WAS PYZBUAM AUS KAFFEE MACHEN

In den feuchtkühlen Tiefen eines alten Weinkellers in Donnerskirchen ist ein alchemistischer Prozess in Gang. Zwei junge Unternehmer züchten dort Austernpilze auf Kaffeesud – die Schlösslpilze. Und produzieren nicht nur erstklassige, frische Qualität, sondern verwenden einen wertvollen Rohstoff als Substrat, der sonst im Müll landen würde: die Kaffeereste aus den Espressomaschinen der Gastronomie. Neben frischen Pilzen werden auch Pilzpesto, getrocknetes Pilzpulver, das sich zum Würzen von Suppen und Saucen eignet, und getrocknete Pilze verkauft. schloesslpilze.at