DA IST DER WURM DRIN

Es gibt sie wirklich, Österreichs erste biologische Mehlwurmzucht, in der laut Besitzer Andreas und Lisa Koitz »die Nahrungsmittel der Zukunft« hergestellt werden. »Wir verarbeiten 100 Prozent des Mehlwurms und bieten eine breite Produktpalette an«, so Koitz. Mehlwürmer bestehen hauptsächlich aus Eiweiß, Fett und Chitin und werden als proteinreicher Knuspersnack oder auch zermahlen verkauft. »Primeinsects« schwört auf seine »RöstWürmchen« und die »Incrust Brotbackmischung« zur Herstellung von Krustenbrot mit leicht nussiger Note. primeinsects.com