DIE BESTEN CHAMPAGNER CHAMPAGNER VINTAGE

BLANC DE BLANCS

Ein Blanc de Blancs ist ein Champagner, der nur aus weißen Rebsorten hergestellt wird. Heute werden diese Weine aber meist zu 100 Prozent aus der Traubensorte Chardonnay vinifiziert. Weine dieser Kategorie sind oft sehr elegant, zitrisch und angenehm mineralisch. Blanc-de-BlancsChampagner mit Jahrgangsangabe sind dank ihrer salzigmineralischen Art oft sehr gut für die Speisenbegleitung geeignet. Sie harmonieren hervorragend mit Fischgerichten oder Seafood. Außerdem sind viele dieser Weine mit einem stattlichen Reifepotenzial ausgestattet.

98 1. PLATZ 2010 Champagne »Dom Ruinart« Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Ruinart

Épernay, Champagne

Helles Gelbgrün, Silberreflexe, lebendiges Mousseux. Vanille, feine Röstaromen von der langen Hefelagerung, intensive Irisblüten, Mandelkuchen, etwas Ginster, facettenreiches, reduktives Bukett, kandierte Limetten. Komplex, wirkt leichtfüßig, finessenreiche Säurestruktur, salzig-zitronig, sehr gute Länge, feiner, salziger Stil, Jugendlichkeit und Frische. Ein Meilenstein für Dom Ruinart, Chapeau! (Deg. 1/2020, PM)

moet-hennessy.at, €€€€€

97 2. PLATZ 2008 Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs »Louis Salmon« Brut Champagne Billecart-Salmon Mareuil-Sur-Ay, Champagne

Helles Strohgelb, Silberreflexe, sehr feines, gut anhaltendes Mousseux. Floraler Auftakt, Nuancen von frischem Apfel und Limettenzesten, rauchige Mineralität, geröstete Mandeln. Stoffig, komplex, cremige Textur, feiner Weingartenpfirsich, frische, präzise Struktur, engmaschig, straff und mineralisch, große Länge, jugendlich, zitronig-kalkmineralisch im Abgang, sicheres Reifepotenzial für viele Jahre. (PM, 2022)

champagne-billecart.fr, Preis: k.A.

95 3. PLATZ 2014 Champagne Delamotte Blanc de Blancs Brut Champagne Delamotte Le Mesnil-sur-Oger, Champagne

Helles Strohgelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Zart nach Biskuit und Limettenzesten, dezente gelbe Tropenfrucht unterlegt, kalkig-mineralisch, attraktives Bukett. Straff, engmaschig, weißer Apfel, finessenreicher Säurebogen, leichtfüßig und doch sehr gut anhaltend, ein balancierter Speisenbegleiter mit gutem Reifepotenzial. (PM, 2022)

kateandkon.com, €€€€