DER CIDER-MANN VOM KÜHBREINHOF
David Kargl
Im Jahr 2020 kam der weltbeste sprudelnde Cider nicht aus der Normandie oder England, sondern aus der Steiermark. Dahinter stand und steht David Kargl, der kein Spiderman, sondern ein Cider-Mann ist, mit seinen Ideen aber durchaus viel bewegt. Most hat auf dem »Kühbrein Hof« im steirischen Gaal sehr lange Tradition. Seit Generationen werden hier auf dem schönen Hof im obersteierischen Murtal auf 900 Metern Seehöhe
Äpfel angebaut und Most und Saft gepresst. Die Erfahrungswerte werden immer an die Jungen weitergegeben und die Qualität so ständig gesteigert. Die Lage und die Höhe sind eigentlich nicht typisch für den Obstanbau und auch deshalb etwas Besonderes. Die Menschen vom Hof hatten schon immer ein Faible für Most und so gibt es ihn seit 1958. Dass man heute nicht mehr wie früher Apfelmost macht, sondern auch hier auf Innovationen, neueste Kellertechnik und extravagantes Design zu den alten Traditionen komponiert, ist fast selbstverständlich. Aber dass man sich auch an ein Kultgetränk wagt, das in der Steiermark bisher nicht daheim war und dann auch noch so herausragende Qualität erzeugt, das ist nicht selbstverständlich. Neben köstlichem Apfelwein und Apfelsaft hat nun auch der »KühbreinCider« seinen Platz im Sortiment. Und einen sehr besonderen noch dazu. Ist er doch eine feine, spritzige Komposition aus Apfelwein und Apfelsaft. Sonnengereifte Apfelraritäten aus unberührten Streuobstwiesen bilden die Grundlage für den Steirischen Premium-Cider. Für den klassischen Apfelcider aus der Ideenwerkstatt von David Kargl werden alte, typische Apfelsorten wie Maschansker oder Kronprinz Rudolf zu edlem Cider verarbeitet. Und dass der kühle Neue nur 3,8 Volumenprozente hat, passt auch in die neue Trinkkultur. »Durch Kreativität, Hingabe und viel Liebe zum Detail lassen wir Produkte mit Charakter entstehen«, sagt der CiderMann. Und wir können uns sicherlich auf Neues freuen. kuehbreinmost.at