HOMMAGE AN DIE HEIMAT: THE STIN

Reinhard Jagerhofer/Johannes Firmenich

Ein Südsteirer (Johannes) und ein Oststeirer (Reinhard) hatten eine Idee und jedenfalls immer schon eine Leidenschaft für perfekte Destillate. Wahrscheinlich liegt diese in ihrer DNA, denn auch ihre Väter halten seit Jahren auf ihren landwirtschaftlichen Betrieben die Brennkultur hoch. Aber dann kam der Gin. Und hieß dann plötzlich The STIN Styrian Dry Gin und wurde aus manchen Zutaten, die vor den jeweiligen Hoftüren wuchsen, zu einer Hommage an die Steiermark. Die zwei wichtigsten Zutaten, Äpfel und Holunder kommen, wie die Brenner eben auch, aus der Steiermark. Die Äpfel aus der

Südsteiermark, der Holunder aus der Oststeiermark. Dazu weitere 28 Botanicals, wie Zitronen, Orangen, Ingwer und Pfeffer, die für eine besondere Aromenvielfalt und den unvergleichlichen Geschmack verantwortlich sind. Nach der Destillation in äußerst kleinen Kupferkesseln von gerade einmal 50 Litern Fassungsvermögen wird der edle Tropfen mit frischem, steirischem Quellwasser auf Trinkstärke herabgesetzt. Im Anschluss wird die Kreation noch schonend filtriert, um möglichst viele ätherische Öle in dem Styrian Dry Gin zu belassen. Tasting Notes gefällig? Nase: Sehr frischer Zitrusduft, unterlegt mit Würznoten von Kräutern

und floralem Teint. Gaumen: kraftvoll, weich, mit dichter Würze, frischen Akzenten der Südfrüchte und einem Hauch Blütennoten. Finish: mittellanger, würziger Abgang. Damit aus einem Gin ein STIN wird, braucht es viele Handgriffe. Johannes und Reinhard packen auch heute noch bei jedem einzelnen Schritt selbst an und legen höchsten Wert auf Qualität. Dass sich die Liebe und Hingabe im Produkt schmecken lässt, zeigen die Fans des Gins und viele Auszeichnungen. Als »Brand Ambassador« ist der World Class Bartender Philipp M. Ernst engagiert, um den STIN in die Welt zu tragen. stin.at

Zwei Freunde. Eine feine Idee. Das Ergebnis: Gins als Hommage an die steirische Heimat und deren herausragende Zutaten.