DIE BESTEN WHISKYS: WHISK(E)Y VON NAH UND FERN

95 1. PLATZ 1 Ayrer’s PX (Deutschland)

Kräftig mit gerösteten Haselnüssen, Schokolade und kross gebackenen Waffeln. Am Gaumen voll mit Sherry-Sweetness, gut integriertem Alkohol mit langem und feinwürzigem Finish.

56,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€ Hausbrauerei Altstadthof hausbrauerei-altstadthof.de

94 2. PLATZ 2 J.H. Rye Malt Whisky »15« (Österreich)

Mit etwas Luft entwickelt sich eine komplexe Duftstruktur mit Schokolade, Kirsche, Röstbrot und Honig. Zunächst sind die trocken-würzigen Noten im Mund betont, dann folgen Kakaopulver und Amaerenakirsche, die ins lange Finish reichen. 46 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€ J. Haider whiskyerlebniswelt.at Whiskydestillerie Haider & Whisky-Erlebniswelt waldviertlerwhisky.at

93 3. PLATZ ex aequo 3 Reisetbauer & Son Single Malt Whisky – aged 21 years (Österreich)

In der Nase fruchtig mit kräutrigen Untertönen, Lavendel, Thymian und etwas Zirbe kommen hoch. Am Gaumen bleibt der Eindruck erhalten, Kamille und Orange sind bis ins Finish vorhanden. 48 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€€ Reisetbauer Qualitätsbrand reisetbauer.at

93 3. PLATZ ex aequo 4 Ruotker’s 100% Rye (Österreich)

Fruchtiger Duft von Apfelchips, Wiesenkräutern und rustikalem Bauernbrot. Vollmundiger Antrunk mit kräftigen Fruchtnuancen, dann folgen brotige Gewürze und schwarzer Tee im Abgang. Sehr schöne Länge

51,2 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Ruotker’s GmbH David Gölles ruotkers.at

Es ist längst kein Geheimnis mehr, dass Whisk(e)y auch außerhalb klassischer Destinationen hervorragend gelingt. Brenner auf der ganzen Welt wagen sich an den Getreidebrand und glänzen mit äußerst unterschiedlichen Varianten, die jeweils auch die Ursprungsländer widerspiegeln. Bei unserer Degustation taten sich vor allem die Brenner aus Österreich hervor, die mit ihren Whiskys vier der fünf vordersten Plätze belegten.

93

3. PLATZ ex aequo

5 J.H. Rare Blended Malt (Österreich)

Im Duft entwickeln sich schnell die typisch-buttrigen Aromen von Süßweinen, Honig und Vanille sind evident. Am Gaumen überrascht der cerealige Antrunk etwas, die Fasstypizität ist bis in den Abgang erhalten. Langer Nachhall. 46 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€ J. Haider whiskyerlebniswelt.at Whiskydestillerie Haider & Whisky-Erlebniswelt waldviertlerwhisky.at

92

2011 Edition Käser (Schweiz)

Angenehme, gewürzbetonte Aromatik, Nelken, etwas Süßholz, dazu Dörrfrüchte, wirkt sehr ausgewogen. Mit etwas Wasser zeigt er sich noch vielschichtiger mit blumigen Nuancen. Am Gaumen süßlich mit Dörrfrucht, Rumtopfnoten, auch würzige Anklänge. Sehr lang mit würzigen, fruchtigen und floralen Nuancen. Leicht herb im Finale.

62 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€€ Whisky Castle whisky-castle.com

2020 Stauning Floor Malted Rye Whisky (Dänemark)

Batch 1-2022. In der Nase klare Getreidenoten, dazu Nuancen von Karamell und Kräutern. Am Gaumen süßlich mit wiederum intensivem Roggeneindruck, röstartige Nuancen. Schöne Länge.

48 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Stauning Whisky stauningwhisky.com

Paul Ullrich AG, ullrich.ch

Starward »Dolce« (Australien)

Sehr fruchtige Nase mit Noten von Dörrfrüchten, dazu oxidative, sherryartige Nuancen und Obst. Am Gaumen klar süßlich wiederum mit Dörrfruchtnoten, etwas Rumtopf sowie Nuancen von Eichenholz. Endet lang.

48 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€ Starward The World Whisky Distillery starward.com

Paul Ullrich AG ullrich.ch

Starward »Fortis« (Australien)

Karamell in der Nase, dazu rote Früchte, Apfel und warme Gewürze. Am Gaumen süßlich und mundfüllend mit Noten von gerösteten Mandeln, Früchten sowie Karamell und Vanille. Endet lang. Profitiert von der Zugabe einiger Tropfen Wasser. 50 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Starward The World Whisky Distillery starward.com

Paul Ullrich AG ullrich.ch

TauernRogg Single Cask Whisky Sauternes (Österreich)

In der Nase teeartige Anklänge, dazu eine etwas dropsige Süße von Orangen, frische Kräuternoten im Hintergrund. Am Gaumen vollmundig mit Süße von Macadamianüssen. Milder Ausklang, langes Finish. 42 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Brennerei Guglhof guglhof.at

Single Malt (Österreich)

Kräftige Getreidenoten werden von Erinnerungen an Porridge begelitet. Am Gaumen Herzkirsche und Marille, dazu ein Anflug von Kakao. Langer Abgang mit einem Spiel von Süße und Würze. 43 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€ Manufaktur Zöchmeister zoechmeister.at

Peated Port Wood Finish Single Malt (Schweiz)

Fein verwoben sind leicht fruchtige Anklänge, die mit dezentem Torf- und Holzrauch unterfüttert werden. Saftige Struktur am Gaumen, die etwas trockeneren Holznoten werden im Finish offenbar. 46 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Seven Seals Innovation AG 7sealswhisky.com

Keckeis Single Malt Still Man’s Finest (Österreich)

Dunkle Aromatik in der Nase mit Espresso, Nussschokolade und Orangenblüte. Am Gaumen vollmundig mit einem leichten Kräutertouch, dazu ein wohl dosierter Holzeinsatz. Feiner Abgang. 45 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€

Keckeis, destillerie-keckeis.at

91

2015 Family Reserve (Schweiz)

Intensive Nase mit Noten von Dörrfrüchten, insbesondere Datteln, auch frisches Obst sowie Eichenholz, dezente Röstnoten. Am Gaumen süßlich mit intensiven Fruchtnuancen, harmonisch und lang mit würzigen und malzigen Nuancen. 43 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€

Whisky Castle, whisky-castle.com

Hafer / Dinkelmalz PX finish 10 YO (Österreich)

Fruchtige Grundnoten mit rotfruchtigen und cerealigen Anklängen. Am Gaumen fasslastig mit deutlichen Noten von Rosinen, Wermutkraut und Eiche. Dichte Struktur mit ebensolchem Abgang. 44 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€

Weidenauer, weidenauer.at

Mühlviertler Highland Whisky im Rumfass gereift (Österreich)

In der nussig anmutenden Nase sind Anteile von dunklem Karamell und Nougat evident. Im Antrunk durchaus fruchtigbelebend, dann folgt trockene Brotwürze und etwas Zimt im Abgang.

42,3 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Hofbauers Genussviertel hofbauers-genussviertel.at

Emill »Feinwerk« Single Malt Whisky (Deutschland)

Kräftige in der Nase mit Malzkaffee, fleischiger Orange und Ribisel. Am Gaumen dunkle Schokolade, Cassis und erneut Ribisel. Vollmundig im Abgang mit breitem Nachhall. Spuren von Rauchmandel. 42 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€

Scheibel, brennerei-scheibel.de

90

Hafermalz Sherrycask (Österreich)

In der Nase finden sich Vanille, RumOrange und Briocheanklänge. Am Gaumen saftig mit einiger Honigsüße, dann trockener im Mittelteil. Trocknende Kräuter, eventuell Wermut im Nachklang. 42 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€ Weidenauer weidenauer.at

Korn Malt Whiskey Strong (Österreich)

Trockenes Holz, Walnuss und glänzendes Leder steigen in die Nase. Am Gaumen steigt eine Lagerfeueraromatik auf, die sich ins Finish erhält. Mittlere Länge. 50 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€€ Kukmirn Destillerie Puchas destillerie-puchas.at

Phönix (Österreich)

Unmittelbar steigt eine nussige Sherryfassaromatik weich in die Nase, geröstetes Karamell schwingt im Hintergrund mit. Am Gaumen ist trockene Würze sofort vorhanden, Piment lässt das Finish trockend wirken.

53 Vol.-%, 0,2-l-Flasche, €€€€ Destillerie Rogner destillerie-rogner.at

7 Ruotker’s Wilhelm III. (Österreich)

Der deutliche Torfrauch bestimmt die Geruchseindrücke, Nougat und Schokolade kommt leicht durch. Ein süßlicher Antrunk wird schnell vom Rauch eingeholt. Süßliche Noten scheinen im Abgang durch. 46 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Ruotker’s GmbH David Gölles ruotkers.at

Starward »Nova« (Australien)

Süßlich wirkende Nase mit Noten von roten Beeren, Trauben sowie Hibiskusblüten, geröstete Mandeln, Vanille, dezent Karamell. Am Gaumen weich und süßlich wirkend mit Dörrfrucht- und Gewürznoten. Endet harmonisch. 41 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Starward The World Whisky Distillery starward.com

Paul Ullrich AG, ullrich.ch

The Vogel Baden Single Malt Eagle (Deutschland)

Die Nase wirkt kräftig mit dunklem Karamell und herbem Kakaopulver. Am Gaumen wirkt die pfeffrige Sturktur unmittelbar, bis ins Finish sind würzige Noten vorhanden.

50 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, Preis: k.A. Vogel Hausbräu GmbH & Co KG vogelbraeu.de

Whisky Double Wood (Österreich)

Ätherische Nase mit Eibischteig, Nadelholz und süßlichen Anklängen von Gelierzucker und Tonkabohne. Am Gaumen

wurzelig mit jugendlichem Holz. Konzentrierter Abgang mit tresterig-fruchtigen Assoziationen.

40,9 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Crownhill Destillerie Manfred Höck edelbrandbrennerei.at

Wood (Deutschland)

Eine fruchtige Grundnote in der Nase wird von kandierten Orangenschalen und Earl-Grey-Tee begelitet. Wuchtig am Gaumen mit viel Malzsüße, dann folgen Pfeifentabak und kirschige Fruchtigkeit. 52 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€€

Brandhaus 7, brandhaus7.de

Single Malt Whisky Heavily Peated (Österreich)

Herausfordernder Torf mit kräftig medizinalen Phenolnoten im Duft. Am Gaumen kommt etwas Süße und Schokolade zum Vorschein, ehe die Rauchigkeit bis ins Finish wieder aufsteigt.

43 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€

Seppelbauer, seppelbauer.at

The Age of Leo Single Malt (Schweiz)

Ein floraler Ersteindruck wird von Orange, Walnuss und Torf abgelöst. Am Gaumen sind breite Würze und trockene Eiche am Zug. Im Abgang recht würzig und trocknend.

49,7 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€ Seven Seals Innovation AG 7sealswhisky.com

The Age of Taurus Single Malt (Schweiz)

Sowohl eine süßliche Sherrynote als auch eine abgesezte Torfnase finden sich im Glas. Am Gaumen wärmt die Torfigkeit, Zum Finish hin ist röstige Nuss und trockenes Kakopulver evident.

49,7 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€ Seven Seals Innovation AG 7sealswhisky.com

Sherry Wood Finish Single Malt (Schweiz)

Leicht und duftig ist die Nase, neben Rosenblüten sind getrockneten Marilllen und Biskuit im Duft vorhanden. Am Gaumen ist der Antrunk leicht süßlich, Vanille und leichte Würze folgen. 46 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Seven Seals Innovation AG 7sealswhisky.com

89

2013 Doublewood (Schweiz)

Reife, tropische Früchte, Salbei, fruchtige Kirschennoten, dezent würzig. Am Gaumen süßlich mit fruchtigen Holznoten. Schöne Länge mit Frucht- und Würznuancen.

43 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€

Whisky Castle, whisky-castle.com

Ascona Single Malt Whisky (Schweiz)

Tropische Fruchtnuancen, angenehme, frische Eichenholzwürze, dazu süße Rosinennoten. Am Gaumen angenehm weich mit Noten von Colanuss und Dörrfrüchten. Endet mittellang mit herben Tabaknoten.

43 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€

Terreni alla Maggia terreniallamaggia.ch

Hafer Tawny Portwood finish Vertigo 97/02er (Österreich)

Ein recht breit gefächerter Duft von Schokolade, Trockenfrüchten und weinigen Anklängen. Am Gaumen feine Würze mit leicht nussigen Anklängen. Trockenes Finish mit gut interiertem Holz. 44 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€ Weidenauer weidenauer.at

Stork Club Rye Malt Whiskey (Deutschland)

In der Nase ist eine trockene Fruchtigkeit evident, leichte zitrusartige Noten und grüner Tee schwingen mit. Am Gaumen analog zur Nase, das Finish ist mit Estragon und Senfsaat gewürzt.

43 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Spreewood Distillers GmbH spreewood-distillers.com

The Vogel Baden Single Malt Black Bird (Deutschland)

Mit Andeutungen von Quitte und grünem Apfel kommen grasig-holzige Noten zum Vorschein. Am Gaumen vollmundig mit süßlich-malzigem Antrunk, eine Idee von Ahornsirup entsteht im Abgang. 50 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, Preis: k.A. Vogel Hausbräu GmbH & Co KG vogelbraeu.de

J.H. Blended Malt Whisky (Österreich)

Die Nase ist von Cerealien, Vanille und röstigen Akaziennoten geprägt. Das kräftige Mundgefühl wird erneut von Cerealien eröffnet, dann folgen Erdnuss und Vanille, ehe Zigerrentabak das Finish übernimmt. 42 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€ J. Haider whiskyerlebniswelt.at Whiskydestillerie Haider & WhiskyErlebniswelt waldviertlerwhisky.at

88

2013 Smoke Barley (Schweiz)

Intensive Aromatik, speckig-rauchige Noten sind im Vordergrund, dazu reife tropische Früchte, dezent Dörrobst. Am Gaumen süßlich wirkend mit Noten von verbranntem Tabak, Eichenwürze und sowie Dörrobst, langer, etwas rustikaler Nachhall.

43 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€€

Whisky Castle, whisky-castle.com

Whisky Single Malt (Österreich)

Eine herbe Grundaromatik zeigt Wurzelwerk und medizinale Akzente. Am Gaumen sehr würzig mit kaltem Rauch, Lorbeer und Walcholder. Die allgemeine Würzigkeit hält sich im Finish.

40,5 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Crownhill Destillerie Manfred Höck edelbrandbrennerei.at

Brigantia Islay Cask Finish (Deutschland)

Eher dunkle Noten in der Nase von Brotgewürz, Fenchel und dazu ein leichter Aniston. Am Gaumen trocken und kräftig mit rauchig-erdigen Noten im Abgang.

46 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Steinhauser GmbH – Alte Bodensee Hausbrennerei steinhauser-bodensee.de

87

Dinkelwhisky Oloroso 8 Jahre (Österreich)

Im Duft nussig mit leichter Schokolade und Eiche. Nussig-süßer Antrunk, dann folgt eine kräftige Würze, die zum Finish hin frische Noten entwickelt. Mittlere Länge.

44 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€

Weidenauer, weidenauer.at

Ron Mayor Cheichelwanch 1174 Blended Whisky (Österreich)

In der Nase kommen Assoziationen von Heu, Muskatblüte, Holunderblüte und leichtem Honig. Am Gaumen ein süßlicher Beginn, dann folgen im schlanken Körper jugendliches Holz und ein etwas grasiger Abgang.

44 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€€ Manna‘s Sale & Spirits Manufaktur ginmilla.com

Stork Club Experimental Series Rye Whiskey & Rye Wine Finish (Deutschland)

Der fordernde Duft enthält Feuerstein, gemähtes Gras und trockenes Holz. Am Gaumen findet sich eine rustikale Grundierung mit würziger Schärfe und vielen Kräutern. Mittlere Länge.

50 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€ Spreewood Distillers GmbH spreewood-distillers.com

Abasolo El Whisky de Mexico (Mexiko)

In der Nase süßlich mit Marzipan, Marille und Pecannüssen. Am Gaumen recht wuchtig, popcornartige Anklänge, trockener Tabak und leichte Süße finden sich bis ins Finish.

43 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Casa Lumbre casalumbre.com

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