BULL BEEF – DER PERFEKTE KREISLAUF
In einem Ramsar-Schutzgebiet im Südburgenland ist ein landwirtschaftliches und kulinarisches Zentrum rund um artgerecht gehaltene Stiere entstanden. Die Familie Haller produziert dort nach einem ausgetüftelten Konzept der klimaneutralen Kreislaufwirtschaft ihr Bull Beef, das auf den Wiesen des Lafnitztals beginnt und in der Küche von Mateo Lopez endet. Dazwischen liegen artgerechte Tierhaltung, regionale Energiegewinnung, gekonnte Fleischreifung und eine familienfreundliche Erlebniswelt samt Restaurant im »Bullinarium«. bullinarium.com