FAMILIENBANDE

Katharina und Theresa Warter

Gerade noch im SalzburgerLand, ganz nahe zur Steiermark, liegt das schöne Mandlberggut auf fast 1000 Metern Seehöhe mit fantastischem Blick auf den Dachstein. Hier gibt neben Vater Bernhard und Mutter Doris das Schwesternduo Katharina und Theresa Warter den Ton in der Brennerei an. Aus einer Landwirtschaft ist hier im Laufe der Jahre eine Manufaktur für Hochprozentiges der Extraklasse entstanden. Als einzige Manufaktur Österreichs verbinden sich hier zwei Brennereien, die Dachstein-Destillerie, in der Whiskey und Schnaps gebrannt wird, und die Latschen- und Zirbenkiefer-Brennerei, beide werden von Hausherr Bernhard Warter mit seiner jüngeren Tochter Theresa geführt.

Der gelernte Schlosser war der erste zertifizierte Edelbrandsommelier in Salzburg, die Tochter 2011 die jüngste Edelbrandsommelière Salzburgs, 2018 wurde sie zum »Young Distiller of the Year« gekürt. Mit Liebe, Leidenschaft und ganz viel persönlichem Geschmack kreieren die beiden Edelbrände, Gin und Whiskey, Liköre und Elixiere. »Rock Whisky« oder »Banana Barrique« zum Beispiel. Bei den Warters verbinden sich altes Wissen, neueste Brenntechnik mit Forschergeist und Leidenschaft. Auch Katharina, die ältere Tochter, mischt mit, im wahrsten Wortsinn. Sie hat sich der biologischen Kosmetik verschrieben. Basis ihrer vielfältigen Produkte ist das Malz der Gerste (Single Malt) und das Öl der Latschenkieferund Zirbenwipfel und -hölzer. Was es mit dem »Mandl:bergkaffee auf sich hat, lesen Sie in »Salzburg. Inside« in diesem Magazin (ab Seite 126).

Alle Produkte kann man im Onlineshop bestellen oder viele davon in Salzburg bei SonnenMoor kaufen. Oder einfach das schöne Gut besuchen und bei interessanten Führungen viel Wissenswertes erfahren und erschmecken. mandlberggut.com

Hochprozentig. Bei den Warters dreht sich alles um edle Destillate. Vom Zirben-Gin bis zum Ingwerbrand oder Latschenkieferlikör zum Beispiel.