GEDIEGENE VINTAGEKOLLEKTION
Connaisseurs können sich diesen Winter auf »The Dalmore 2007« und »The Dalmore 2003« freuen. In Österreich führt KATTUS-BORCO die edlen Single Malt Scotch Whiskys aus der traditionsreichen Destillerie.
Wenn »The Dalmore« seine limitierten und raren Vintage-Kollektionen vorstellt, steigt die Spannung bei Whisky-Liebhabern rund um den Globus. Heuer wartet die über 180 Jahre alte Destillerie mit zwei besonderen Jahrgängen aus den Highlands auf, mit denen Master Whisky Maker Gregg Glass und Master Distiller Richard Paterson ein wahres Kunststück geglückt ist. Einmal im Jahr widmen die beiden Experten ihren Fässern ausgiebig Zeit und begeben sich auf die Suche nach besonders erlesenen Abfüllungen. Die optimale Zeit dafür ist immer im November gekommen, wenn der Herbst langsam in den Winter übergeht. Die kühlen Temperaturen erlauben es dem Inhalt der Fässer, sein Potenzial und seinen Charakter voll zu entfalten. Aus den Besten der Besten entsteht schließlich der legendäre Vintage, der Jahr für Jahr mit einer neuen Note und besonderen Geschmacksrichtungen beeindruckt. »Es ist ein besonderer Moment, die Entwicklung in den einzelnen
Fässern zu verfolgen und die individuelle Ausprägung zu verstehen«, schwärmt
Glass. Für die neue Vintage-Kollektion fiel die Wahl auf die Jahrgänge 2003 und 2007, die durch herausragende Eigenschaften brillieren. Zu der diesjährigen Vintage-Kollektion meint Brand Ambassador Bastian Drews: »Spannende Aromen aus seltenen Fässern der unfiltrierten Whiskys und die wunderschöne, natürliche Farbe führen zu einem einzigartigen Ergebnis für Liebhaber und Sammler.«
»THE DALMORE 2003«
»The Dalmore 2003« (46,9 Volumenprozent) begann seine jahrelange Reifung in sorgfältig ausgewählten ehemaligen Bourbon-Weißeichenfässern, bevor er zu unterschiedlichen Teilen in Wein-, Sherry- und Bourbonfässern weiterreifte. Die komplexe Komposition aus den drei Fasstypen sorgt für die wohlige Wärme mit einem Hauch Schärfe am Gaumen. Er besticht durch Aromen von Manuka-Honig, dunklem Toffee und Vanilleschoten und entwickelt Noten von gewürzten Früchten sowie Ahornsirup. Im Abgang verdichten sich Anflüge von Honig, alter englischer Marmelade und süßer Schärfe. Seine elegante, natürliche Farbe harmoniert perfekt mit der Tiefe und den noblen Anspielungen von Likörweinen.
»THE DALMORE 2007«
»The Dalmore 2007« (46,5 Volumenprozent) hebt die typischen Charakteristika der Destillerie auf ein neues Niveau. Mit Aromen von Honig, frischer Brioche und geeistem Ingwerkuchen glänzt der elegante Single
Malt Scotch und vereint die fein ausbalancierten Eindrücke warmen Honigs und sanfter Schärfe. Am Gaumen entfalten sich Noten von Orangenblütenhonig, Mandarinen und Mandarinen. Im Abgang machen sich Zimt, Ingwerschnaps und leichte Süße bemerkbar.