SCHWARZES GOLD

Nach der Übernahme des landwirtschaftlichen Familienbetriebs begann Helmut Schlader mit der Aufzucht von Stören und der Herstellung des russischen Goldes – Kaviar. Denn der »echte Alpenkaviar ist eines der edelsten und wertvollsten Genussmittel überhaupt. Das kristallklare Quellwasser liefert die idealen Bedingungen, um exzellenten Kaviar vom sibirischen Stör und Sterlet herzustellen«, so Schlader. Der gewonnene Kaviar wird mit einer dreiprozentigen Salzmischung konserviert und manuell in Dosen abgefüllt. Zudem gibt es frisches oder geräuchertes Störfleisch zu kaufen. alpenkaviar.com