EIN ECHTER GLÜCKS-EDELPILZ

Nach seinem Studium für Holztechnologie ging Sebastian Reindl nach Shanghai, wo ihm die Idee für seinen heutigen Betrieb kam. »In chinesischen Supermärkten gibt es mehr als ein

Dutzend verschiedener Pilzsorten. Bei uns herrscht jedoch nach wie vor eine gewisse Skepsis gegenüber Pilzen, obwohl die Inhaltsstoffe und die geschmackliche Vielfalt ganz klar für dieses Lebensmittel sprechen«, so Reindl. Im alten Obstkeller des Familienbauernhofs baut er nun mit Freundin

Lisa Bio-Austernpilze an, die frisch, getrocknet, als Pulver oder als Würzgranulat verkauft werden. stoffn.at