DIE BESTEN AUS DEUTSCHLAND BLANC DE BLANCS
Das Genre des »Blanc de Blancs« gilt als das kulinarischste im Spektrum der Schaumweine. In der Welt des Champagners wird er reinsortig aus Chardonnay erzeugt, in Deutschland hat sich die Bezeichnung aber auch für sortenreine Weißburgunder oder für Cuvées aus beiden Sorten etabliert. Schließlich geht es darum, einen weißen Wein aus weißen Trauben zu erzeugen – im Unterschied zu einem
»Blanc de Noirs«, bei dem dunkelfarbige Trauben durch sofortiges Pressen und Abtrennen der Beerenschalen einen Weißwein ergeben. Dieses Jahr haben wir mit Volker Raumland einen Tripelsieger: Sein Fundus an Jahrgängen und Reserve-Weinen macht den Unterschied. Die typische Salzigkeit des Blanc de Blancs kommt niemals aromatisch neutral oder mager daher: Da läuft einem sofort das Wasser im Mund zusammen.
96+
1. PLATZ
1 2010 Blanc de Blancs Grande Réserve Extra Brut
Sekthaus Raumland Flörsheim-Dalsheim, Rheinhessen
Im Duft trifft der Wein einen feinen Punkt zwischen Reife und Frische, Kamille, Lakritze und Wiesenkräuter, auch zitrische Noten, Hefe. Im Mund gebündelt, saftig, ein lang anhaltender Säurenerv gliedert, deutlich salzig, würziger Abklang. Ein Verkoster notiert sogar »Sansho-Pfeffer«!
raumland.de, €€€€
95+
2. PLATZ
2 2013 Blanc de Blancs Bürgel Réserve Extra Brut
Sekthaus Raumland Flörsheim-Dalsheim, Rheinhessen
Eine Farbe wie ein junger Wein. Im Duft frisch, kräuterwürzig, Ananas, Kümmel, mit Luft immer intensiver kalkwürzig. Dynamisches Mousseux, sehr feiner Säurenerv, toller Zug, strahlend,
Brillanz – und zuletzt ein ausgesprochen komplex-würziger Abklang mit leichter Süße.
raumland.de, €€€
94
3. PLATZ
3 2013 Chardonnay Réserve
Brut
Sekthaus Raumland Flörsheim-Dalsheim, Rheinhessen
Der nuancenreiche Duft zeigt rotbeerige und florale Noten, eine feine Reifewürze mit Apfelschale, balsamische Untertöne. Im Mund entfaltet der Wein einen saftigen Säurezug, das feine, gebündelte Mousseux mündet in eine komplexe Abgangswürze. Subtiler Schaumwein.
raumland.de, €€€
92
NV Sekt Blanc de Blancs Brut Gut Hermannsberg Niederhausen, Nahe
Klare Aromatik mit Noten von gelbem Apfel, gedörrter Mango und Ananas. Zudem kräuterig-würzige und hefige Nuancen. Am Gaumen saftige Säure, gut eingepasste Süße und animierendes Mousseux. Aroma von Honig und Hefezopf sowie Agrumen. Langer Abgang.
smithandsmith.ch, €€€€€
91
2016 Chardonnay Brut Sektkellerei Bardong Geisenheim, Rheingau
Zuerst fällt die glänzend grüngoldene Farbe ins Auge, das Glas duftet nach Heu, Jod, frischer Apfelschale, im Mund dann cremig mit leicht herben Noten, eine gute straffe Säure paart sich mit einer harmonischen Molligkeit, die aber nicht satt macht.
bardong.de, €€
NV avec pläsier Blanc de Blancs Brut Weingut Schloss Sommerhausen Martin Steinmann
Sommerhausen, Franken
Eine duftige Hefekomponente, fast champagnerhaft, auch Birne und Heidelbeere im Duft. Etwas Jod. Der Gaumeneindruck ist komplett und harmonisch: Stoff, reife Säure, feines, cremiges Mousseux und eine dezente Süße ergeben einen ganz und gar abgerundeten Eindruck.
sommerhausen.com, €€
2020 Schloß Frankenberg Blanc de Blancs Sekt »Selection Maximilian Löw« Extra Brut
Schloß Frankenberg
Weigenheim, Franken
Ein appetitlich-frischer Weißburgunderduft, traubig, leicht floral. Im Mund hat der Wein einen frischen, recht trockenen Säurezug, ein noch jugendlich-frisches, aber dabei durchaus feines Mousseux, die gradlinige Bündelung und der saftige Säurenerv machen den Sekt zum idealen Aperitif.
schloss-frankenberg.de, €€
2018 Emily Chardonnay Sekt brut Weinmanufaktur Gerhard Schwarztrauber
Neustadt an der Weinstraße, Pfalz
Feine Perlage, etwas Hefe in der Nase, Brioche, Apfelschale und Birne, kandierte Orangenschale, Haselnüsse. Im schlanken Format cremig ansetzend mit Schmelz und einer stabilen Säure, präsentes, angenehmes Mousseux, feine Herbe mit reifen zitrischen Noten.
schwarztrauber.com, €€€
90
2019 Blanc de Blancs Tradition Brut Griesel & Compagnie
Bensheim, Hessische Bergstraße
Zuerst duftarm, entwickelt sich schnell eine zarte, kühle, kreidige Nase mit kräuterigen Noten nach Thymian. Im Mund dann ein sehr sanftes Mousseux, man schmeckt Apfelschale, ein leicht herber Geschmack paart sich aber positiv mit der griffigen Säure.
griesel-sekt.de, €€
89+
NV Chardonnay Brut Deutscher Sekt Traditionelle Flaschengärung Weingut Ernst Bretz
Bechtolsheim, Rheinhessen
Der Duft zeugt von etwas Hefe und sehr viel Zitrusfrucht, nuanciert und frisch, Blutorange, Limette. Im Mund hat der Wein ein dynamisches Mousseux, eine feinnervige Säure und eine zarte Süße als Gegengewicht. Ein erfrischender Aperitif.
weingutbretz.de, €€
89
NV »Impuls« Weißburgunder Blanc de Blanc Brut
Weingut Dr. Baumann
Obersulm, Württemberg
Hefe, zitrische Noten, und ein pfeffriger Terroirton. Im Mund spielt der Wein süßsauer, das dynamische Mousseux erfüllt den Gaumen, der Wein verklingt saftig und frisch mit deutlicher Süße.
weingut-dr-baumann.de, €€
2018 Blanc de Blancs Sekt extra trocken Weinmanufaktur Gerhard Schwarztrauber
Neustadt an der Weinstraße, Pfalz
Beerige, hefige Nase, Brotteig, Brioche,
Muskatblüte, Pfirsich und Aprikose, etwas Honigwabe. Die kräftige Säure bildet das Rückgrat im schlank gehaltenen Körper, mittleres Mousseux, feiner würziger Grip, der sich der Restsüße entgegenstellt, konsistent.
schwarztrauber.com, €€
4 2020 Chardonnay Grande Réserve Brut
Weingut Dackermann Dittelsheim-Heßloch, Rheinhessen
Ein pflanzlicher, aber mit Luftkontakt nach und nach auch gelbfruchtiger Duft entströmt dem Glas, mit nur geringem Hefeeinfluss. Im Mund hat der Wein ein feines, aber auch dynamisches Mousseux, ausladende Süße und eine gut zum kraftvollen Körper passende, für einen Sekt eher verhaltene Säure. Ein Sekt für größere Gesellschaften.
weingut-dackermann.de, €€
2018 Chardonnay Crémant Brut Weingut Ökonomierat Petgen-Dahm Perl-Sehndorf, Mosel
Viel Hefe im Duft, auch buttrige und nussige Töne. Im Mund eher leichtgewichtig im Extrakt, mit verhaltenem, feinem Mousseux, im Kontext des Hausstils vergleichsweise trocken abgestimmt, die Säure ist gut integriert, der Abgang bleibt kompakt und frisch.
petgen-dahm.de, €€