DIE BESTEN ADRESSEN
KÄRNTEN
DIE FORELLE
Juwel am Weissensee. Spitzenkoch Hannes Müller verzaubert in modernem Ambiente mit ebenso regionaler wie raffinierter Küche. Zudem gibt es regelmäßig Verkostungen aus dem sehr gut sortierten Weinkeller. Teichendorf 80, 9762 Weißensee T: +43 4713 2356, forellemueller.at
SEE-VILLA
Fisch aus dem Millstätter See, Kräuter aus dem Garten, Wild aus der eigenen Jagd. Und das alles in edler Kulisse direkt am See.
Seestraße 68, 9872 Millstatt
T: +43 4766 2102, see-villa.eu
BIO-HOF JAKOBER
Die 46 Hektar große Landwirtschaft am Weissensee ist Quelle für Bio-Milchprodukte wie Wiesenmilch, Naturjoghurt, Topfen und Frischkäse. Eigener Hofladen.
Neusach 12, 9762 Weißensee
T: +43 4713 2262, hausjakober.at
SEEGASTHOF KATSCHNIG
Traditionelle gutbürgerliche Küche, Wild- und Fischspezialitäten aus der Region direkt am Südufer des Klopeiner Sees. Eigener Campingplatz und Badesteg.
Südpromenade 57, 9122 St. Kanzian
T: +43 4239 2322, seegasthof-klopeinersee.info
GASTHOF POSTWIRT
Gutbürgerliche, bodenständige Küche mit regionalen und saisonalen Schwerpunkten wie dem Kärntner »Zottl«-Hochlandrind. Zum Millstätter See sind es nur wenige Gehminuten, Hauptstraße 64, 9871 Seeboden
T: +43 4762 81137, postwirt.at
STEIERMARK
SEEVILLA
Küchenchef Roland Wechselberger setzt im Traditionshaus am Ufer des Altausseer Sees auf österreichische Küche. Highlight: Plättenfrühstück am See.
Fischerndorf 60, 8992 Altaussee
T: +43 3622 71205, seevilla.at
SEEPLATZ’L
Das »Seeplatz’l Restaurant« im Seehotel Grundlsee im Ausseer Salzkammergut verwöhnt seine Gäste mit kreativen steirischen Gerichten. Empfehlung: Den Saibling muss man hier kosten. Mosern 22, 8993 Grundlsee
T: +43 3622 86044, seehotelgrundlsee.at
KOHLRÖSERLHÜTTE
Radikal regionale Küche auf höchstem Niveau in idyllischer Kulisse des Ödensees. Gut bestückte Vintothek und »Ab-Haus«-Verkauf von hausgemachten Spezialitäten.
Ödensee 144, 8990 Bad Aussee
T: +43 3624 213, genussamsee.com
SALZBURG MAYER’S RESTAURANT AUF SCHLOSS PRIELAU
Französisch inspirierte Geschmacksexplosionen am ehemaligen Wohnsitz der Familie Hugo von Hofmannsthals am Nordufer des Zeller Sees. Hofmannsthalstraße 10, 5700 Zell am See T: +43 6542 72911, mayers-restaurant.at
SCHLOSSRESTAURANT FUSCHL
Alte Mauern mit moderner Küche auf höchstem Niveau in luxuriösem Ambiente. Ein Rückzugsort für Genießer mit Blick auf den Fuschlsee. Schloss-Straße 19, 5322 Hof
T: +43 6229 22530, schlossfuschlsalzburg.com