DEUTSCHLAND
Rund 150 Whisky-Erzeuger gibt es heute in Deutschland, die meisten von ihnen arbeiten mit Kleinstmengen und sind vor allem in ihrer jeweiligen Region bekannt. Bei den Teilnehmern unserer Trophy lag die Anzahl der Single Malts vorne. Hier waren herrliche Destillate dabei, die sich mit ihrer teils eigenwilligen Stilistik nicht in ein Schema einreihen lassen – und das auch gar nicht müssen. Auch bei der Verkostung der Grain/ Corn/Rye-Whiskys wurde der Jury nicht langweilig.
1. Platz AYRER's AYLA 2013
Eine sehr vielschichtige Nase, die Lagerfeuer, Schichtnougat, Espresso und grüne Haselnüsse vereint. Am Gaumen potenter, gut eingearbeiteter Alkohol. Mit Wasser (empfehlenswert) leichte Süsse und im Abgang Salted Caramel.
60,8 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€
Hausbrauerei Altstadthof hausbrauerei-altstadthof.de
2. Platz Aureum 1865 Peated Aged 5 Years
Eine eigenwillige Stilistik mit Biskuit, einer Obstcuvée und intensiven Teeanklängen. Am Gaumen kommt zunächst fruchtige Süsse, ehe geräuchertes Getreide und Matchatee ein würziges Finish bieten.
47 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€
Ziegler brennerei-ziegler.de
3. Platz The Vogel Baden Single Malt Eagle 2011
Recht komplex in der Nase mit Kernobst, Vanille, Karamell und leichten Eichennoten. Am Gaumen eine fleischige Struktur, malzig, frisch und mit eingebundenen Fassnoten. Espresso im Nachklang. 50 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€
Vogel Hausbräu vogelbraeu.de
Aureum 1865 Grave Digger The Bruce
Der Duft erinnert an in Räucherspeck eingewickelte Datteln, dazu ein Hauch von mineralischem Feuerstein. Grasig-mineralisch auch am Gaumen, eine fruchtige Note kommt im Abgang.
43 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€
Ziegler brennerei-ziegler.de
AYRER's LOUIS XVI 2015
Kaffee, Orangenschalen und dunkles Karamell sind im Duftbild enthalten. Im Mund wirkt er voll mit angenehmen Holznoten. Kirsche und Toffee sind mit feinem Eichenholz ausbalanciert.
52,8 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€
Hausbrauerei Altstadthof hausbrauerei-altstadthof.de
Palatinatus Single Malt Whisky American Oak Peated 2014
Der Duft ist mit Fruchtnoten, Vanille und etwas leicht geräuchertem Speck angereichert. Am Gaumen sind Tabaknoten mit leichter Minze und etwas Frucht erkennbar. Im leichtgängigen Finish ist viel Frische zu spüren.
45 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€
Destillierie Thomas Sippel sippels.de
The Vogel Baden Single Malt Black Bird 2013
Leichte Frische mit dezentem Holz und Anklängen von süssem Steinobst. Am Gaumen frische Mentholnoten, dazu einige vanillige Fasstöne. Würziges Finish. 50 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€
Vogel Hausbräu vogelbraeu.de
Baltach Wismarian Single Malt Whisky 2018
Vielseitige Nase mit Honig, Zitrus, Kakaopulver und Holz. Ein frischer Antrunk wird zunehmend üppiger und lässt Getreidearomen erkennen. Im Abgang Noten von Allspice, Kaffee und ein Anflug von Lakritze.
43 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€
Hinricus Noyte's Spirituosen hinricusnoyte.de
Aureum 1865 Cask Strength Aged 8 Years
Die Malznoten im Duft werden von grasigen Untertönen begleitet, dazu kommt eine leichte Fruchtnote. Im Mund sind holzige Anklänge etwas vorherrschend. Gemahlener Kaffee und grasige Anklänge im Abgang.
53,2 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€
Ziegler brennerei-ziegler.de
Signature Edition One 2016
Im Geruch sind Anklänge von hellem Toffee, Bergamotte und Porridge zu spüren. Ein hefiger Unterton verleiht Typizität. Der Antrunk fällt würzig und vollmundig aus. Getrocknete Früchte bereiten einen wärmenden Abgang vor.
45 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€
St. Kilian Distillers stkiliandistillers.com
Aureum 1865 Chestnut Cask Aged 5 Years
Reifes Kernobst und helles Malz finden sich mit sherryartigen Anklängen in der Nase. Dazu kommen noch pfeffrige Holztöne. Am Gaumen intensive Getreidenoten, trockenes Holz und Kakaopulver. Kräftig im Abgang.
43 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€
Ziegler brennerei-ziegler.de
Aureum 1865 Distiller's Choice Aged 8 Years
Eine deutliche Kaffeenote mit rumartigem Unterton. Mild und relativ breit am Gaumen mit Aromen von Vanille und Tabak. Im Abgang kommt ein jugendlicher Holzton durch.
48 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€
Ziegler brennerei-ziegler.de
Carls Single Malt Whisky 6 Years 2013
Überbordende Geruchsnuancen von Malz, Leder, Tabak und weiteren würzigen Komponenten. Auch am Gaumen kräftig mit viel Holzanteil und ledrigen Noten. Mittlerer Abgang.
43 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€
Fallstein Destillerie demmel-cie.de
Baltach Wismarian Peated Single Malt Whisky 2018
In den Duftnoten sind Getreide- und Kakaoanklänge zu finden, dazu geröstete Hirse und trockenes Holz. Am Gaumen wirkt eine eher trockene Grundstilistik, Fassnoten übernehmen das würzige Finish.
46 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€
Hinricus Noyte's Spirituosen hinricusnoyte.de
Palatinatus Single Malt Whisky Spätburgunder Cask 2014
Kräuternoten, etwas Orange und üppige Getreidetöne sind im Geruch feststellbar. Am Gaumen hat er eine würzige Gesamtstruktur mit leichten Vanille- und Bergamottenoten. Wuchtig im Abgang.
45 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€
Destillierie Thomas Sippel sippels.de
Thousand Mountains Mc Raven Single Malt Whisky 2015
In der Nase finden sich Noten von Mostbirne, Getreidespelzen und Bittermandel. Zu Beginn im Mund sehr würzig und pfeffrig, die Fruchtnote kommt langsam durch. Zum Finish hin intensive Getreidenoten und Bitterorange. Lang anhaltend im Abgang.
46,2 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€
Sauerländer Edelbrennerei sauerlaender-edelbrennerei.de
Georg IV 2015
Noten von Getreidespreu, leichtem Malz und etwas Kernobst finden sich in der Nase, die einiges an
Luft verträgt. Am Gaumen kommen die Malznoten intensiver, unterlegt mit Heu und Kakao. Im Abgang sehr trocken.
43 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€
Historische Brennerei Gemmer landgasthof-gemmer.de
Palatinatus Single Malt Whisky Bordeaux Single Cask Strength 5 Jahre 2012
Im Duft fruchtig nach Melone und Malz, mit kräftigem Alkohol verstärkt. Die Holznote ist würzig im Mund, neben getrocknetem Steinobst sind Kakao und Mandeln evident.
Der Abgang bleibt würzig.
57,8 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€
Destillierie Thomas Sippel sippels.de