hefenoten. Am Gaumen saftig mit Spannung, zeigt gut eingebundene Perlage, hat durchwegs Nachdruck. medici.it, €€
SassoStorno Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco
Zanasi
Castelnuovo Rangone (MO), EmiliaRomagna
Dunkles Purpur mit feiner Schaumkrone. Zeigt in der Nase zunächst leicht hefigerdige Nuancen, dann satte Herzkirsche und Pflaume, auch nach roter Bete, wirkt tiefgründig. Am Gaumen trocken und mit saftigem Unterton, zeigt frische Perlage, im Finale auf reifen Fruchtnuancen, endet deutlich trocken. zanasi.net, €€
Antica Natura Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco Zanasi
Castelnuovo Rangone (MO), EmiliaRomagna
Dunkles Purpur. Intensive Nase nach herzhaften reifen Pflaumen, Amarenakirschen und Brombeeren, einladend, minimal erdiger Nachhall. Am Gaumen trocken, mit klarer Frucht und zartem Tannin, kommt immer wieder saftig, zarter Druck. zanasi.net, €€
Lariserva Lambrusco di Sorbara DOC Extra Brut
Paltrinieri
Sorbara (MO), Emilia-Romagna
Hell schimmerndes Babyrosa mit kupferfarbenen Reflexen. Öffnet sich auf Nuancen von baumreifen Kirschen, Himbeere, getrocknete Rosenblätter und Pinienkerne. Trifft mit rassiger Säure auf den Gaumen, sehr präzise, im hinteren Teil druckvoll, zieht sich mit Spannung ins Finale, im Nachklang rote Früchte. cantinapaltrinieri.it, €€
T.E.R.S. Lambrusco Metodo Ancestrale Emilia IGP 2018 Venturini Baldini
Roncolo di Quattro Castella (RE) Emilia-Romagna
Brillant schimmerndes Kirschrot mit rubinroten Reflexen. Im Bukett nach roten
Johannisbeeren und Brombeeren, dazu etwas Liebstöckel und Wermut. Spannt sich im Mund saftig auf, zarte Frucht, unterlegt von herben Würztönen, zeigt Präzision im Verlauf, etwas grobkörnige Perlage, drückt im Finale nochmal leicht nach. venturinibaldini.it, Preis: k. A.
Spumante Metodo Classico Lambrusco di Modena Rosato DOC Brut Ventiventi
Medolla (MO), Emilia-Romagna
Kräftig schimmerndes Goldgelb mit Kupfertouch. Feine Noten von reifen Quitten und Mango, dann weiße Schokolade und Honig, ein Hint Muskat. Im Geschmack saftig nach Birnenkompott und Rosenblätter, spannt sich knackig auf, animierend im Trunk, klar, geradlinig, zeigt gute Länge im Finish. ventiventi.it, Preis: k. A.
Phermento Metodo Ancestrale Lambrusco di Sorbara DOP 2020 secco Medici Ermete
Reggio Emilia (RE), Emilia-Romagna
Aufhellendes Kirschrot mit anhaltender Schaumkrone. In der Nase mit deutlichen Hefenoten und zarter roter Beerenfrucht. Am Gaumen trocken in Ansatz und Verlauf, knackigvegetaler Kern mit viel Saft im Nachklang. medici.it, €€
Lambrusco Salamino di Santa Croce DOP Amabile
Cantina di Santa Croce
S. Croce di Carpi (MO), Emilia-Romagna
Dunkles PurpurRubin mit anhaltender Schaumkrone. In der Nase von zartem Ausdruck, etwas Grapefruit und rote Bete, nach etwas Zeit Waldfrüchte. Am Gaumen ausgewogen und saftig mit gut eingebundener Fruchtsüße und zartem Tannin, stimmig von vorne bis hinten. cantinasantacroce.it, €
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 2020 Amabile Villa di Corlo
Baggiovara (MO), Emilia-Romagna
Dunkles PurpurRubin. In der Nase duftig, nach Holunderbeeren und Brombeeren, zarte Milchschokolade, im Nachklang minimal nach Rumtopf. Am Gaumen saftig und mit präsenter Perlage, zeigt ordentlich Süße, mit Tannin in Ansatz und Verlauf. villadicorlo.com, €
Olimpia Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 2020 Semisecco Villa di Corlo
Baggiovara (MO), Emilia-Romagna
Dunkles PurpurRubin. In der Nase zart vegetal mit Nuancen von frischen
Himbeeren und Veilchenblüten und zarter Bittermandel. Am Gaumen mit feiner Süße und gut eingebundener Perlage, saftig, von mittlerem Gewicht. villadicorlo.com, €
Lambrusco di Sorbara DOP Secco Cantina di Santa Croce
S. Croce di Carpi (MO), EmiliaRomagna
Funkelndes Kirschrot mit feiner Schaumkrone. In der Nase sehr klar nach reifen Kirschen, etwas Zwetschken und weißer Schokolade, im Nachklang floral. Zeigt sich am Gaumen knackig und mit engmaschiger Perlage, schön saftig, von leichtem bis mittlerem Gewicht, trockenes Finish, stimmig. cantinasantacroce.it, €
For.Mo.Sa Rosé Lambrusco Modena DOP Brut
Cantina Sociale Formigine Pedemontana
Formigine (MO), Emilia-Romagna
Glänzendes Lachsrosa mit anhaltender Perlage. In der Nase zarter Duft, ein Hauch Himbeeren, Pink Grapefruit und florale Töne. Am Gaumen mit zarter Fruchtsüße und präsenter Perlage, zeigt ganz leichtes Tannin, saftig. lambruscodoc.it, €
Carezza Metodo Classico Lambrusco di Sorbara DOC Brut
Medici Ermete
Reggio Emilia (RE), Emilia-Romagna
Mittelkräftig glänzendes Altrosa. Ausgesprochen duftig nach satten Erdbeeren, Herzkirschen, und roten Ribiseln, sehr klar in der Frucht, dazu leichte Hefenoten. Schäumend im Auftakt, kommt auf reifen rotbackigen Apfel und herber Würze, windet sich drahtig durch den Gaumen, zeigt guten Druck und hält sich gut im Ausklang. medici.it, €€
Rubino del Cerro Reggiano Lambrusco Spumante DOP Venturini Baldini
Roncolo di Quattro Castella (RE) Emilia-Romagna
Intensiv glänzendes Rubin mit violetten Reflexen. Öffnet sich an der Nase auf Nuancen von reifen Pflaumen, Brombeergelee, auch Heidelbeere, sehr klar in der Frucht. Im Auftakt saftig, zeigt schöne Fülle und belebenden Gerbstoff, druckvoll mit kompaktem Kern, am Ende dann recht trocken, hallt lange leicht würzig nach. venturinibaldini.it, Preis: k. A.
Metodo Classico 2020 Brut Ventiventi
Medolla (MO), Emilia-Romagna
Brillant strahlendes Zitronengelb. An der Nase Noten von frischem Schwarzbrot, leicht heftig, dann Mostbirnen und Melisse, auch etwas von Mandeln und Walnuss. Knackig im Antrunk, öffnet sich auf satten Kernobstnoten, grüngelber Apfel, zeigt guten Zug, bei mittlerem Gewicht, geht straff auf Grapefruit ins Finale. ventiventi.it, Preis: k. A.
Metodo Classico Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC Brut
Ventiventi
Medolla (MO), Emilia-Romagna
Klares, leuchtendes Rubinrot mit pinken Reflexen. An der Nase Noten von schwarzen Johannisbeeren, etwas Weichsel und Holunderbeere, im Ansatz schwarzer Tee und Lakritze. Zunächst schwungvoll mit viel Frische und Saft, mittelkräftig im Körper zeigt Struktur und verwobene Perlage, klar, im Abgang leicht würzig, recht trocken im Finale. ventiventi.it,
Preis: k. A.
89
Lambrusco Salamino di Santa Croce DOP Secco
Cantina di Santa Croce
S. Croce di Carpi (MO), Emilia-Romagna
Dunkles Purpur mit aufhellendem Kern. In der Nase mit zart hefigen Tönen, dann nach Pampelmuse, einem Hauch Quitten und Herzkirschen, im Nachklang leicht vegetal. Am Gaumen saftig mit feiner Perlage, wird im hinteren Bereich etwas schmalspurig und endet trocknend. cantinasantacroce.it, €
Terre Al Sole Metodo Classico Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 2019
Poderi Fiorini
Savignano sul Panaro, Emilia-Romagna
Kraftvolles, undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen. An der Nase nach reifen Heidelbeeren, Brombeere und getrocknete Kirschen, auch zarte Kräuterwürze wahrnehmbar. Zieht sich drahtig über die Zunge, wirkt leichtfüßig, das leichte Tannin gibt Frische. Zeigt klar, mittlere Länge im Abgang. poderifiorini.com, €€
Scavi & Ray Lambrusco Emilia IGT Dolce
Scavi & Ray
Conegliano (TV), Emilia-Romagna
Intensiv leuchtendes Rubin mit purpurfarbenen Akzenten. Herzhaft im Duft nach reifen Johannisbeeren, Brombeergelee und geeisten Erdbeeren. Trifft mit süßem Fruchtschmelz auf den Gaumen, zeigt feine Perlen, saftig, fließt sanft dahin, zeigt schönen Trinkfluss, in sich stimmig, etwas schmälernd mit viel süßer Frucht im Ausklang.
Scavi & Ray, €