WILD UND TAUBE IM GLAS

Im Südburgenland haben sich zwei gefunden. Gerhard Methlagl züchtet Täubchen für die Spitzengastronomie im abgelegenen Deutsch Tschantschendorf. Wenn ihm ein paar Tauben überbleiben, verkocht sie der wunderbare Pinkafelder Gastwirt Philipp Szemes zu Jus, Pastete oder Tauben-Blutwurst. Doch auch Wildsuppe, Rehragout, Hirschbraten oder Wildbeuschel bringt Szemes unter dem Namen Schüsseltrieb ins Glas. szemes.net, der-taubenhof.at