ROSÉ-SEKTE
Rosé-Schaumweine neigen dazu, einen mit ihren Farben in den Bann zu schlagen. Doch man sollte nicht übersehen, dass die Farbe dieser Weine eigentlich nur eine Sekundärtugend ist. Denn die feinen Abstufungen verweisen in aller Regel auch auf die inneren Werten dieser Sekte: Ist die Farbe nur zart pastellig (wie bei unserem Sieger), dann wurde der Sekt in der Regel besonders schonend gepresst und stellt eine nuancenreiche, duftige Frucht in den Vordergrund. Der »Réserve«-Rosé von Raumland belegt überdies, wie gut auch Rosés durch das Hefelager ihre Frische bewahren: Der 2015er ist taufrisch.
Rosés mit kräftigerer Farbe sind meist stoffiger und weiniger, stärker von der Gaumenstruktur geprägt. Diesen stilistischen Übergang illustrieren sehr gut die beiden Griesel-Rosés auf Platz zwei und drei.
2015 »Réserve« Rosé brut Sekthaus Raumland Flörsheim-Dalsheim, Rheinhessen
Degorgiert 3/2021. Helles Lachsrosa. Eine sehr delikate beerige Frucht und florale Töne mischen sich. Im Mund zeigt sich ein ultrafeines Mousseux, die Säure durchzieht die Struktur wie ein Laserstrahl, mittlerer Extrakt, mittlere Länge, aber sehr viel Saftigkeit. Subtil. raumland.de, €€€
2017 »Rosé Prestige« extra brut Griesel & Compagnie
Bensheim, Hessische Bergstraße
Brillantes Lachsrosa im Glas. Feine Perlage. Ein Duft von Mandarinenschale, Apfeltarte und Grapefruit. Am Gaumen mit elegantem Mousseux und ergänzender Aromatik von Johannisbeere. Rosa Pfirsich und Haselnuss. Komplexe Komposition mit langem Nachhall. griesel-sekt.de, €€€
2018 »Rosé Tradition« brut Griesel & Compagnie
Bensheim, Hessische Bergstraße
Mittleres Lachsrosa. Feine Perlage. Ein Duft von roter Johannisbeere, frischer Birne und von Mango-Lassi. Am Gaumen mit klar erkennbarer Säure , die sowohl die primäre Frucht als auch das Aroma getrockneter Aprikose sehr gut einbindet. Trocken und lang im Abgang. griesel-sekt.de, €€
2013 »Pinot Rosé« brut Weingut Stigler Ihringen, Baden
Degorgiert 7/2021. Ein heller, rötlichgoldener Farbton im Glas. Im Duft eine Fruchtparade: Quitte und Walderdbeere, gelbe Pflaume, Rhabarber. Im Mund zeigen sich ein mild gewordenes Mousseux und ein stattlicher Körper, merkliche Phenole, reife Säure, und eine Extra-Brut-Abstimmung. weingut-stigler.de, €€
avec pläsier 2014 Le Grand Rosé Weingut Schloss Sommerhausen Martin Steinmann Sommerhausen, Franken
In der Farbe »Gris«, zartes Lachsrosa mit beigem Schimmer. Der beerige Duft weist eine schöne Klarheit auf, ist mit ersten hefigen Reifearomen bereichert. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein trocken und frisch mit einem eher milden Mousseux, das im Abgang der Frucht die Bühne überlässt. Ein kulinarischer Sekt, der sich auch als Speisebegleiter anbietet, beispielsweise zu Wildgeflügel. sommerhausen.com, €€€
2016 Margrit Rosé Brut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Deidesheim, Pfalz
Relativ kräftig in der Farbe mit ziegelroten Reflexen. Duft nach Hefe, Hagebutte und Tomatenmark. Buttrige Töne. Im Mund mit einem in der Dynamik eher zurückhaltenden Mousseux, Geschmeidigkeit und ein Hauch Phenolik schaffen in der Gaumenmitte Kontrast. Der Sekt endet bei reifer Säure kompakt, dicht, stoffig. bassermann-jordan.de, €€€
2016 Spätburgunder Rosé Brut Weingut der Stadt Stuttgart Stuttgart, Württemberg
Cremefarben mit Kupferreflexen. Spontangärungsnoten und eine verschlossene Burgunderfrucht, Mandel, Haselnuss, dunkle Erdbeere. Lebendige Säure im Mund und eine zarte Süße als Gegengewicht. Frisches Mousseux und klare Frucht – ein Sekt als Allrounder zum Aperitif und bei Tisch. weingutstuttgart.de, €€
2017 Montfort »Monopol Held« Pinot Rosé brut
Weingut Disibodenberg KG Odernheim, Nahe
Leuchtend hellorange. Apfelschalentee und Hagebutte. Im Mund saftig und trocken, das Mousseux wirkt in Dynamik und Feinheit ausgewogen, taktil-mineralische
Komponenten unterstreichen die Frische, gute Länge, auf aparte Weise herb im Abklang. weingut-disibodenberg.de,
€€
2016 Rosé Sekt brut
Sächsisches Staatsweingut Schloss Wackerbarth
Radebeul, Sachsen
Ein klassisches Lachsrosa in der Farbe. Feinfruchtiger Duft, Cranberry, Granatapfel, Himbeere. Etwas Lakritze. Am Gaumen wird die üppige Frucht von etwas Süße hervorgehoben, die Säure trägt, das Mousseux erfrischt, der Abgang zeigt sich extraktreich mit einer Spur Phenolik. schloss-wackerbarth.de, €€€
NV »resolut« Rosé brut Weinhaus Boessneck Iphofen, Franken
Eine Spur dunkler als Lachsrosa: in der Farbe wie ein traditioneller Weißherbst. Im Duft Quittengelee, Erdbeere. Im Mund voll durch ein Mousseux, das Volumen gibt, und voll in der Frucht und im Körper. Dezent süß abgerundet, aber nicht zu süß. boessneck.com, €€€
NV Rosé Sekt Bio brut klassische Flaschengärung
Weingut Riffel
Bingen-Büdesheim, Rheinhessen
Helles Lachsrosa in der Farbe. Im Duft Quitte, rote Johannisbeere, sehr viel Hefe. Im Mund mit markanter Säure, mittelgewichtig im Extrakt, vergleichsweise kräftig dosiert, das feine Mousseux trägt in ein langes, sehr süß abschließendes Finale. weingut-riffel.de, €€
2019 Pinot Meunier Dosage Zéro Weingut Manz
Weinolsheim, Rheinhessen
Cremefarben mit leicht kupferfarbenem Schimmer. Walderdbeere, Himbeere. Kräftiges Mousseux, eher reife Säure, wirkt trotz der Abstimmung als Dosage Zero nachgerade mild. In Dichte und Länge eher mittelgewichtig. Ein origineller, geschmacklich eigenständiger Aperitif aus Pinot Meunier (Schwarzriesling). manz-weinolsheim.de, €€
2016 »Prestige« Pinot Rosé brutnature
Wein- und Sektgut Bamberger Meddersheim, Nahe
Helles lachsrosa. Im Duft reintönig-beerig, reifer Pinot, leicht balsamisch. Hat im Mund sehr feines Mousseux, eher reife Säure, eine gute Dichte der Aromen und einen harmonischen Abklang, der süßer wirkt, als »Brut Nature« es andeutet. weingut-bamberger.de, €€
2019 Cisterzienser Sekt Spätburgunder Rosé trocken Cisterzienser Weingut Dittelsheim-Heßloch, Rheinhessen
Ein beeriger Sortenduft, Lindenblütentee, im Mund mit eher dezentem Mousseux, präsenter Süße, reifer Säure, ein ganz runder, harmonischer Sekt, der auch Freunden und Freundinnen lieblicher Weine gefallen wird. cisterzienser-weingut.de, €
Bickensohler Pinot Noir Sekt b. A. trocken
Bickensohler Weinvogtei eG Vogtsburg-Bickensohl am Kaiserstuhl, Baden
Karminrot in der Farbe. Im Duft Mandel und Waldbeeren. Am Gaumen folgt auf ein dynamisches Mousseux eine recht präsente Süße, eine kräftige Prise Gerbstoff, die aber zur süßen und recht intensiven Frucht gar nicht schlecht harmoniert. bickensohler.de, €
NV »Impuls« Muskattrollinger Rosé Extra trocken
Weingut Dr. Baumann
Obersulm, Württemberg
Zartes Lachsrosa. Die typischen blumigen und Muskataromen der Sorte verbergen sich unter kräftigen Hefetönen. Im Mund leichtgewichtig im Körper, zurückhaltendes Mousseux, reife Säure und eine recht präsente Säure schaffen gute Harmonie. Ein origineller Aperitif. weingut-dr-baumann.de, €€
NV Spätburgunder Rosé Sekthaus Solter
Rüdesheim am Rhein, Rheingau
Zwiebelschale bis »Gris« in der Farbe. Im Duft Hefe und reife Burgunderwürze, auch etwas buttrige Untertöne. Am Gaumen mit verhaltener Mousse, milder Säure und merklicher Süße, ein fruchtbetonter, sehr zugänglich abgestimmter Rosésekt. sekthaus-solter.de, €€
88+
2018 »Fructikus(s)« Rosé brut SM Sektmanufaktur Waldlaubersheim, Nahe
Portugieser, Dornfelder, Regent und Spätburgunder bilden den Rosé. Mittelfeine Perlage, Noten von Waldfrüchten wie Brombeere und Himbeere in der Nase. Am Gaumen mit straffer Säure und zurückhaltendem Mousseux, die süßliche Frucht bindet sich ein. Geradliniger Sekt. sm-sektmanufaktur.de, €
NV Menger Krug Rosé Menger & Krug Sektkellerei Wiesbaden, Rheingau
Ein helles Lachsrosa, leicht Zwiebelschale. Im Duft kleine rote Beeren. Im Mund saftig, dynamisches Mousseux, leichte Süße, lebendige Säure, ein Hauch Phenole. Ein guter Kompromiss aus Zugänglichkeit und Struktur.
Henkell & Co. Sektkellerei, €€
NV Fürst von Metternich Spätburgunder Rosé trocken Fürst von Metternich Sektkellerei Wiesbaden, Rheingau
Helles Lachsrosa. Im Duft Erdbeere und etwas Hefe. Frisches Mousseux, mittlere Dichte, leichte Phenolik, zarte Süße im Mund, passende Säure, gute Abgangsfrucht.
Henkell & Co. Sektkellerei, €
NV Henkell Rosé
Henkell & Co. Sektkellerei Wiesbaden, Rheingau
Lachsrosa in der Farbe. Im Duft Erdbeerkonfitüre. Im Mund mit kräftigem Schaum, reichlich Süße und fester, aber gegenüber der Süße zurückhaltend bleibender Säure. Zuletzt eine beerige Abgangsfrucht
Henkell & Co. Sektkellerei, €