KOKOSBUSSERL
(FÜR 6 PERSONEN)
ZUTATEN
4 Eiweiß von Biofreilandeiern 250 g Feinkristallzucker
300 g Kokosraspeln
ZUBEREITUNG
– Das Eiweiß steif schlagen, den Kristallzucker langsam einrieseln lassen und so lange schlagen, bis keine Zuckerkristalle mehr zu spüren sind.
– Kokosraspeln unterheben.
– Mit einem Teelöffel kleine Haufen auf ein Blech geben, bei 170 °C Ober-/ Unterhitze ca. 12 Minuten backen.