DER STIN DES LEBENS
Double Gold, Spirit of the Year und World-Spirits-Award-Gewinner 2018 und 2020, 93 Falstaff-Punkte, Superior Gold Medal und World Best Craft Gin 2019 bei der Tokyo Whisky & Spirits Competition. So international – so steirisch!
Viele sind auf der Suche nach dem Gin des Lebens. Winzer Johannes Firmenich und Obstbauer Reinhard Jagerhofer haben ihn nicht nur gefunden, sondern gleich erfunden: STIN, den steirischen Gin. Abwechslung macht das Leben bekanntlich erst süß. Und deshalb gibt es auch verschiedene Sorten: einen klassischen, einen starken und einen beerigen; Classic Proof, Overproof und Sloeberry.
Neben den Wacholderbeeren prägen vor allem die südsteirischen Äpfel und der oststeirische Holunder sowie Zitrone und Orange den Geschmack des STIN. Die klassischen Zutaten Kümmel, Koriander, Ingwer, Kardamom und Pfeffer tun das ihre für den Facettenreichtum des STIN. Um die Aromavielfalt zu erhalten, wird er schonend destilliert – im Kupferkessel und in kleinen Chargen.
OHNE KÜNSTLICHE ZUSÄTZE
Nach der Destillation wird der hohe Alkoholgehalt mit steirischem Quellwasser beim Classic Proof auf 47 Prozent herabgesetzt, beim Overproof auf 57 Prozent. So entsteht ein London Dry Gin ohne Zusatzund Konservierungsstoffe. Durch eine minimale und dadurch besonders schonende Filtration beim Classic Proof und den gänzlichen Verzicht auf Filtration beim Overproof bleibt ein Maximum an ätherischen Ölen aus Wacholderbeeren und Zitrusfrüchten erhalten. Dem Sloeberry verleiht die Mazeration mit Schlehenbeeren und Zucker über mehrere Wochen seinen fruchtigen Geschmack und die typisch rote Farbe. Dabei bleibt die unverwechselbare Grundnote des STINs erhalten. Der Sloeberry Gin wird unfiltriert und naturtrüb abgefüllt – ebenso ohne Konservierungsmittel und Zusatzstoffe.
Ein weiterer spannender Coup: Mit dem »Distiller’s Cut« gibt es einen STIN, der gleich auf zwei Arten besonders ist: Eine neue Zutat, südsteirische Birnen, macht ihn noch aromatischer. Und seine streng limitierte Auflage, die mithilfe der STIN-App überprüfbar ist, sorgt für echte Exklusivität: Es gibt nur 999 Flaschen. Jede Flasche des Distiller’s Cut wurde mit einem NFC-Chip ausgestattet, alle 999 darin enthaltenen Keys werden in einer öffentlichen Blockchain festgehalten. So progressiv – so steirisch!
INFO
Weitere Informationen unter
stin.at